Pâtisserie & Co
Appareil destiné à la réalisation de beignets salés (légumes, viandes, poissons) et sucrés (fruits).
Ravioles chinoises garnies d’un mélange de pomme de terre, carotte, poireau & champignon de Paris.
Salade complète au cabillaud accompagnée de riz de Camargue et garnie d’orange, de carotte, concombre et myrtille.
Salade complète au bœuf accompagnée de penne complètes et garnie d’aubergine, d’olives noires, et de petits cubes de gruyère des alpages suisse (L’Étivaz).
Sauce vietnamienne du restaurant Paris-Hanoï et composée de sauce Nuoc-Mâm, vinaigre de vin, carotte, poivron et piment rouge.
D’origines italiennes ces petits rouleaux d’aubergine et courgette seront idéaux lors de l’apéritif ou en guise d’entrée pour une mise en bouchée pleine de fraîcheur et de s…
Le parmiginiana est un plat à base d’aubergines, tomates et mozzarella et qui mettent en valeur les produits du sud de l’Italie.
Une quiche aux saveurs automnales : potimarron, patate douce, Blue Stilton et cerneaux de noix, saveurs renforcées par la farine de châtaigne dans la pâte brisée.
Le pot-au-feu, l’un des plus traditionnels plats français ! Bouillon de bœuf et de légumes de saison.
Raviolis frits et/ou cuits à la vapeur, appelés gyoza au Japon, Jiaozi en Chine et Momo au Tibet.
Les tomates farcies (presque) comme nous les faisait ma grand-mère maternel.