Shukar Cooking1 096 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Invisible aux pêches et fève tonka
6 pêches 1 fève tonka 2 œufs 10 cl de lait 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 20 g de beurre Chauffer le four à 200°; Faire fondre le beurre.
Cari de bœuf créole au multicuiseur
800 g de ragoût de bœuf 2 oignons 1 gousse d'ail 1 boite de tomates pelées 1 morceau de gingembre 1/2 c.
Paupiettes de veau à la provençale
Pour 4 : 4 escalopes de veau un peu de tapenade noire 125 g de mozzarella une grosse boite de tomates pelées 2 oignons huile d'olive une gousse d'ail thym et basilic Aplatir les escalopes à l'aide d’un attendrisseur de viande ou une rouleau à pâtisserie.
Gratin allégé de pâtes aux légumes grillés
700 g de pâte cuites 450g de légumes grillés surgelés 1 fromage merzer allégé 200 g de fromage blanc à 0% 1 œuf Chauffer le four à 220°.
Boulettes de légumes au chèvre et aux amandes
Pour une douzaine de boulettes 2 courgettes 3 carottes 75 g de poudre d’amande 50 g de son d’avoine 150 g chabichou du Poitou semi frais Sel Chauffer le four 190°.
Tarte au chocolat, noix et fève tonka
Pour la pâte : 250 g de farine 125 g de beurre très mou 1 jaune d’œuf 2 càs de sucre un peu d’eau pour l’appareil : 150 g de chocolat à 70% 3 œufs 20 cl de crème fleurette 50 g de sucre 100 g de noix de pecan 50 g de noix de macadamia ou autres noix.
Cabillaud à l'andalouse
Pour 4: 4 dos de cabillaud 800 g de tomates pelée en boite 1 oignon jus citron huile d’olive 50 g de chorizo (facultatif) basilic frais Dans une sauteuse allant au four ou toute autre poêle, mettre y faire dorer les dos de cabillaud 2 minutes par face.
Crevettes cambodgiennes vapeur
1 kg de grosses crevettes crue (ici surgelées) 2 tiges de citronnelle fraîche 2 cm de gingembre frais 2 gousse d'ail 1 jus de citron vert 1 càs de graine de sésame 1 càs de cassonade 1 bouquet de coriandre 1 c.
Roulés de dinde mozzarella
Pour 5 : 5 escalopes de dinde 10 tranches de bacon 100 g de mozarella 2 càc de fond de volaille 1 verre de vin blanc Aplatir les escalopes de dinde à l’aide d’un attendrisseur de viande ou d’un rouleau à pâtisserie, poser sur chaque escalope deux tranches.
Cake d’été courgette féta
1 grosse courgette 200 g de feta allégée (ou pas) 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 2 càs d’huile de noix quelques feuilles de menthe 4 pétales de tomates séchées quelques noisettes Chauffer le four à 210°.
Côtes de porc à la sauce Yakitori au multicuiseur
Pour 5 : 5 côtes de porc sans os 4 càs de sauce Yakitori 3 càs de sauce soja salée 3 carottes 1 petit brocoli Éplucher et couper les carottes en rondelles.
Poivrons farcis au poisson et écrasé de pommes de terre.
500 g de lieu noir ou autre poisson blanc 5 poivrons cornes rouges et 4 verts 500 g de pommes de terre 250 ml de lait 1/2 écrémé huile d'olive thym laurier Cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.
Filet de truites sur un lit de riz-ratatouille
5 filets de truites surgelées 1 kg de ratatouille surgelée 100 g de riz rond à risotto herbes de Provence sel Décongeler la ratatouille.
Charlotte d’aubergines aux légumes grillés
900 g d’aubergines grillées surgelées 450 g de légumes grillés 3 œufs 2 carrés frais aux oignons croquants 0%(ou autre fromage frais) 2 pincées d’herbes de Provence huile d’olive Décongeler les légumes.
Conchiglionis farcies au poulet
Pour 4: 2 filets de poulet Environ 30 conchiglionis (ici au légumes) 1 oignon 1/2 bouquet de basilic 100 gr de fromage râpé 40 cl de coulis de tomate 1/2 cube de bouillon de volaille d’huile d’olive sel Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau.
Salade de fruits aux trois melons
C'est pas vraiment une recette mais une super idée pour un dessert fruité et ultra frais.
Rôti de porc en croute d’herbes du jardin
1 rôti de porc de 1 kg diverses herbes du jardin cette fois ci, basilic, coriandre, estragon, menthe, marjolaine, thym, romarin, sauge.
Cuisses de lapin à la cacciatora
Pour 4 : 4 cuisses de lapin 300 g de tomates pelées 100 g d’olives noires 1 gousse d’ail huile d’olive 1 verre de vin blanc romarin sel Dans une sauteuse ou une cocotte, mettre quelques sprays d’huile d’olive.
Boulettes d’aubergines au thym et tomates séchées
Pour 4 : 3 belles aubergines 10 pétales de tomates séchées du thym frais 50 g de fécule de maïs huile d’olive Éplucher les aubergines puis râper.
Cheesecake ricotta-mascarpone aux fruits rouges
250 g de mascarpone 250 g de ricotta 250 g sablés breton 200 g de myrtilles 200 g de framboises 180 g de sucre glace 90 g de beurre Écraser les sablés bretons.