ᙏᥱ⳽ ᖇᥱᥴᥱttᥱ⳽ ᘜoᥙɾຕᥲᥒᑯᥱ⳽902 recettes
Site dédié aux amoureux de la cuisine amateurs ou confirmés de bonne recette en perspective.
Pâté de sanglier
Cuisson : 2 h 30 environ Ingrédients: 500 g de filet de sanglier 250 g de graisse de porc 250 g de filet de porc du vin rouge thym, laurier Par Kg 4 g de poivre 20 g de sel
Les Farcis
Ingrédients pour 5 personnes : 5 tomates, 5 courgettes ( les rondes et claires) 3 poivrons, 3 aubergines 4 oignons 8 gousses d’ail 200 grammes de chair à saucisse 200 grammes de viande hachée (bœuf ou/et veau) Persil 3 tranches de mie de.
Calamars farçis
Pour 4 personne 20 petits calamars 2 oignons 200 gr de riz rond 1 gros bouquet de persil 500 g de tomates 1 càs de concentré de tomate 50 g de pignons sel, poivre huile d'olive un petit verre de vin blanc
Daube marseillaise
Préparation : 30 mn Marinade à faire la veille 24H Cuisson : 3 h ( 1 h 30 en Autocuiseur) Ingrédients pour 6 personnes : 1,2 kg de bœuf (macreuse, jumeau) 150 g de couenne de porc (facultatif) 200 g d'oignons 200 g de carottes 400 g de.
Hachis parmentier aux légumes
Préparation : 25 mn Cuisson : 30 mn Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
Tian provençal aux légumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 60 minutes Préchauffer le four à 150° Ingrédients pour 6 personnes: 3 oignons 6 gousses d'ail 4 courgettes 2 aubergines 6 tomates 30 cl de bouillon de légumes réalisé avec un bouillon cube huile d' olive.
Soupe de lentilles, et de légumes
Ingrédients : 1 tasse de lentilles brunes ou vertes , rincées et égouttées 6 tasses d’eau 1 cube de bouillon 2 c à s d’huile d’olive 2 gousses d’ail émincées 2 branches de céleri tranchées 1 carotte pelée et tranchée 1 oignon haché 1 tasse.
Pâté de Pâques
Ingredients pour 6/8 personnes: 200 g de veau haché ou par du canard 200 g de bœuf haché 400g de chair à saucisse de volaille 5 oeufs entiers + 1 jaune (pour la dorure) 10g de beurre 200 gr de pousses d’épinard 3 échalotes 3 gousses d’ail.
Émincé de bœuf , sauce d'huître,
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 4 personnes 600 g de boeuf (à fondue ) 150 ml de sauce d'huîtres (AYAM, l'Asie authentique) 3 tiges d'oignons nouveaux / cébettes 3 gousses d'ail hachées 1 càs d'huile (au goût neutre).
Gaufres de pommes de terre au comté
Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de pommes de terre 15 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 50 g de farine 40 beurres fondus 100g Comté râpé Sel, Poivre Noix de muscade Persil plat (ou ciboulette) 80 g de bacon (facultatif)
Carpaccio de thon rouge
Préparation : 10 mn Repos : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de thon rouge bien frais 2 citron 4 c à s de graines de sésame 4 c à s d'huile d'olive 3 c à s d'huile de sésame 1 c à c de fleur de sel 2 c a c poivre rose
Flans, légumes
Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients : 1 courgette moyenne 1 carotte 1 morceau de blanc de poireau 1 petite échalote 10 cl de crème fleurette légère 30 g de fromage allégé 2 oeuf 2 feuilles de sauge 2 feuilles de menthe.
Poulet farcies au fromage double crème et au bacon
Ingrédients : 4 blancs de poulet 4 tranches de jambon cru 4 tranches de bacon à demi cuites.
Porc à l'ananas à la sauce aigre-douce
Préparation : 45 min Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes Pour le porc 400 g d’épaule de porc 2 c à c de vin de riz Shaoxing 2 c à c de sauce soja 2 c à c de sauce d’huître 1 c à c de jus de gingembre Pour la sauce 2 c.
Thon rouge à la provençale
Ingredients: 2 tranches Thon rouge frais 2 oignons 2 tomates 4 carotte 100g champignons de Paris (facultatif) ail basilic quelques feuille laurier huile d'olive quelques olives noire 10 cl vin blanc sec Sel, poivre
Carpaccio de dorade aux pamplemousses
Ingrédients pour 4 personnes: 600 g de filet de dorade rose 1 gros pamplemousse 2 citrons verts Aneth ciboulette 1 Oignon rouge, émincé 1 filet d'huile d'olive Des câpres Persil Des Toast de pain italien Ne se prépare pas à l’avance (le.
Tartine au fromage, tomate, roquette et rosbeef
Ingrédients pour 6 personnes : 600 g de rôti tende sans barde de l'huile de tournesol du fromage a tartiner 3 tomates de roquette Du pain couper en tranches ciboulette sel, poivre
Selle d’agneau aux farcie épinards
Ingrédients : 1/2 selle d'agneau désossé de 600 g + parures d'agneau (à demander au boucher) 120 g d'épinards frais 2 gousses d'ail 2 brins de basilic 2 c.
Tarte façon tatin aux pommes de terre et morilles
Préparation : 15mn Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de pommes de terre (charlotte ou amandine) 50 g de morilles séchées 20 g de beurre 125 g de Beaufort râpé 25 cl de crème fraîche épaisse 3 gousses d’ail 1 pincée de Noix.
Tarte aux poireaux et vacherin fribourgeois
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 600g de vacherin fribourgeois 2 Poireaux 10 tranches de lard fumé (facultatifs) ¼ double-crème (épaisse et riche en matière grasse) Huile de noix Sel, poivre muscade 1 Jaune d’œuf pour la dor.