Les recettes de Kelou342 recettes
Blog de recettes de cuisine simples et gourmandes avec tous les secrets pour bien les réussir, à faire avec ou sans Thermomix.
Muffins aux poires, amandes, pistaches et chocolat (sans gluten)
Gâteaux individuels sans gluten au chocolat, dés de poires, poudre d'amandes et pistaches concassées, parfaits pour un goûter gourmand à faire avec ou sans Thermomix
Biscuits choco-coco à IG bas (sans gluten et sans lactose)
Biscuits à IG bas à base de noix de coco râpée, cacao amer, farine de sarrasin, sucre et crème de coco, réveillés par un peu de zeste de citron vert
Olives maison
Olives du jardin préparées en saumure pour pouvoir être aromatisées à loisir en fin de fermentation et plusieurs idées pour les agrémenter
Maxi gougère au Saint Nectaire
Gougère géante en forme de couronne dans laquelle le comté a été remplacé par du Saint Nectaire
Crème renversée au caramel (flan)
Crème aux œufs vanillée sur lit de caramel, appelé communément "flan", le basique incontournable de la cuisine française dont on se lasse pas!
Boules de Linz
Biscuits alsaciens d'inspiration autrichienne à base d'amandes, chocolat et épices, fourrés à la confiture de framboise et parsemés d'amandes concassées à faire avec ou sans Thermomix
Bouchées de boudin blanc aux pommes
Tranches de boudin blanc sautées à la poêle et recouvertes de dés de pommes caramélisés à servir pour l'apéritif en guise de "mise en bouche"
Truffes de foie gras
Mise en bouche originale à servir pour les apéros de fêtes à base de billes de foie gras roulées dans divers enrobages: graines, fruits secs, chocolat, épices, spéculos, poudre de pain d'épices, grué de cacao, etc.
Galette des rois ananas-coco
Galette des rois aux saveurs exotiques fourrée à la chair d'ananas et à la noix de coco, délicatement parfumée au citron vert, à la vanille et à la fève de tonka
Tarte amande-orange
Tarte gourmande composée d'une couche de confiture d'orange recouverte d'une crème d'amande, parsemée d'amandes effilées et recouverte de fines tranches d'orange confites à faire avec ou sans Thermomix
Les agrumes
Article sur les agrumes, leurs différentes variétés, leurs spécificités, les recettes, etc.
Rhum arrangé à l'ananas
Rhum arrangé parfumé à l'ananas et aux épices lentement macérés avec un peu de sucre de canne pour délivrer tous leurs parfums
Tarte soleil myrtilles-amandes
Tarte soleil twistée fourrée à la confiture de myrtilles et parsemée d'amandes effilées
Beignets au four (sans friture)
Beignets façon donuts non frits mais cuits au four, une version un tout petit peu plus légère des beignets, à faire avec ou sans Thermomix
Rouleaux de printemps avocat, mangue et saumon mariné
Version sucrée/salée des rouleaux de printemps asiatique, composée de saumon cru mariné, avocat, mangue, coriandre fraîche et salade verte
Brownie blanc aux cranberries
Version blanche du brownie américain, fait à base de chocolat blanc, amandes et cranberries séchées, le tout parfumé de zeste d'orange et de citron.
Bûche de Noël au nougat glacé
Bûche de Noël façon 13 desserts provençaux au nougat glacé aux amandes et pistaches caramélisées et écorces d'orange, avec ou sans insert au fruits frais, servie avec un coulis de fruits au choix (framboise, abricot, fraise, myrtille, etc.
Cocktail framboise litchi
Cocktail festif à base de liqueur de litchis, associée à un vin blanc pétillant et du jus de framboise, un mélange de saveur à la fois exotique et très doux, parfait pour un buffet.
Marquise au chocolat coeur de biscuits roses
Entremet composé d'une mousse chocolatée un peu ferme avec un cœur aux biscuits roses de Reims et aux amandes légèrement parfumé à l'alcool