Zika Riffi448 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
VELOUTÉ - PATATES DOUCES- POTIRON- POIREAUX ET RUTABAGA
Pour un souper de fin de semaine, voilà un bon velouté ou soupe avec des légumes de fond de frigo, de la patate douce, des poireaux, de la rutabaga et
SOUPE DE GOULASH AU VEAU
Soupe de goulash, c'est une soupe-plat complète très réconfortante originaire de Hongrie dont elle est le plat national au bœuf et au paprika pour ing
BOUILLON DE POULET AUX LÉGUMES
Un petit bouillon au poulet et aux légumes bien léger, je dirais plutôt un digestif.
BOUREKS TRIANGLES ( BRAYETTES ) AU CAMEMBERT ET ÉCRASÉ DE POMME DE TERRE AU CARVI
Le bourek en triangles ( brayettes ) ou en cigares, ici, ils sont farcis de camembert et d'écrasé de pomme de terre au carvi, délicieuse entrée ou apé
AMUSE BOUCHES ET APERITIFS PETITS BUDGETS ACCESSIBLES POUR TOUS
Des idées d'amuse bouches ou apéritifs pouvant être des entrées pour les fêtes de fin d'année, simples, accessibles avec des produits à la portée de t
ENTRÉE DE SAUMON FUMÉ AUX OIGNONS- PERSIL ET CITON VERT
Entrée de saumon fumé aux oignons, persil et citron vert, entrée fraîche pour les fêtes de fin d'année, rapide, sans prise de tête et délicieuse.
BATATA KARNOUN BEL ZAITOUNE-TAJINE DE TOPINAMBOURS AU POULET ET OLIVES CONSERVES MAISON
Tajine de topinambours au poulet et aux olives en conserves maison, plat très savoureux bien de saison, les topinambours font des plats et des velouté
TORCHI SENNARYA W BATATA- ENTRÉES DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE BRAISÉES- OLIVES VIOLETTES ET ŒUFS DURS
Torchi sennarya w batata, entrée chaude relevée, typique du terroir bônois de carottes et pommes de terre cuites en deux temps, d'abord dans de l'eau
SOUPE DE POMMES DE TERRE AUX TOMATES ET OIGNONS À LA CRÈME FLEURETTE
Soupe de pommes de terre aux tomates et aux oignons à la crème fleurette entière.
SALADE DE POMMES DE TERRE À LA MAYONNAISE - POULET SAUTÉ ET ŒUFS DURS
Salade de pommes de terre à la mayonnaise maison au vinaigre, aux dés de poulet sautés et œufs durs, entrée chaude qui peut servir de plat du soir, J'
SOUPE DE POIS CASSÉS AU POULET- RECETTE BY ZIKA RIFFI
La soupe de pois cassés au poulet, recette personnelle sur la base de la soupe de pois cassés de maman qu'elle épaissit avec des macaronis.
JARI- JÉRI DES ANNABIS AU POULET ET AUX CHEVEUX D'ANGES
Jéri ou jari* à Annaba, soupe traditionnelle aux cheveux d'anges, à l'agneau généralement déclinée au poulet pour cette fois ci, ce jari typique du t
SOUPE AUX TOMATES FRAÎCHES À LA SEMOULE
Sitôt vue, vite réalisée cette soupe aux tomates et à la semoule de Béa, elle est rapide et facile, parfaite pour un souper.
SALADE RADIS ET LEURS FANES AUX TOMATES ET AUX OIGNONS
Salade de radis roses et leurs fanes aux tomates et aux oignons pour octobre rose, facile et tellement pleine de saveurs en plus d'être saine, perso j
LOUBIA ALGERIENNE AUX BOULETTES ET TOMATES FRAÎCHES
De la loubia algérienne aux boulettes de viande d'agneau et de bœuf à la tomates fraîche de la fin de l'été au carvi et coriandre qui sont les épices
TAVUK ÇORBASI- CHORBA TURQUE AU POULET ET VERMICELLES
Chorba turque au poulet et aux vermicelles liée à l'œuf et au citron, rappelle notre jéri abyad ou soupe blanche au riz typique du terroir bônois.
BAGELS POUR BURGERS À LA SALADE GRILLÉE ( SLATA MÉCHOUIA )
Bagels pour burgers Garnis de salade de poivrons et tomates grillés au thon, juste une idée de garniture légère, saine et délicieuse pour changer.
SALADE DE LAITUE AUX CONCOMBRES- TOMATE ET OIGNON AUX OLIVES
De la salade de crudités, laitue ou frisée, concombre, tomate et oignon aux olives, c'est toujours l'été par ici et on continue de nous régaler avec l
VELOUTÉ DE CAROTTES NOUVELLES AUX POIREAUX ET À L'OS À MOELLE
Velouté de carottes aux poireaux et à l'os à moelle.