Zika Riffi865 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GRIWECH OU GRIWECHES
Le griwech ou griwèche, des petits gâteaux algériens, mielleux , fondants et croustillants faciles et rapides à faire, juste s’entraîner pour le façonnage qui est très facile aussi.
COMPOTE DE PRUNEAUX POUR DIVERSIFIER LE MENU DE BEBE
Compote de pruneaux secs, à ne pas confondre avec les prunes pour l'alimentation des nourrissons.
MAKROUD EL MAKLA - MAKROUD FRIT TYPIQUE BÔNOIS
Makroud el makla ou makroud makli, des makrouds frits au miel et aux graines de sésame grillées, recette inédite publiée en 2011 , gâteaux traditionnels bônois à base exclusive de semoule, des petites fêtes familiales ou préparés à l'aid el kébir, qui.
BAMBAMS MLABESS-BISCUITS GÉANTS GLACÉS DE MAMAN
Bambam mlabess, un biscuit aux amandes géant et glacé, recette familiale de mon enfance , une création de ma guiga lors d'un anniversaire en 1968, maman utilisait beaucoup le glaçage de toutes les couleurs pour nous amuser
BRIOCHE MOELLEUSE FOURREE DE CONFITURE D'ABRICOT
Brioche moelleuse fourrée de confiture d'abricots maison* Cela fait un moment que je n'avais fait de brioches, les gros mangeurs n'étant pas souvent à
CASTEL (2) TYPIQUE D'ANNABA -PÂTISSERIE AUX AMANDES
Le Castel, une pâtisserie aux amandes, biscuit phare et emblématique de la ville de Bône, à base d'amandes et de meringue, originaire de Annaba , création d'un Français pied noir originaire de Castel Sarrazin ! J'ai remis cela une 2ème fois pour l'anniversaire.
BEIGNETS DE LA PLAGE ( BEIGNETS SKHOUN )
Beignets de la plage, beignets skhoun, beignets skhoun, littéralement chauds les beignets, c'est ainsi que vous entendrez les vendeurs de beignets de la plage héler pour vendre leurs délicieux beignets chauds ou beignets skhoun enrobés de sucre et fourrés.
CONFITURE DE REINES-CLAUDES TRADITIONNELLES ET ASTUCES
Une délicieuse confiture de prunes reines-claudes jaune vert, bien sucrées et parfumées, je n'ai pas eu à ajouter d'arômes, juste les fruits et le suc
Mini pain brioché Bônois spiral ou pain escargot
Des mini pains briochés en spirales ou escargots, khobz eddar au beurre et au lait, parfumés au mahlepi , légers et aériens comme du coton pour le petit déjeuner ou le goûter, accompagnent aussi des plats lorsqu'on reçoit, çà en jette et c'est mieux.
CHINOIS-BRIOCHE A LA CREME PÂTISSIERE-CHOCOLAT ET RAISINS SECS
Le chinois, brioche à la crème pâtissière, chocolat et raisins secs, parfumé au zeste de citron vert, brioche extra moelleuse, un délice irrésistible
GÂTEAU MAGIQUE A LA VANILLE
Gâteau magique à la vanille, oui tout le monde connait mais ça reste un gâteau facile et rapide à réaliser, tout le monde apprécie au goûter et pour d
COOKIES CARAMEL-NOIX DE PECAN-NOISETTES ET CHOCOLAT BY ZIKA
Des cookies aux noix de pécan, noisettes au caramel et chocolat de zika pour accompagner le café, à grignoter sans faim que j'avais confectionné avec
PANCAKES AU MASCARPONE ET CONFITURE
Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, des pancakes au mascarpone, bien moelleux toujours appréciés, inratables, traditionn
KHOBZ KOUCHA-PAIN MAISON BRIOCHÉ AU FOUR
Le pain maison et la boulange en général, c'est mon dada et j'y reviens avec ce pain maison brioché, khobz koucha ou pain maison traditionnel à la semoule et cuit au four , parfumé au mahlepi ou à la fleur d'oranger, un bonheur en odeur et en saveur,.
GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES ET MIEL PUR
Je vous propose un moelleux aux poires et au miel de la ruche.
GLACE CAFÉ CARAMEL SANS SORBETIÈRE ET SANS ŒUFS
De la glace café et caramel sans sorbetière et sans œufs , facile et rapide, oui oui, car chez nous il fait un temps caniculaire la journée, bon le soir, on va toujours à la plage qui s'est vidée des touristes , quel calme !!!! Impeccable la journée.
Marka hlouwa anjass, tajine sucré salé aux poires
Marka hlouwa bel anjass , tajine hlou, طجين حلوإجاس , tajine ou plat sucré salé aux poires du terroir bônois, souris d'agneau avec ou sans pruneaux et raisins secs que l'on prépare lorsque c'est la saison des poires ( fel - primeurs ) , un plat aux senteurs.
PASTÉIS DE NATA OU PASTÉIS DE BELEM- PETITS FLANS PORTUGAIS
Les pastéis de nata ou pastéis de Belém, ville du Portugal, des petits flans ou pâtisserie réalisée sur une base de pâte feuilletée et de crème à la v
Beignets de chou fleur sauce blanche, brouklou makli à la Bônoise
Des beignets de chou fleurs en sauce blanche à l'agneau, spécialité de Annaba exclusive bônoise, brouklou makli ou maquli, qui fut une recette inédite
Figues fraîches farcies aux noix, marka houwa bel kartouss
Marka hlouwa bel kartouss, des figues fraîches farcies aux noix à l'agneau, plat ou tajine sucré salé , recette strictement familiale inédite et méconnue assez coûteuse et qui prend un peu la main car délicate à préparer et à cuire, présentée lors de.