Shukar Cooking695 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gâteau de pommes de terre au Reblochon
Pour 4 : 1 kg de pommes de terre type amandine 24 tranches fines de poitrine nature un petit reblochon 20 cl de crème fraîche sel 2 bouillons de poule Chauffer le four à 180°C.
Purée de pomme de terre cuite au lait et à la crème
1 kg de pomme de terre 30 cl de lait 30 cl de crème liquide beurre Éplucher les pommes de terre et les couper morceaux.
Darne de poisson perroquet au four
2 darnes de poisson perroquet 5 cm de gingembre frais 1 citron et son zeste huile d’olive Chauffer le four à 240°C.
Capellini aux crevettes et brocolis
350 g de capellini 600 g de crevettes roses cuites un bouquet de brocolis 100 g de crème liquide à 5% 1 citron bio ½ càc de paprika fumé Faire cuire les spaghettis dans une grande casserole comme indiqué sur le paquet.
Suprême de poulet farci au citron
4 filets de poulet 2 citrons bio thym citron frais huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Cabillaud vapeur au citron
1 pavé de cabillaud 1 citron 1 oignon nouveau ciboulette sel Couper le citron en fines rondelles.
Bo kho sa, bœuf à la citronnelle du Vietnam
500 g de pavé de rumsteak 1 ou 2 tige de citronnelle fraîche 3 oignons jeunes 50 ml de sauce aux huitres huile de sésame sel Couper le boeuf en tranches fines.
Quesadillas à la grecque au tsatziki
Pour les quesadillas : 500 g d’épinards frais 2 oignons jeunes1 càc d’aneth( ici surgelée)200 g de feta à 8%3 tomates séchées6 tortillas au bléselhuile d'olive Pour la sauce tsatziki : 1 yaourt à la grecque1 càc d’ail surgelé 1 concombre1 càc d’aneth.
Tarte pomme de terre œufs en miroir
700 g de pomme de terre 100 g de conté râpé 5 œufs Chauffer le four à 210°.
Riz safrané aux calamars
400 g de riz pour paella 500 g d’anneaux de calamars décongelés 2 tablettes de bouillon de volaille 1 oignon 1 pincée de pistils de safran huile d’olive coriandre surgelée sel Faire fondre les bouillons cube dans 1,5 l d’eau bouillante.
Tartelettes de pommes de terre à la tomate
2 pommes de terre 2 ou 3 tomates 3 carrés frais ail et fines herbes à 0% huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C.
Boulettes de poulet au jambon blanc, sauce avocat yaourt
400 g de blanc de poulet 120 g de jambon blanc 60 g de parmesan râpé 100 g de pain de mie 1 œuf feuille de basilic (20 environ) huile d'olive sel 1 avocat bien mûr 120 g de fromage blanc ou yaourt 1 citron Chauffer le four à 180°C.
Cabillaud rôti à la moutarde
4 de dos de cabillaud 1 échalote 2 càs de moutarde 1 càs de crème fraiche épaisse à 7% jus de citron coriandre huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C.
Courgette comme une pizza
Pour 3 ou 4 : 2 ou 3 belles courgettes quelques tomates cerises 1 petite boite de concentré de tomate 140 g de bacon râpé 1 grosse boule de mozzarella basilic et thym frais sel Chauffer le four à 200°C.
Filet de lingue enveloppé dans du saumon fumé
1 filet de lingue ou autre poisson blanc 2 tranches de saumon fumé aneth citron Chauffer le four à 220°C.
Salade d’encornet, truite et mélange inca
265 g d’encornet cuit 100 g de truite fumée 200 g de mélange inca cuit (quinoa, riz mais chia) 5 tomates cerises 1 poivron grillé 1 càs d’œuf de truite 1 càs de sauce salade sans huile du jardin d’Orante le jus 1 citron 1 càs d’huile d’olive sel basilic.
Courgettes farcies au quinoa et tofu
4 courgettes rondes 100 g de tofu fumé 200 g de quinoa cuit 1 petite boite de champignons huile d'olive sel Chauffer le four à 220°C.
Tatin de légumes d’été en paillasson de pomme de terre
500 g de pomme de terre 1 courgette jaune 1 courgette verte 6 des tomates cerise 1 œuf 1 buche de chèvre allégée Éplucher les pommes de terre, les râper, presser les pommes de terre entre les doigts pour retirer un maximum d’eau.
Lasagnes légères aux courgettes au chèvre et basilic
6 plaques de lasagne fraiches 1200kg de courgettes 1 buche de chèvre à 8% basilic frais 200 ml de crème légère à 5% 1 jaune d’œuf parmesan Laver et râper les courgettes.