Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Mijoté de veau au miel et au cumin
800 g d'épaule de veau 600 g de petites carottes 100g dès de bacons fumé 3 càs de miel 1 oignon 1 gousse d'ail 1 càs de cumin en poudre 4 càs de vinaigre de vin blanc 1 branche de thym sel huile Couper le veau en gros morceaux.
Tomates et courgettes farcies
350g de bœuf hachée 150g de râpé de jambon fumé (facultatif on peut mettre un autre type de viande hachée) 100g de riz 200 ml d’eau 3 grosses tomates 2 grosses courgettes 1 càc de cumin en poudre Sel Dans un petit saladier mettre 100g de riz et 200ml.
Poulet au citron
Pour 5 : 5 blancs de poulet ou autres morceaux 1 citron 2 gousses d'ail brins de romarin sel 8 pommes de terre 100ml de vin blanc (ou 100ml d’eau) huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Gâteau normand
3 pommes 2 œufs 50 g de sucre 1 càs de sirop d’agave 100 ml de crème liquide à 5% 50 g de maïzena 70 g de farine 1 paquet de levure chimique 100 g de compote de pommes maison sans sucre Pour la compote maison expresse : 3 ou 4 pommes du jardin, épluchées.
Hachis de potiron et de bœuf avec sa croûte de cacahuète
Pour 5 personnes : 1 kg de potiron 400 g de pommes de terre 500 g de viande de bœuf haché 75 g d’allumettes de bacon fumés 1 oignon 1 petite boite concentré de tomate huile d’olive 50 g de chapelure 2 poignées de cacahuètes Éplucher le potiron et les.
Gratin de colin aux épinards et aux poireaux
Pour 5 : 5 filets de colin 500 g d’épinards 4 blancs de poireaux 300 ml de lait ½ écrémé 2 càs de maïzena gruyère râpé sel Chauffer le four à 200° Laver et couper les poireaux en petits tronçons.
Fricassé de poulet aux aubergines miellées
Pour 5 : 5 blancs de poulet 2 grosses aubergines 2 courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 1 jus de citron 1 cm de gingembre frais 4 càs de sauce soja 2 à 3 càs de miel herbes de Provence huile d’olive sel Laver, couper les aubergines, la courgette en petits.
Fond d’artichaut façon pizza
1kg de fonds d’artichauts surgelés 1 petite boite de concentré de tomates du jambon râpé fumé ou du chorizo coupé en dés fromage râpé Cuire les fonds d’artichaut dans une casserole d’eau bouillante comme indiqué sur le paquet.
Cabillaud de Norvège au four
Pour 5: 5 filets de cabillaud 800 g de petites pommes de terre 4 échalotes 1 gousse d'ail 50 g de beurre 10 cl de fond de volaille 3 feuilles laurier 1 càs d'origan sel Chauffer votre four à 180° Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Lasagne aux blettes
6 plaques de lasagnes fraiches 1 botte de côtes de blettes ou 1kg 200 ml de crème liquide à 5% fromage râpé allégé huile d’olive sel Couper blettes en morceaux.
Pain de viande
Pour 4 : 350g de viande hachée de bœuf 100g de jambon râpé fumé ou de l’agneau ou veau haché 100g de pain rassis très sec 1 œuf sel huile quelques branches de thym et de romarin 10 pommes de terre Chauffer le four à 220°.
Filet mignon au miel en croûte de noix
Pour 6 : 2 filets mignon de porc 3 cuillères à soupe de miel 2 cuillère à café de cumin en poudre 180 g de noix sel Chauffer le four à 180°.
Mijoté de bœuf aux fruits d’automne
À préparer la veille 2 kg de bœuf en cubes 5 oignons 6 pommes 6 poires 1 coing 100 g de raisins secs 3 feuilles de laurier 2 gousses d’ail 400 ml de fond de veau 500 ml de vin rouge huile d'olive 2 càs de farine sel, Éplucher et couper les oignons en.
Pain perdu aux pommes
10 tranches de pain rassis 3 pommes du jardin 1 œuf 250 ml de lait sucre roux Battre l’œuf, le lait et 1 càs de sucre, passer les tranches de pain rassis dans ce mélange.
Lasagnes à la ratatouille et cancoillotte
Pour 6 : 6 plaques de lasagnes fraiche 1 kg de ratatouille surgelée 1 pot de cancoillotte nature Faire cuire la ratatouille dans une sauteuse pendant 20 minutes Chauffer le four à 200°.
Rôti de porc aux spéculoos
1 gros rôti de porc 2 pommes 5 échalotes 100 g de spéculoos 1 càs de miel sel huile Chauffer le four à 210°C.
Encornets farcis aux crevettes
1 kg de tubes d’encornet surgelés 500 g de crevettes cuites 3 oignons 1 gousse d’ail 2 verres de riz le zeste d’une orange huile d’olive 1 petite boîte de concentré de tomate.
Aubergines et tomates au tahina
En accompagnement d’une viande pour 4 : 2 grosses aubergines 5 tomates 2 càs de tahina (crème de sésame) huile de sésame herbes de Provence Couper les aubergines en petits dés.
Papillote de canard au miel et poires accompagné de carottes et pommes de terre
Pour 4 : 2 paquets d’aiguillettes de canard 2 poires 1 càs de miel 2 càs de paprika huile d'olive 4 petites pommes de terre 4 petites carottes papier sulfurisé 15 g de beurre salé sel Chauffer votre four à 210°C.
Cake a la farine de légumes verts et saucices de strasbourg
200g de farine aux légumes verts (Francine©) ½ sachet de levure 6 saucisses Strasbourg 3 œufs 150 g de mascarpone ou fromage blanc 100 g de d’emmental râpé Chauffer le four à 200°.