Potes-au-Feu.ch130 recettes
Dans la cuisine de Damien
Gâteau aux Pruneaux
Les pruneaux sont depuis quelques temps dans les étals, et si bons soient-ils à manger crus, une tranche de gâteau se laisse rarement refuser.
Panna Cotta au Coulis de Framboises
Comme c'est le cas pour de nombreux desserts - malheureusement - , il m'est très difficile de résister à une bonne panna cotta qui se retrouverait devant moi.
Tiramisù aux Framboises
Après avoir testé le tiramisù classique - et en avoir rêvé encore plusieurs fois - je me suis décidé à en refaire une portion.
Tartelettes au Citron
Voici un classique de la pâtisserie, que j'affectionne particulièrement, et ce depuis tout petit.
Crème Glacée au Curry Rouge
L'autre soir au restaurant, nous nous sommes vu servir un sorbet entre deux plats.
Salidou (Caramel au beurre salé)
Si vous avez déjà eu l'occasion de visiter la Bretagne, ou alors d'aller dans une crêperie bretonne, vous avez sûrement pu déguster le Salidou, cette pâte à tartiner caramélisée au petit goût salé.
Amaretti croquants
Durant la fin de l'année dernière, je me suis essayé à une nouvelle variété de biscuits pour Noël afin de compléter mon assortiment habituel : les amaretti.
Crème Glacée Stracciatella
Les beaux jours pointent, c'est le moment de se refaire une petite série de crèmes glacées et sorbets ;) Je préviens tout de suite les puristes, cette version de la stracciatella n'est probablement pas celle que vous pourrez déguster en Italie.
Mousse au chocolat express
Allez, c'est jour férié, je vous offre une recette bonus cette semaine ;) Enfin, plus une astuce qu'une recette, vous comprendrez pourquoi.
Crème Glacée aux Noix et Sirop d'Erable
Comme annoncé lors de la dernière recette, il va y avoir quelques crèmes glacées et sorbets ces temps :) Je te propose cette semaine une savoureuse crème glacée aux noix, soulignée de sirop d'érable.
Crème brûlée à la Cardamome et Safran
Cette année, ce sont les saveurs d'Inde qui me tentent (Merci Alexia pour les épices).
Crumble de Ratatouille
Voilà bien plus de 6 mois que je souhaitais tester un crumble salé, et depuis le début c'était avec de la ratatouille que je voyais ce plat.
Crème Glacée Safran et Cardamome
Même si le mois de novembre n'est pas le plus chaud de l'année, on peut quand même s'offrir une petite glace pour le dessert.
Brioches asiatiques (Banh Bao)
Voici donc la dernière recette de l'année, et également la dernière sous le nom de Piweh.