un grain de sable ou de sel248 recettes
un grain de sable ou de sel
Nougat glacé Larnicol
Nougat glacé nougat au coeur caramel Ingrédients pour 2 personnes 12,5 cl de lait noisettes ou amandes 25g de nougat et même plus 1 cuillère à café de sucre extrait de vanille 1 yaourt à la grecqu…
Souris d’agneau aux fruits secs
Ingrédients pour 2 personnes 2 souris d’agneau 1 oignon 6 abricots secs 2 figues sèches 4 pruneaux 1 gousse d’ail 1 cuillerée à moka de curcuma 1 cuillerée à moka de gingembre en poudre…
Gâteau moelleux aux noisette
GATEAU MOELLEUX AUX NOISETTES Ingrédients pour un moule de 25cm de diamètre 200g de noisettes décortiquées 50g d’amandes en poudre 50g de farine, moi 110 100g de cassonnade 1 sachet de levure 3 oeu…
Rillettes de saumon
Rillettes de saumon Ingrédients 400 g de filet de saumon frais 200 g de saumon fumé 1/2 citron 1 yaourt nature ferme 1/2 botte de ciboulette huile d’olive sel, poivre Préparation : Faire cuire le s…
Gâteau aux mirabelles
Ingrédients pour un moule à manqué de 28 cm 500 g de mirabelles dénoyautées et bien mûres 4 oeufs 150 g de cassonnade 30 g d’huile de coco 200 g de fromage blanc 75 g de farine 75 g de poudre…
Gâteau aux pommes
GATEAU AUX POMMES – BASE LAIT CONCENTRE NON SUCRE Ingrédients pour 4 à 6 parts 3 pommes 3 oeufs 1 petite brick de lait concentré non sucré ( 20 cl) 1 cuillère à café de cassonnade 2 cuillères…
Salade de betterave aux pommes et noisettes
SALADE DE BETTERAVES, POMMES & NOISETTES Ingrédients pour 4 personnes 500g de betteraves crues ou cuites 250g de pommes 50g de mâche ou autre salade à défaut 10 noisettes vinaigre de cidre, hui…
Saumon sauce agrume
SAUMON SAUCE D’AGRUMES Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon d’environ 100grs 1 orange 1 pamplemousse 10 grs sauce soja Préparation Prélever le zeste de l’orange, la presser.
Poires au comté
POIRE AU COMTE & AUX NOIX Ingrédients pour 2 personnes 2 poires conférence 40g de comté une dizaine de noix 10cl de vin blanc poivre, épices à pain d’épices 1 étoile de badiane Préparation Lave…
Gateau coco
INGRÉDIENTS 200 g de noix de coco râpée 4 oeufs 20 cl de crème de coco 60 g de sucre semoule 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de arrow root 100 g de farine tamisée T45 1 cuillère à c…
Gateau léger aux poires
GATEAU LEGER AUX POIRES Ingrédients 3 oeufs 50g de sucre 2 yaourts 40g de farine 1 sachet de levure 3 poires pour moi, des conférences cette fois Préparation Séparer le blancs des jaunes au niveau …
Macarons à l’ancienne
MACARONS A L’ANCIENNE Ingrédients 250g de poudre d’amandes 250g de sucre glace 3 blancs d’oeufs 30g de farine confiture Préparation Monter les blancs en neige en ajoutant en fin de travail le sucre…
Gateau au Riesling
BISCUIT AU RIESLING Ingrédients pour 10 parts environ 2 œufs 120g de sucre 200g de farine 50ml de lait 1/2 écrémé 100ml de vin blanc sec type riesling 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Pr…
Les bouchées de Sainte Lucie
MUFFINS DE LA SAINTE LUCIE Pour 12 muffins ou un bon nombre de bouchées Mélange aux fruits 1 pomme moyen calibre120 g de raisins secs50 g de noisettes1 cuillère à moka de sucre en …
Anisbredele
ANISBREDELE Ingrédients 300g de farine 250g de sucre 3oeufs 2 cuillères à café de graines d’anis Préparation Mettre le sucre et les oeufs battus préalablement en omelette dans une casserole, ou mie…
Lapin glacé au sirop d’érable et à la moutarde
Lapin glacé au sirop d’érable et à la moutarde Ingrédients pour 2 personnes 2 rables de lapin 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe de s…
Brioche des rois
BRIOCHE DES ROIS 280g de farine 10g de levure fraîche 8cl de lait tiède 1 oeuf 4 cuillères à soupe de sucre 1 belle cuillère d’eau de fleur d’oranger du sel 70g de beurre sucre en grains pour…
Flan de radis noir
FLAN DE RADIS NOIR Ingrédients pour 4 personnes 600g de radis noir très frais 4 oeufs 150g de fromage blanc fromage râpé (parmesan, comté, …) muscade, sel, poivre, beurre Préparation Eplucher les r…
