Zika Riffi2 370 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Couscous aux osbanes-couskssi bel osbène
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
CONFITURE DE RAISIN MUSCAT-US ET COUTUMES BÔNOISES
De la confiture de raisin muscat de la treille, un must dans notre tradition pour la dégustation à la cuillère , une confiture parfumée à la fleur d'
BOUSSOU LA TMESSOU-GÂTEAU ALGÉRIEN
Boussou la tmessou, un gâteau ou biscuit algérien glacé, fondant et très friable , aux graines de sésame et à la fleur d'oranger à l'origine, très dou
BARANIA JRAYWETT BSSAL MDABEL W KHAL- COURGETTES FRITES EN SAUCE A L' AGNEAU
Barabia jraywett bel bssal mdabel, ragoût ou tajine de courgettes frites en sauce et à l'agneau et oignons confits au vinaigre, plat inédit du terroir
BACHA-TÊTE DE MOUTON SAUCE PIQUANTE ( bouzelouf )
Bacha, tête de mouton ou bouzelouf , plat de l'aid el kébir ( adha ), une recette inédite et typique du terroir Bônois ,un ragoût en sauce piquante à
Kefta-Boulettes aux pommes de terre sauce blanche au citron
Kefta, des boulettes au veau ou à l'agneau aux pommes de terre , plat en sauce blanche lié à l’œuf et au citron , facile et rapide à réaliser et que t
Dolma farcie de fonds d'artichauts-Dolma mahchia bel karnoun
Encore une nouveauté , Dolma farcie de fond d'artichaut, kefta ou dolma mahchia bel karnoun, une recette inédite , une version de maman qui consiste à
Ghraiba ou ghribia-Montécaos aux amandes
Ghraiba Bônoise , héritage andalous, une pâtisserie typique bônoise au beurre clarifié ( smen frais et figé très froid nécessairement )ou ghribya po
SALADE DE FRUITS-CERISES-FIGUES-POMMES-BANANES AU SIROP DE CITRON
Salade de fruits aux cerises, figues, pommes et bananes au sirop léger de citron pas trop sucré, diététiquement parlant, il est préférable de consomme
HMISS RAPIDE ( CHAKCHOUKA )
Le hmiss , hmis ou lahmiss rapide, cette chakchouka ou ratatouille typique bônoise aux légumes obligatoirement grillés puis mijotés dans de l'huile s
SPAGHETTIS A LA PROVENÇALE ANCHOIS ET POULET
Des pâtes que nous faisait grand mère lorsque nous étions enfants, elle avait adopté plusieurs plat de la cuisine Française du fait de son voisinage a
KOFTA HASSAN PACHA-PARMENTIER TURC
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
GÂTEAU DE CRÊPES SALÉES-VIANDE HACHÉE ET SAUCE MORNAY
Gâteau de crêpes salées que j'avais préparé et planifié pour ramadan, mais qui n'est parti, donc je l'ai gardé pour la saison estivale, présenté en pl
TAJINE RKHAM-DOLMA MARBRÉE
Tajine rkham, littéralement, tajine dolma marbrée, est un vieux plat de dolma de viande d'agneau ou de veau hachée farcie de poulet haché en sauce bla
Halwat tabaa-gâteaux secs algériens
Halwat tabaa, gâteaux à l'emporte pièce littéralement, gâteau ou biscuit sec algérien, similaire à nos kaaks, des gâteaux économiques, faciles et conv
SOB RACHRACH ( MDERBEL)-GÂTEAUX ALGÉRIENS
Sob rachrach à l'Est algérien ou mderbel pour les régions de l'ouest, gâteaux algériens fondants ou carrés fourrés de confiture de prunes ou autres su
KHOBZ AID EL KEBIR-PAIN BÔNOIS
Khobz aid el kébir, khobz dar, khobz koucha, pains de l'aid, du pain maison au four brioché pour accompagner nos grillades et nos plats de l'aid.
Recettes Plats et Tajines pour l'aid el kébir 2020
Une bonne sélection de plats et de recettes spécial Aid el adha ou aid el kébir, pour vous donner des idées, la fête du sacrifice est à nos portes, ce
Aïd el adha moubarak à tous les musulmans
Aïd el Adha moubarak, aidkoum mabrouk !!! Aujourd'hui c'es fête chez nous, la fête du sacrifice, aid el kébir où la miséricorde de Dieu avait épargné