Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Joue de porc et sa sauce chorizo
Pour 4 : 600 g de joue de porc 2 joues de porc 200g chorizo doux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin blanc sec 2 feuilles de laurier 20 cl de crème fraîche à 5% 1 càc de paprika huile sel Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte en fonte.
Steak de thon teryaki
Pour 4 : 4 steaks de thon 3 càs de vinaigre de riz 3 càs de sauce soja 1,5 càs de saké de martini 1 càs de sucre 1 càs d'huile d'olive 1 gousse d'ail 2 càs de gingembre en poudre Faire une marinade avec la sauce soja, le vinaigre de riz, le martini,.
Cabillaud aux poireaux confits sauce ail et fines herbes
Pour 5 : 8 poireaux 5 filets ou dos de cabillaud 5 cl de vin blanc sec 20 cl de bouillon 20 g de maïzena 3 càs de crème fraîche à 5% 100 g de Boursin ail et fines herbes allégé sel Nettoyer et couper les poireaux en rondelles.
Patates douces à la suédoise
Patates douces mélange d’herbes de Provence gros sel Chauffer le four à 200° Laver les patates douces.
Quiche sans pâte aux courgettes et asperges
4 œufs 80g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 100g d’emmental râpé allégé 1 boule de mozzarella allégée 1 courgette 220 g d’asperges miniature Sel Chauffer le four à 180°.
Aubergines farcies, œuf au nid
Pour 4 : 2 grosses aubergines 4 œufs 4 tomates 1 gros oignon huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Colin au four
Pour 4: 4 filets de colin 1 oignon 50 g de beurre 2 verres de vin blanc chapelure citron Saler les filets de colin, les mettre dans un plat beurré.
Cake salé au bacon et au pesto de pistaches sans gluten.
3 œufs farine de riz : 50 g fécule de maïs : 50 g fécule de pommes de terre : 50 g 1 sachet de levure 125g de lait 1 càs d’huile olive 1 cuillère à soupe bombée pesto pistaches d’Italiamore 150 g d’allumettes de bacon 50 g de cheddar 80 g reblochon sel.
Sauté thaïlandais aigre-doux
Pour 4: 1 gros filet de porc en lanières 2 càs d'huile 2 gousses d'ail hachées 1 petit oignon 3 càs de sauce de poisson 2 càs de sucre en poudre 1 poivron rouge 1 concombre 2 tomates 120 gr d'ananas coupé en morceaux 3 c.
Encornets farcis à la ricotta
Pour 5 ou 6 : 6 gros encornets 500 g de ricotta 500 g de pulpe de tomate 20 cl de vin blanc sec 2 càs de parmesan ciboulette 2 feuilles de laurier 2 oignons sel Dans une poêle faire revenir 1 oignon émincé.
Croustade de bœuf aux asperges et tomates confites
Pour 12 croustades 4 tomates séchées 350 g de bœuf haché 125 g d'asperge 35 g de parmesan 2 càs de sauce Worcestershire 150 g de farine 1 œuf 20 cl de lait 15 cl de crème à 5 % huile d’olive sel thym Chauffer le four à 210° Éplucher les asperges et en.
Porc au caramel et gingembre
1 kg de porc 2 oignons coupés en petits morceaux 125 g de miel 1 càs de nuoc man 1 càs de sauce soja 75 g de gingembre 1 petite boîte d'ananas en morceaux 1 noix de beurre 50 cl d'eau Couper la viande en morceaux de 2 cm.
Filets de poulet enragés au miel
Pour 4 : 4 filets de poulet 2 càs de vinaigre de miel 1 càs de vinaigre balsamique d’italiamore ½ càc + ½ càc cumin 1 pincée de gingembre et coriandre en poudre 4 càc de miel 1 gousse d’ail Dans un sac congélation ou une assiette creuse mélanger le vinaigre,.
Filet de lieu noir à la tomate et au sésame
Pour 5 : 5 filets de lieu noir 1 citron 2 petits suisse à 0% 1 petite boite de concentré de tomates 1 càs d’huile de sésame 1 échalote herbes de Provence sésame Chauffer le four à 180° Mettre du papier cuisson dans un plat allant au four.
Charlotte aux poireaux et cancoillotte
Pour 4 ou 5 : 5 grandes tranches de pain de mie sans croûte 4 poireaux 170 g de cancoillotte beurre Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles, les faire cuire 15 à 20 minutes dans une sauteuse à feu doux.
Croque cake au thon
Pour 1 cake 3 œufs 6 grandes tranches de pain de mie sans croute 1 boite de 140 g de thon au naturel 20 cl de crème liquide à 5% 45 g emmental râpé sel ciboulette 100g de carottes râpées 200g de courgettes râpées Chauffer le four à 180° Râper les carottes,.
Sauté de veau à la méridionale
Pour 5 : 700 g de sauté de veau 25 cl de vin blanc 3 poivrons rouge, vert et jaune 1 gros oignons 1 grosse boîte de tomates pelées romarin, thym huile d’olive farine sel Émincer les oignons et les faire revenir dans une sauteuse avec quelques sprays.
Poulet Guerrevieille
Pour 5 ou 6 : 1 gros poulet fermier 250 ml de bouillon cube de poule gros bouquet de romarin en branches gros bouquet de thym en branches huile d’olive gros sel pommes de terre (1 ou 2 par personne) Chauffer le four à 220°.
Jelly aux fraises
Pour 5 petits moules à manquer : 1 sachet de 85g de préparation pour gélatine saveur fraise 500 g de fraises Laver et équeuter les fraises.
Tian aux courgettes, pommes de terre et oignons nouveaux
Pour 4 ou 5: 6 pommes de terre 3 courgettes 1 botte oignons nouveaux herbes aromatiques (ici romarin, marjolaine, thyms) gros sel huile d'olive Chauffer le four à 200°.