Zika Riffi465 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
ENTRÉE CHAUDE OU TIÈDE DE FENOUIL ET TOMATE BRAISÉS À L'AIL
Entrée chaude ou tiède de fenouil et tomate braisés à l'ail que j'ai accompagné de côtelettes au four pour certains et de crêpes salées pour les garço
IDÉES DE PLATS ET ENTRÉES TERROIR BÔNOIS ET ALGÉRIENS À BASE D'ARTICHAUTS - RAMADAN 2022
Quelques idées de plats du terroir bônois, dolma et autres salades et entrées tièdes à base d'artichauts pour varier le menu de ramadan 2022, les dolm
BOUREKS TRIANGLES ( BRAYETTES ) AUX POMMES DE TERRE- RICOTTA AU POIVRE ET PERSIL
Boureks triangles ou brayettes dans notre jargon aux pomme de terre et ricotta, poivre et persil, accompagnement de jéri ou soupe traditionnelle au fr
SOUPE DE LENTILLES VERTES AUX LÉGUMES ET AU CUMIN
Soupe de lentilles vertes aux légumes et au cumin, une soupe veloutée très réconfortante et nourrissante qui fait du bien avec la vague de froid qui s
LOUBIA B SELG- HARICOTS BLANCS AUX BLETTES SAUVAGES À L'AGNEAU- لوبيه بالسلق واللحم الضاني
Loubia b selg ou selk , plat ou mijoté de haricots blancs aux épinards ou blettes arabes sauvages à l'agneau et poulet, traditionnellement sans viande
RAKHSSISS EL GAMH W CH3IR- GALETTES D'ORGE ET BLÉ COMPLET - رخسيس الشعيروالقمح الكامل
Rakhssis el gamh w ch3ir, galettes d'orge et de blé complet , رخسيس الشعيروالقمح الكامل, des galettes rustiques, accompagnement de chorba ( jari ) et
SALADE DE CAROTTES RÂPÉES ET BETTERAVES AU CITRON ET À L'AIL
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
SOUPE DE NAVETS AFRICAINE À L'AIL- شربه الخردل ( لفت ) بالثوم
Soupe de navets à l'ail, idéale pour les étudiants à ramadan car délicieuse, facile et accessible, c'est une soupe africaine dont la recette m'a été d
TARTE AUX POIREAUX ET AUX COURGETTES- PÂTE FACILE À L'HUILE- ACCOMPAGNEMENT ET ENTRÉES
Tarte aux poireaux, une de ces tartes que j'affectionne particulièrement et que je fais souvent en accompagnement de coupe et de veloutés, ici j'ai aj
SOUPE DE POIS CASSÉS AUX POMMES DE TERRE ET AUX PÂTES
Soupe de pois cassés aux pommes de terre et aux petites pâtes de maman, une soupe très réconfortante que nous mangions en hiver, savoureuse et velouté
VELOUTÉ DE CHOU FLEUR ET RUTABAGA AU LAIT DE COCO ET PARMESAN
Velouté de chou fleur et rutabaga au lait de coco et parmesan, un magnifique potage ou soupe bien onctueuse et aux belles saveurs , très réconfortante
LOUBIA ALGERIENNE- RAGOÛT DE HARICOTS BLANCS AU BŒUF
Loubia algérienne, plat ou ragoût de haricots blancs secs ou frais d'ailleurs, particulièrement apprécié à l'agneau, mais il est décliné au bœuf et au
IDÉES DE CRÊPES SALÉES ET SUCRÉES ET PANCAKES- ENTRÉES ET DESSERTS
Quelques idées de crêpes, gâteaux de crêpes salés et sucrés, farcis ou fourrés avec des idées de pancakes pour des desserts et goûters conviviaux de l
BOUILLON DE LÉGUMES AU POULET DE GRAND MÈRE
Une soupe que j'aime beaucoup, le bouillon de légumes de grand mère où les légumes sont coupés menu et non mixés, un bouillon clair et délicieux, géné
SOUPE DE LENTILLES AUX BETTERAVES ET CACAHUÈTES
Excellente soupe de lentilles à la betterave, carotte, pommes de terre et cacahuètes, une soupe veloutée , consistante et très nutritive, je l'ai serv
TAJINE DE HARICOTS VERTS À LA POITRINE DE DINDE- LOUBIA KHADRA MARKA SARDOUK EL HIND
Voilà un bon plat de haricots verts, typique du terroir bônois de part sa préparation qui est à base de viande d'agneau traditionnellement, loubia kha
RAGOÛT DE LENTILLES VERTES AUX ŒUFS DURS
Après la soupe de lentilles aux œufs durs de belle maman, voici son ragoût de lentilles vertes aux œufs durs, tout simple et réconfortant par temps fr
TAJINE DE HARICOTS VERTS AUX OIGNONS ET TOMATES ( LOUBIA KHADRA MARKA BSSAL W TOMATICH )
Loubia bssal w tomatich, plat végétarien de haricots verts oignons et tomates de belle maman, tajine relevé et épicé accompagné de pain maison très sa
BLINIS POUR AMUSE BOUCHES ET ENTRÉES
Blinis pour amuse bouches, entrées et apéritif dinatoire, d'origine russe ces petites crêpes épaisses que l'on sert chaudes sont garnies selon nos en
GROSSE PIZZA AUX ANCHOIS - TOMATES FRAÎCHES ET GRUYERE
Pizza aux anchois et au gruyère aux tomates concassées à base d'une pâte facile et légère qui va pousser, plat, entrées ou pour un apéritif coupée en