Shukar Cooking1 096 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Pain de viande au veau, mozzarella et romarin.
Pour 6 : 1000 g de veau haché 1 oignon 1 œuf 200 g de cheddar râpé 100 ml lait 100 g de chapelure 1 càs de moutarde romarin sel Chauffer le four à 180°C.
Galette des rois à la crème d’amande et carambar
2 pâtes feuilletées 140 g de poudre d’amande 100 g de sucre 2 œufs 1 jaune d’œuf 75 g de beurre mou 20 carambars 10 cl de lait Faire fondre les carambar avec 10 cl de lait.
Encornets à l’asiatique et nouilles chinoises
600 g d’anneaux d’encornets 30 g de farine huile de sésame 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 càc de gingembre en poudre quelque cristaux d’huile essentiel à la citronnelle 250 g de nouilles chinoise sel Faire cuire les nouilles.
Pancakes aux pommes de terre
600 g de pommes de terre 2 oignons 40 cl de lait 4 càs de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs huile de sel Éplucher les pommes de terre et les cuire ensuite dans de l'eau salée, départ eau froide 20 à 25 minutes (une fois que l’eau boue) Éplucher.
Tajine de poulet au citron confit, cuit au multicuiseur
Pour 5 : 5 morceaux de poulet (ici des filets) 2 oignons 2 càc de coriandre surgelée 1 gousse d’ail huile d’olives 2 ou 3 citrons confits 2 feuilles de laurier 1 dosette de safran 1 càc de gingembre moulu 1 càc de paprika 1 point de couteau de curcuma.
Gratin de pommes de terre et sardines à la suédoise
800 g de pommes de terre 100 g de sardines à l'huile 3 oignons 30 cl de crème liquide 2 càs d'aneth surgelée sel chapelure huile Chauffer le four à 240°.
Rôti de cabillaud aux olives et citron
1 kg de cabillaud ou autre poisson blanc 2 verres de vin blanc sec 100 g tasse olives mixtes le zeste d'un citron huile d'olive paprika doux sel Chauffer le four à 220°.
Filet mignon mariné au yaourt et citron
1 filet mignon de porc de 600 g 1 yaourt grec 1 càs d’huile d’olive.
Bœuf aux oignons recette ww
500 g de bœuf (ici tourne dos) 3 gros oignons 20 g de sucre roux 30 g de sauce soja 15 g de fécule de pomme de terre 350 ml d’eau 2 càc de gingembre moulu huile de sésame Couper en fines lamelles les tournedos.
Escalopes de veau aux pruneaux
4 escalopes de veau 250 ml de jus de pomme 1 càc de cumin ou autres épices 8 pruneaux 2 càc de crème fraîche à 5% huile d’olive sel Poser deux pruneaux sur chaque escalope les rouler et faire tenir le tout avec de la ficelle de cuisine.
Tomates farcies au canard, blé et mozzarella
Pour 2: 2 tomates à farcir 100 g de blé cuit 2 steaks hachés de canard 50 g de mozzarella râpée herbes de Provence Chauffer le four à 200°.
Poulet sauce à l’orange
5 blancs de poulet huile d’olive pour la sauce : le zeste d’une orange le jus de 3 oranges 80 ml de sirop d’agave 80 ml de sauce soja 3 càs de farine Couper les blancs de poulet en morceaux et les faire dorer sur chaque face dans une poêle avec un peu.
Poisson glacé à la moutarde
4 pave de cabillaud ou autre poisson blanc 3 càs de miel 4 càc de moutarde de Dijon 2 càc de moutarde à l’ancienne 2 citrons, coupés en deux sel Chauffer le four en position gril.
Œufs de caille panés
18 œufs de caille 2 càs de farine 5 càs de chapelure fine 3 càs de lait 2 œufs de poule huile sel Faire cuire les œufs de caille pendant 4 minutes dans l’eau bouillante.
Boulettes de porc à la vapeur au multicuiseur
Pour les boulettes : 500 g d’échine de porc ou un rôti de porc 3 tranches de pain de mie 1 œuf 2 càs de farine huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 1 càs de coriandre surgelée 1 petit cube de gingembre confit sel Pour la sauce : 1 yaourt nature ½ citron.
Wok de poissons aux légumes sauce aigre doux
Pour 4 ou 5: 3 filets de cabillaud 1 sac de fruits de mer congelés 200 g de crevette roses décortiquées 2 poireaux 3 grosses carottes 1 petite courgette cumin 1 bocal de sauce aigre doux 300 g de riz cuit huile de sésame sel Couper les filets de cabillaud.
Galettes de riz façon Thaï
1 courgette 2 carottes 1 oignon rouge 400 g de riz cuit 4 œufs 20 cl de lait de coco 300 g de farine 400 g de crevettes roses 2 càc de curcuma sel (1 c à c de pâte de tamarin) pas trouvé 2 branches de coriandre fraiche huile neutre Éplucher les carottes,.
Risoni gratinée à dinde, ratatouille et fromage de chèvre
Reste de dinde ou de poulet cuit reste de ratatouille ou ratatouille surgelée 150 g de petites pâtes type risoni ou bagos 200 g fromage de chèvre râpé Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Boulettes de poisson, curcuma, citron et gingembre
Pour 15 boulettes environ : 400 g de filet de poisson blanc (cabillaud ou autres) 1 citron 1 càs de ciboulette surgelée 3 càs de chapelure 2 càc de curcuma en poudre 1 càc de gingembre en poudre huile d'olive sel Chauffer le four à 200°.
Crêpes Auvergnates
6 grandes crêpes au blé noir 400 g de champignons de paris en boite 250 g de bleu d’Auvergne 4 càs de crème fraiche épaisse 6 tranches de jambon d’Auvergne Chauffer le four à 200°.