Shukar Cooking1 730 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Lasagnes au poulet et aux champignons
6 feuilles de pâte à lasagne fraiches 1grosse boite de champignons mélange forestier (ou champignons de paris) 2 blancs de poulet 500 ml de lait 100 g comté râpé (ou autre fromage râpé) 25 g Beurre 2 càs de farine 1 càs d’huile d’olive sel Chauffer le.
Boulettes de bœuf coriandre
500 g de bœuf hache ½ bouquet de coriandre 1 càc de coriandre moulue sel huile d’olive Laver et sécher la coriandre fraiche.
Joues de porc à la bière
Pour 3 : 6 joues de porc 150 g de lardons fumés 1 oignon moyen 1 petit poireau 1 boite de champignon de paris 1 bière de 33 cl 15 cl d’eau laurier, thym 4 càs de crème fraîche huile d’olive sel Retirer le vert, la racine du poireau et la première peau.
Gâteau aux pommes caramélisées au beurre salé
600 g de pomme épluchées et coupées (5 à 6 pommes du jardin) 120 g de sucre 125g de beurre 150 g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs pour le caramel au beurre salé 100 g de sucre 50 g de beurre salé 2 càs de crème à 30% (facultatif) Dans une.
Poulet mijoté au cidre
4 blancs de poulet 2 pommes 15 cl de cidre 1 bouillon cube de volaille 15 cl de crème fraîche 1 oignon 1 càc de maïzena Diluler le bouillon de volaille dans un verre d'eau bouillante.
Joues de porc marinées
6 joues de porc 3 càs de jus de citron 1 càs de sauce arome Maggi 1 càs de romarin 1 càs de gingembre moulu 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de paprika 2 càs de miel Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Boulettes de poisson à l’italienne (cuites au four)
400 g cabillaud 100 g brousse (ou ricotta) 1 œuf 1 zeste citron jaune non traité 10 feuilles coriandre (ou persil plat) 2 càs parmesan panko ou chapelure de pain de mie sel huile d’olive Chauffer le four à 200°C.
Poulet léger aux tomates, courgettes et mozzarella
4 blancs de poulet 2 courgettes 4 tomates 1 boule de mozzarella 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence huile d’olive sel Chauffer le four à 180°C.
Keshke boulgour au yaourt et à la menthe
75 g de boulgour 300 g de yaourt grec 1/2 oignon 40 g de noix 8 à 10 feuilles de menthe fraîche 1 càs.
Cordon bleu de courgette
3 courgettes 2 tranches jambon 2 boules de mozzarella 30 g parmesan 2 càs de chapelure huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Dorade au four citron gingembre
2 dorades 2 citrons jaunes 5 cl vin blanc sec 5 cm de gingembre thym frais 2 oignons huile d’olive sel Chauffer le four à 220°C.
Boulettes de courgettes au four
4 courgettes 1 œuf 35 g de chapelure 25 g de parmesan râpé ¼ de bouquet de coriandre fraiche 10 bruns de ciboulette 20 feuilles de basilic frais 10 à 15 feuilles d’origan frais sel Laver et râper les courgettes, les mettre à s’égoutter dans une passoire.
Clafoutis courgette, feta et basilic
2 ou 3 courgettes 150 g de feta 3 œufs ½ bouquet de basilic frais 20 cl de crème à 12% 25 cl de lait ½ écrémé 80 g de farine huile d’olive sel Chauffer le four à 200°C.
Cookies salés aux tomates séchées et chorizo
150 g de farine 5 g de levure chimique (1/2 paquet) 80 g de parmesan râpé 5-6 tomates séchées un demi chorizo 1 œuf 60 g de beurre mou Retirer la peau du chorizo et la couper en petits dés.
Courgettes et poivrons à la crème de chorizo
2 poivrons rouges 2 courgettes 1 gros oignon 100 g de chorizo doux 200 ml de crème à 4% 1 càc de paprika fumé (facultatif) sel huile d’olive Laver, épépiner les poivrons et les couper en dés.
Pizza courgette au thon
Pour 2 ou 3 : 2 ou 3 belles tranches d’une grosse courgette 1 grosse tomate 1 petite boite de concentré de tomate 250 g de thon en boite fromage râpé spécial pizza cheddar râpé sel Chauffer le four à 200°C.
Poulet en feuilles de figuier
15 à 20 grandes feuilles de figuier 1 poulet 25 g de beurre mou sel pour luter la cocotte : 200 g de farine eau tiède Chauffer le four à 180°C.
Fondant chocolat-courgette, sans matière grasse ajoutée
200 g de chocolat (ici 52%) 240 g de courgettes 3 œufs 80 g de sucre muscovado ou sucre complet 50 g de farine Chauffer le four à 180°C.
Boulettes bœuf épinard mozzarella
Pour 8 boulettes : 350 g de bœuf haché 1 oeuf 125 g de pousses d’épinard 8 boulettes de mozzarella 2 càs de chapelure huile d’olive Rincer les pousses d’épinard et les mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Thonine marinade coriandre, cuit à la plancha
2 tranches de thonine ½ bouquet de coriandre fraiche 1càc de coriandre moulue 2 càs d’huile d’olive 2 citrons verts sel Émincer la coriandre fraiche la mettre dans un plat creux ou un sac congélation.