Sucré Sablé124 recettes
Pâtisserie & Co
Salade de Tomates au Labneh et Zaatar
Rondelles de tomates finement découpées accompagnées de petites billes de labneh au zaatar et d’une vinaigrette citronnée.
Sorbet au Melon
Du melon, du sorbet, que demander de plus quand il fait si chaud ? La star de l’été assurément !
Aubergine à l’Ottomane (Imam Bayildi)
Aubergines frites longuement dans l’huile d’olive pour les rendre fondantes puis farcies avec sauce aux tomate et oignons.
Dip à l’Aubergine et au Poivron
Purée d’aubergines et poivrons mélangée à du yaourt grec et relevé au paprika et basilic.
Bouddha Bol au Cabillaud & Riz de Camargue
Salade complète au cabillaud accompagnée de riz de Camargue et garnie d’orange, de carotte, concombre et myrtille.
Le Triple C, Bao burger aux Carottes, Cumin et Coco
Sandwich à la chinoise, façon Gua Bao, garni de carottes marinées au cumin et d’une sauce à la noix de coco et au cumin.
Pickles de Carottes au Cumin et Romarin
Carottes fermentées dans le vinaigre de cidre et aromatisées au cumin et au romarin.
Salade de Quinoa, Yaourt à la Menthe Fraîche
Verrine garnie d’un yaourt parfumé à la menthe et d’une salade de quinoa agrémentée de radis rouges et noirs et de concombre.
Bouillon de Légumes
Bouillon entrant dans la composition de nombreux mijotages et braisages ou de risotto.
Bœuf braisé en acidulé de poivrons rouges
Bœuf braisé dans un bouillon de légume, accompagné d’un coulis de poivrons rouges et de tomates et relevé au vinaigre de Xérès.
Bouddha Bol au Saumon, Riz et Fruits Tropicaux
Bouddha Bol au Saumon et Riz (Basmati de préférence) accompagné de dés de mangue au fruit de la passion, de petits cubes d’avocat et de quartiers de concombre.
Tomatokeftedes
Petites galettes de tomates de la gastronomie grecque frites dans l’huile d’olive et garnies d’oignons et de menthe fraîche.
Champignons à la Grecque
Salade froide de champignons de Paris accompagnés d’une sauce à la tomate, oignons et carotte.
Antipasti de Légumes Rôtis
Légumes de saison (aubergine, courgette, tomates cerises, oignons nouveaux et poivrons) tendrement rôtis au four et parfumés d’origan et de piment d’Espelette.
Bœuf Camargue des Vaux Chéron
Bœuf mijoté aux olives, céleri, carotte et tomates, plat traditionnel de la cuisine Camarguaise que nous faisait souvent notre Grand-Père lorsqu’on venait les voir.
Caille Braisée au Vin Blanc et Légumes de Saison
Un caille juste braisée dans un fond de vin blanc, accompagnée de légumes de saison (ici carotte, navet et champignon).
Chipirons à la tomate de ma Maman
Une façon simple et rapide de cuire ces délicieux céphalopodes ! A déguster avec un bon bol de riz.
Chipirons à la tomate de ma Maman
Une façon simple et rapide de cuire ces délicieux céphalopodes ! A déguster avec un bon bol de riz.
Tailler des fruits en billes
Former des billes dans la chair des fruits (pomme, poire, melon, mangue…) à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.