Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gratin de cabillaud aux deux pommes
Pour 5 : 5 filets de cabillaud 4 grosses pommes de terre 4 pommes 30 cl de crème liquide à 5% sel 2 échalotes 50 g de chapelure 50 g de parmesan râpé Chauffer le four à 200°.
Frittata aux saumon, crevettes et asperges
4 œufs 250 g de fromage blanc 0% 120 g de crevettes cuites 150 g de saumon cru 100 g d’asperge en bocal Chauffer le four à 200°.
Mac & Cheese au poulet et canard
500 g de macaroni 250 g de cheddar râpé 20 g de beurre 20 g de farine 40 cl de lait 60 g de chapelure reste de poulet et de canard (200 g environ) Chauffer le four à 200°.
Curry de porc coco citronnelle et gingembre
Pour 5 ou 6 1 kg de sauté de porc 40 cl de lait de coco 2 oignons moyens 1 gousse d'ail 2 càc de pâte de citronnelle 30 g de gingembre frais 1 càc de curry en poudre 1 càc de cumin 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 10 cl de bouillon de volaille 4 carottes.
Gâteau de crêpes salées au saumon et épinards
8 grandes crêpes (recette ici ou crêpes toutes prêtes) 600 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 1 kg d’épinards frais 200 g de riz cuit 2 càs de jus de citron.
Filets de poisson caramélisés en papillote
4 filets de lieu ou autre poisson blanc 4 càs de crème fraiche épaisse à 7% 4 càc de sésame 3 càs de sirop d'érable 1 càs d’huile d’olive le jus d’un citron 1 càc estragon 1 càc de basilic 1 càc d’aneth sel Chauffer le four à 210°.
Lasagnes aux poireaux au bleu allégé
6 plaques de lasagnes fraiches 4 gros poireaux 1 càs de maïzena 30 cl de lait 1/2 écrémé 4 portions de société allégée fromage râpé Laver et couper les poireaux en rondelles.
Risotto de poulet au chèvre et basilic
Pour 4 : 220 g de riz spécial risotto 4 filets de poulet 80 gr de chèvre frais allégé 1 oignon 10 cl de vin blanc 1 bouillon cube volaille feuilles de basilic huile d'olive sel Délayer le bouillon cube dans un litre d’eau bouillante.
Melonettes de veau, sauce citron
4 escalopes de veau 150 g de riz 4 citrons confits 2 citrons 30 cl de vin blanc 1 oignon huile d'olive sel Faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l’égoutter et le réserver.
Joues de bœuf mariné au cumin
Pour 4 : Pour la marinade : 2 oignons 2 gousses d’ail 2càs d'huile d’olive 2 càs de vinaigre 1 càs de cumin en poudre sel et puis : 600 g de joue de bœuf 3 échalotes huile d’olive 1 cube de bouillon de volaille sel Marinade : La veille couper les joues.
Foccacia de tortilla
6 galettes de maïs 6 toastinettes au cheddar 1 boule de mozzarella emmental râpé 350 g de viande hachée 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon.
Poêlée de choux de Bruxelles au poulet et cranberrys
Pour 4 : 4 blancs de poulet coupés en dés 500 g de choux de Bruxelles (ici surgelés) 1 oignon 1 pomme coupée en dés 1 poignée de cranberrys séchées coriandre hachée 1 cube de bouillon volaille amandes effilées huile d’olive sel Cuire les choux de Bruxelles.
Cake saumon, citron et ciboulette
100 g de farine 50 g maïzena 1 sachet de levure 3 œufs 3 càs crème fraiche épaisse à 7% 35 g gruyère allégé 280 g saumon frais ciboulette surgelée 1 citron non traité Chauffer le four à 200°.
Pâtisson et chou chinois aux nouilles de riz
1 pâtisson (ou autre courge) 1 chou chinois 1 càs de sauce soja huile de sésame 120 g de vermicelles de riz Peler le pâtisson et enlever les graines.
Boulettes de veau au cumin et coriandre
Pour 4 ou 5 : 600 g de veau hachée 1 càc de cumin en poudre 1 càs de coriandre surgelé ou frais huile d'olive sel Sauce tomate : 200 g de tomate concassée en boite 1 oignon 1 petite boite de concentré de tomate 5 feuilles de basilic 1 gousses d'ail frais.
Filets mignons de porc au cidre et tomates confites
2 filets mignons de porc 2 oignons 10 pétales de tomates confites 40 cl de cidre brut 250 g de champignons de Paris (ici en boite) 20 cl de crème fraîche épaisse à 7% sel huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une sauteuse Faire revenir.
Wok de colin aux poivrons
4 filets de colin 1 oignon 1 poivrons rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1 botte d’oignons nouveaux 250 ml d’eau bouillon cube de poisson 2 càc d’huile de sésame ½ càc de coriandre ½ càc de curcuma ½ càc de pâte de citronnelle 2 cm de gingembre frais.
Poulet Kashmiri
Pour 4 : 4 filets de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 càc de paprika 1 càc de curcuma 1/2 càc de curry 2 tomates 3 càs de crème fraîche épaisse à 7% 2 càs de raisins secs huile d’olive coriandre fraiche Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
Pour 5 gözlemes Pâte : 240 g de farine 170 g d'eau tiède 8 g de sel 1 càc bombée de sucre 3 g de levure sèche de boulanger Farce : 150 g de feta 150 g environ de pousses d'épinards 80 g de ricotta 1 petite gousse d'ail 1 petit oignon 1 pincée de paprika.