Zika Riffi2 370 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
FRAISIER EN VERRINES- FAÇON INDIVIDUELLE
Le fraisier en verrines, une pâtisserie revisitée dans la forme sinon rien ne change pour la recette du fraisier classique.
KROMB MARKA OU MARQUA-MIJOTÉ DE CHOU VERT OU BLANC - كرمب مرقه
Kromb marka ou marqua, market lekromb, mijoté de choux aux boulettes de veau, plat de saison, de l'Hégire et plat d'hiver du terroir bônois Tajine ou
CREME MISTRALETTE A L'ORANGE ET AUX AMANDES
La crème mistralette à l'orange et aux amandes est une déclinaison de la garniture de ma tarte mistralette , recette inédite et oubliée de la cuisine
TARTE MISTRALETTE A L'ORANGE ET AUX AMANDES
Une version de ma tarte mistralette au citron et aux amandes*, recette oubliée, inédite de la vieille cuisine provençale Française , une tarte que j'a
CRÈME MISTRALETTE AU CITRON ET AUX AMANDES
Crème mistralette au citron et aux amandes, recette oubliée tirée d'un vieux grimoire de maman, recette inédite, facile qui en jette, une crème onctu
GUILLIT LIHOUD-GALETTE OU PAIN AZYME PIEDS NOIRS BÔNOIS
C'est une recette inédite de pain azyme, guillit ou guellit lihoud ; des galettes sans levain du patrimoine bônois et cuisine pieds noirs.
SIROP DE MIEL MAISON EXPRESS A L'ALUN
Sirop de miel fait maison express à l'alun pour les gâteaux et desserts algériens et orientaux indispensables à ramadan qui arrive et la consommation
BRIOCHE COEUR NUTELLA BY ZIKA
Brioche coeur nutella , recette personnelle à base d'une pâte à brioche inratable des plus délicieuses que j'utilise pour mes brioches depuis que je l
TARTE AUX FRAISES ET CREME PÂTISSIERE
Un dessert des plus divins cette tarte aux fraises et crème pâtissière sur fond de pâte sucré, de la pâtisserie maison aux fruits de saison , les frai
POMMES CARAMELISEES FONDANTES-CANNELLE ET CLOU DE GIROFLE
De délicieuses pommes caramélisées pour vos desserts et goûters, accompagnent les glaces, conviennent en pâtisserie pour des tartes tatins express, à
PUDDING MOELLEUX A LA SEMOULE ET POMMES CARAMELISEES- FAÇON TATIN
Inédit ce pudding à la semoule de blé dur décliné façon tatin aux pommes caramélisées, dessert ou entremet pour les fêtes.
PAIN ARABE AU FOUR A LA SEMOULE
Un pain arabe au four à la semoule et au babeurre ( leben ) bien moelleux et aérien pour Le ftour de ramadan , pendant ce mois sacré , on aime prépare
SMOOTHIES YAOURT PASTÈQUE ET CANTALOUP
Smoothies au yaourt nature, pastèque et cantaloup, boisson très rafraîchissante et très agréable pour les grosses chaleurs, les pastèques sont très ri
JERI TCHICH TORREFIE ET CONCASSE- CHORBA ORGE AU BOULETTES
Une délicieux jéri (chorba) tchich aux boulettes, une chorba à l'orge pour ramadan Pour changer du jari frik et pour les intolérants aux blé, l'org
CHRIK BÔNOIS AUTHENTIQUE A LA SEMOULE- شريك بلدي عنابي
Le chrik Bônois ou شريك بلدي عنابي, une authentique brioche citadine du terroir Bônois à base de semoule, cuisine Algérienne, est une brioche traditio
PAIN EXPRESS SANS PETRISSAGE AU FROMAGE BROUSSE ( KHOBZ EDDAR - PAIN ALGERIEN )
Un pain sans pétrissage express, à la brousse maison ,moelleux et si cotonneux, khobz eddar au four pour changer du beurre et babeurre, du pain faci
Petits pains maison au four sans pétrissage ( khobz koucha ) comme à la boulangerie
Des petits pains maison au four, pain arabe sans pétrissage et rapide sans beurre au jus de citron, khobz koucha ou khobz eddar, une nouveauté pour
Bricks ou bourek el annabi à la viande hachée - Sans œufs
Bricks à la viande hachée sans œufs pour les intolérants.
KESRA BERBERE- RAKHSSIS MBESSESS
KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE DE LA CUISINE KABYLE ET ALGERIENNE Une délicieuse galette berbère , kesra mbessa ou rakhssis, un accompagnemen