ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽573 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Anpan
Préparation 3 h20 Cuisson15 min Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de farine 6 g de levure 45 g de sucre 4 g de sel 2/3 d’œuf 10 cl d'eau 25 g de beurre 270 g de pâte de haricot rouge
Dorayaki
Préparation :25 min Cuisson :5 min Ingrédients pour 6 personnes: 2 œufs 100g de sucre 1 1/2 cuil.
Bonbons de Poisson Panés
Préparation :30 min Cuisson :5min Ingrédients pour 20 bonbons env : 200 g de filets de colin (ou de lieu) 2 c.
Daifuku Mochi Parfum Coco et Litchi
Préparation :20 min Cuisson: 5 min Ingrédients pour 2 personnes: Noix de coco râpée 100g d'Anko (pâte de haricots rouges azuki) 100g de farine de riz gluant (shiratama-ko) 50g de sucre parfumé au litchi (Quai sud) Kinako (poudre de soja grillé).
Café jamaïcain
Préparation :5 min Ingrédients : 5 ml de sucre brun 60 ml de rhum Mount Gay (ou autre rhum brun) 180 ml de café noir, bien fort et bien chaud Crème épaisse liquide
Makis de Bar
Ingrédients pour 4 personnes (6 makis): 600 gr de bar 4 feuilles de nori 2 courgettes 4 carottes 4 navets longs Daïkon 4 cuillères à café de sucre 4 cuillères à moka de sel 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz 16 péquillos 4 gousses d’ail.
Perles du Japon au Lait Mentholé
Préparation : 15mn Cuisson : 25mn Ingrédients pour 4 personnes : 40 g de perles du Japon 50 cl de lait entier pasteurisé 40 g de sucre semoule 1 bouquet de menthe 3 bonbons à la menthe
Biscuits de Noël en pain d’épices
Ingrédients pour environ 24 biscuits selon vos emportes pieces: 125 g de beurre doux 80 g de sucre en poudre 100 g de miel d'acacia 1 gros oeuf bio 300 g de farine de blé 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café d'épices pour.
Granité de Fraises à la Menthe
Préparation : 30 minutes Repos : 3 heures Ingrédients pour 4 Personnes: 600 g de Fraises 100 g de Sucre Semoule 1/2 Citron Vert 1 cuillère à soupe de Menthe Fraîch
Vermouth a l' ananas
Préparation : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de sucre n°4 1 morceau de gingembre frais 20 cl de vermouth blanc 40 cl de jus d'ananas très frais 4 brins de menthe fraîche Pour givrer les verres jus de citron sucre cristalli.
Pain d’épice oranges et gingembre
(Recette du livre de Monsieur Conticini "Sensations ") Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Ingredients: 135g de lait ½ écrémé 1 clou de girofle 90 g de beurre 90 g de sucre vergeoise 110 g de miel de sapin (liquide) 2 petits œufs 25 g.
Irish- Coffee
Ingrédients pour 1 personne : 2 morceaux de sucre cassonade (candy) crème fraîche 4 cl de café 3 cl de whisky (bourbon, whiskey)
Caipirinha
Cette recette se boit froide: Ingrédients: 5 cl de Cachaça 1 Citron Vert 1 cuillère à soupe de Sucre de Canne 3 Glaçons
Truffes au Chocolat
Ingrédients:(pour 50 truffes environ) : 400 gr de chocolat noir 70% 2,5 dl de crème 40 gr de beurre *Ingredients pour les variantes: 3 c à s de cacao en poudre 3 c à s de sucre glace 3 c à s de noix de coco râpée 3 c à s de pralin.
Confiture de poires au gingembre
Préparation : 25 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 3 a 4 pots de (300 ml) 1,5 kg de poires pelées Jus d'un citron 900 g de sucre en poudre 100 g de gingembre frais pelé et râpé
Scones aux pommes et confiture de prunes
Préparation : 15 minutes Macération : 1 heure Cuisson : jusqu’au frémissement de la préparation Repos : 1 nuit Ingrédients pour 3 pots de confiture de 300 g: 1 kg d’un mélange de prunes (quetsches, reines-claudes…) 700 g de sucre crista.
Saucisson Brioche
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à Brioche à la mie filante 1 saucisson cuit et fumé, à l'ail 1 jaune d'œuf Préparer votre pâte à brioche : 500 g de farine 1 œuf 250 g de lait 1 c a c de sel 1 sachet de levure de boulanger 1 cas de sucre.
Meringues au chocolat
Ingrédients : 100 g de sucre glace 15 g de cacao en poudre 4 blancs d’œufs 100 g de sucre en poudre
Tofu Frit et Sauce Cacahuete
Préparation : 20min Cuisson : 5min Ingrédients 4 personnes : 400g de tofu pressé 2 échalotes, émincées 2 grands piments rouges, épépinés et émincés 2 c à s de sucre de palme 80g de beurre de cacahuètes 4 c à c de sauce soja 1 c à s de jus.
Brochettes d'ananas grillé ,sauce au caramel
Ingrédients Sauce caramel de noix de coco: ½ tasse de sucre Eau Crème de noix de coco non sucré 1 tasse, lourd Brochettes d'ananas 1 ananas, pelés, épépinées, coupées en cubes 1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu Garnitures: 2/3 tasse.