ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽902 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Nems aux crevettes
Préparation : 120 mn Cuisson : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 40 galettes de riz séchées rondes (diamètre 16 cm) Garniture : 150 g de crevettes crues décortiquées 600 g d'échine de porc 10 champignons parfumés (Ne pas confondre avec les.
Loempias
Préparation : 40 min Cuisson : 55 min Ingrédients pour 10 personnes : 250 g de porc hachée (épaule) 250 g de crevettes roses pelées 300 g de germes de soja frais 1 grosse carotte râpée 5 branches de céleri 2 gousses d'ail Persil.
Lotte au curry et lait de coco
Préparation : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de filets de lotte 4 oignons blancs 2 gousses d'ail 2 branches de verveine citronnelle fraîche 2 tomates 1 cuillerée à soupe arasée de cassonade 1 citron jaune non traité 1 citron.
Dim sum au poulet & sa sauce pimentée
Ingrédients : pâtes à ravioles chinoises 1 blanc de poulet, des champignons noirs 1/4 de carotte, de la ciboulette du gingembre frais du piment d'Espelette.
Emincé de bœuf au gingembre
Ingrédients pour 4 personnes : 600g de filet de bœuf 100 g de pois mange-tout (ou poivron vert) 3 petits oignons 3 oignons nouveaux 1c a s d’ail ciselé grillé 1 poignée de cacahouètes non salées grillées (facultatif) 1ca s de sauce d’huitre.
Crevettes Puttanesca
Ingrédients pour 4 personnes 500g crevettes moyennes, décortiquées (Remplacer les crevettes par des moules) 2 c à s huile extra-vierge d'olive 1 petit oignon haché finement 3 gousses d'ail, hachées 4 filets d'anchois en boîte, hachés finement.
Magret de canard aux ramboutans
Préparation : 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 6 personnes : 600 magrets de canard (ou poulet, bœuf) 2 c à s d’huile au piment 3 c à s de sauce soja 1.
Tartiflette au Mont d'Or
Ingrédients pour 4 personnes: 1 Mont d'Or de 500 g 800 g pommes de terre bintje 1 bouquet garni 200 g lardons fumés ou de bacon 2 oignons 15 cl de vin blanc du Jura Sel et poivre
Gigot d’agneau au miel et gingembre
Cuisson 1 heure Repos 1 nuit Ingrédients : 1 gigot d’agneau de 2kgs 30g de gingembre 200g de miel ½ citron 1 orange 1 bouquet garnis 8 gousses d’ail Pomme de terre
Crépinettes asiatiques
Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chair à saucisse 2 cébettes thaï (est un oignon) 2 crépines de porc 5 brins de coriandre 1/2 c.
Bouillon Won ton au poulet
Préparation: 20min Cuisson: 20min Ingrédients pour 4 pers : 2 filet de poulet finement haché 2 carotte émincée en julienne Quelques pousses de soja 8 champignons de Paris, finement émincés 1 petit morceau de gingembre, râpé 2 c à s de sauce.
Bouillon Pho au bœuf
Préparation : 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 20 dl de bouillon de bœuf 1 petit bâton de cannelle 2 fleur de badiane 10 cm de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux 4 feuilles de Combawa 2 c à s de sauce poisson (nuoc.
Canard laqué
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h Temps de repos : 6 h Ingrédients pour 6 Personnes 1 canard prêt à cuire d'environ 2 kg Pour la laque : 1 c.
Bœuf sauté aux trois légumes
Préparation : 15 min Cuisson : 5 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de rumsteck 150 g de pois gourmands 2 carottes nouvelles 1 branche de céleri 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 c.
Banh Xéo
Préparation : 1 H 30 Cuisson : 1 H 30 Ingrédients pour 6 personnes : Pour la garniture : Sucre Poivre noire Sel Sauce d'huître Sauce de poisson 2 gousses.
Baozi
Histoire :"Le baozi est, par la taille, le grand frère du jiaozi, ravioli chinois qui se mange en une ou deux bouchées.
Boeuf lôc lac
Préparation :10 min Cuisson : 1 h 20 + marinade (1 h) Ingrédients pour 1 personne : 250 g de bœuf (de l'aiguillette de préférence) 1 cuillère sauce tomate concentrée sauce soja fécule de pommes de terre 1 belle gousse ail sel, poivre riz.
Salade d'asperges poêlées et œuf mollet
Ingrédients pour 4 personnes: 20 petites asperges vertes 10 tranches de jambon italien 4 œufs 4 tomates coupées en quartiers 2 gousses d'ail, coupée en très fines lamelles 2 branches de thym émiettée copeaux de parmesan Salade mesclun 5 c.
Tomates à la ratatouille
Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 2 personnes : 4 tomates moyennes 2 courgettes 2 poivrons 2 aubergines 2 gousses d'ail Des feuilles de basilic frais Persil plat Thym 2 feuilles de lauriers Parmesan en morceaux Sel,.
Veau aux olives
Cuisson 1h30 Ingrédients pour 4 personnes: : 1 kg de veau (jarret, épaule…) 1 tranche du fameux prizuttu (jambon fumé) ou panzetta 1 boîte de 70 g de concentré de tomates 2 tomates 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon basilic 1 bouteille.