Shukar Cooking2 526 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Tarte aux choux de Bruxelles, ricotta et pancetta
Tarte aux choux de Bruxelles et ricotta pancetta 1 pâte feuilletée 500 g de choux de Bruxelles (congelés) 10 tranches de pancetta 250 g de ricotta 1 œuf fromage râpé Cuire les choux de Bruxelles 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Mini Parmentier pommes de terre, carotte, poulet au bleu allégé
Mini Parmentier pommes de terre, carotte, poulet au bleu allégé Pour 2 : 400 g de pomme de terre 4 carottes 200 g de reste de poulet cuit 2 portions société allégé 60 g de fromage râpé allégé Cuire les pommes de terre et carottes dans de l’eau bouillante.
Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées
Clafoutis de coquillettes aux courgettes râpées 300 g de coquillettes 2 grosses courgettes 1 oignon 30 cl de crème liquide 20 cl de lait 2 œufs 2 jaunes d'œufs 10 g de maïzena fromage râpé beurre sel Cuire les coquillettes comme indiqué sur le paquet.
Filet mignon en croute farcie au foie gras
Filet mignon en croute farcie au foie gras pour 3 ou 4 : 690 g filet mignon de porc 60 à 70 g de foie gras sel 1 pâte feuilletée rectangulaire 1 jaune d’œuf Chauffer le four à 200°.
Gâteau glacé meringue café
Gâteau glacé meringue café Pour la meringue: 150 g de blanc d'œuf (4 blancs d'œufs) 300 g de sucre 66 ml de crème fluide au mascarpone à fouetter 50 g de sucre 2 feuilles de gélatines 1 càs d’extrait de café 1 càc de café soluble La veille faire une.
Gratins pomme de terre, épinards au camembert
Gratins pomme de terre, épinards au camembert pour 3 : 2 pommes de terre 350 g d'épinards frais 1 camembert au lait cru 1 œuf 125 g de lait huile d’olive beurre sel Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle cuire les épinards, 5 minutes environ.
Joues de bœuf à la Catalane
Joues de bœuf à la Catalane 800 g de joues de bœuf 120 g de chorizo 2 poivrons jaunes 2 poivrons verts 2 poivrons rouges 1 oignon rouge 1 verre de martini rouge paprika sel huile d'olive Émincer finement l'oignon.
Lasagnes au cabillaud, chorizo et poireaux
Lasagnes au cabillaud, chorizo et poireaux 3 filets de cabillaud3 poireaux8 grandes tranches de chorizo6 feuilles de lasagnes fraiche50 g de comté râpé 50 g de farine50 g de beurre600 ml de lait huile d'olivesel Préparer le béchamel en faisant fondre.
Gâteau roulé à la mousse pralinée
Gâteau roulé à la mousse pralinée Pour le biscuit : 100 g de farine 100 g de sucre semoule 4 œufs 20 g de cacao en poudre non sucré l1/2 cuillerée à café de levure 1 càc d’extrait de vanille.
Croustillants aux deux volailles
Croustillants aux deux volailles 8 aiguillettes de poulet ( 280g) 16 tranches de magret fumé 4 tomate romanella mozzarella en cossette 4 feuilles de brick basilic surgelé Chauffer le four à 220°.
Cake moelleux poireaux mozzarella
3 œufs 60 g de farine 15 cl de lait 100 g de fromage râpé 10 cl de vin blanc 3 poireaux 1 boule de mozzarella 30 g de beurre huile d'olive sel Chauffer le four à 220°.
Poulet rôti au foie gras recette toute simple
Poulet rôti au foie gras recette toute simple 1 poulet 2 ou 3 tranches de foie gras (selon la taille du poulet) pommes de terre rattes sel Chauffer le four à 240°.
Fricassée d'automne œufs en miroirs
500 gr de petites rattes ou grenaille 400 g de champignons mélange forestier 125 gr de lardons fumés 2 échalotes comté râpé 3 ou 4 œufs huile d'olive sel Chauffer le four à 200°.
Gâteau crousti-fondant spéculoos chocolat caramel
Gâteau crousti-fondant spéculoos chocolat caramel pour la base : 115 g de beurre 160 g de chocolat 160 g de sucre 2 œufs 85 g farine croustillant spéculoos : 100 g de chocolat noir 300 g de pâte de spéculoos 150 g de gavottes émiettées Pour la mousse.
Vivaneau rôti au four
Vivaneau rôti au four pour 2 ou 3 : 1 vivaneau 1200g 6 citrons 3 branches de romarin huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Mendiants aux trois chocolats
150 g de chocolat à 70% 150 g de chocolat au lait 150 g de chocolat blanc pistaches, amande, noisettes, noix de pecans, pralines concassées, raisins secs … Faire fondre un type de chocolat au bain-marie.
Saint-Jacques rôties au jambon de Parme
24 noix de saint jacques 3 tranches de jambon de parme 1 càs de chapelure 1càc de coriandre (ici surgelée) 25 g de beurre huile d'olive Chauffer le four à 210°.
Soufflé à la viande de bœuf et petits légumes
Pour 4 : 200 g de bœuf haché 100 g de courgettes 100 g de carottes 2 petits oignons 500 g de pommes de terre 1 œuf 2 càs de parmesan râpé 2 càs de crème fraîche beurre huile d'olive sel Chauffer le four à 180°.
Bûche macadamia vanille insert meringue
Pour la glace à la vanille : 50 cl de lait demi-écrémé 6 jaunes d’œufs 1 gousse de vanille 75 g de sucre 25 cl de crème liquide entière 80 g de noix de macadamia Pour le caramel : 100 g de sucre 20 cl de crème liquide 20 g de beurre salé pour la meringue.
Kourabiedes ou sablés grec
500 g de beurre baratte température ambiante (ou beurre de brebis)200 g d’amandes300 g de sucre glace650 g de farine5 gouttes d’essence de vanillePour le glaçage :2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou eau de rose300 g de sucre glace Chauffer.