Pia Cuisine136 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Tarte au thon et tomates
Ingrédients 1 pâte feuilletée 2 brins de persil plat 45 g d'échalotes 10 g d'huile d'olive 170 g de thon en boîte au naturel 150 g de tomates fraiches 200 g de fromage frais (moi j’ai mis aux herbes) 2 pincées de sel 3 pincées de poivre moutarde Préchauffer.
Saumon à la crème à l'aneth
Ingrédients 2 filets de saumon crème fraîche sel poivre et aneth Couper les filets de saumon en petits carrés Faire revenir le saumon à la poêle Saler et poivrer Réserver le saumon Faire épaissir la crème fraîche Mélanger aux nouilles et servir chaud.
Feuilletés lardons et surimi
Ingrédients 1 pâte feuilletée Lard Surimi Fromage râpé 1 œuf 10 cl crème fraîche Sel, poivre Dérouler la pâte feuilletée couper des ronds avec l’emporte pièce ou un verre Positionner dans le moule Remplir quelques uns des alvéoles avec des lardons les.
Crevettes sautées à la crème safranée
Ingrédients pour 4 personnes 24 crevettes crues fraiches ou surgelées 30 g de beurre 1 oignon émincé 25 cl de crème liquide le jus d’un citron 1 bouquet de persil plat sel et poivre du moulin Faites décongeler les crevettes (si nécessaire) Faites fondre.
Poulet enlardé sur lit de poireaux
Ingrédients 4 personnes 4 blancs de poulet 4 poireaux 12 fines tranches de poitrine fumé 1 oignon 10 cl de vin blanc sec 30 gr de beurre 2 branches de thym Huile d'olive Sel et poivre Retirez le vert abîmé et les racines de poireaux, ouvrez les en deux.
Verrine betterave rouge chèvre et noix
Ingrédients pour 6 à 8 verrines 1 grosse betterave cuite 1 fromage de chèvre 2 cuillères de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre 1 poignée de noisettes ou de noix (facultatif) Tailler la betterave en morceaux.
Gâteau au jambon ...
Ingrédients pour 6 Grands Ronds ou un moule Tablette 80 g beurre mou 60 g de moutarde 6 œufs 140 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 100 g de gruyère 250 g de jambon 1 bouquet de persil Sel et poivre Préchauffez le four à 180°C.
Tartare de crudités
Ingrédients (pour 4 personnes) 4 belles tomates 1 concombre 1 botte de radis 2 petites boules de mozzarella ciboulette quelques feuilles de menthe quelques feuilles de basilic huile d'olive sel et poivre Couper les tomates en quatre, les épépiner et.
Verrine avocat et surimi
Ingrédients 1 avocat 2 c à soupe de mayonnaise 1 sachet de surimi râpé sel et poivre le jus d'un citron Mixez l'avocat avec le citron.
Feuilletés de la mer
Ingrédients 1 œuf 10 cl de crème fraîche sel, poivre Mélanger dans un petit récipient 1 rouleau de pâte feuilletée surimi, crevettes, saumon fumé Découper les tartelettes avec votre emporte pièce ( flexipan pour tartelettes avec bords c anne lés) Garnir.
Noix de Saint Jacques ...et purée de carottes
Ingrédients 10 noix de Saint Jacques sel poivre beurre Faites revenir les noix de Saint Jacques dans un peu de beurre une minute de chaque côté Saler et poivrer Servir de suite sur la purée de carottes
Pot au feu de poisson
Ingrédients 4 pavés de cabillaud (150g environ) 350 g de pommes de terre 2 poireaux 2 tomates 4 carottes 5 échalotes 1 gousse d’ail 1 feuille de laurier 1 c.
Pommes de terre rissolées
Ingrédients (pour 3-4 personnes) :- 6 pommes de terre à chair ferme- huile- sel et poivre - facultatif : 1 pincée de curry - sauteuse avec couvercle Préparation : Eplucher et laver les pommes de terre, puis les couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur,.
Magret de canard en croûte au foie gras
Ingrédients 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru Sel Poivre 1 jaune d'œuf Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4 minutes côté gras puis 2 minutes côté chaire.
Soupe de pommes de terre
Ingrédients 1 oignon Un peu d’huile 500 gr de pommes de terre 600 ml d’eau chaude 1 cube or 100 gr de crème fraîche épaisse Poivre et Noix de muscade 4 knacks d’Alsace ou autre selon votre goût Eplucher l’oignon couper le en 2 et mettre dans le bol 5.
Terrine bressane
Ingrédients 250 g escalope de poulet 200 g de lardons fumés 200 g de chair à saucisse (chair saucisse à frire fine) 200 g de foie de volaille 2 œufs 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poignée de persil 1 cuillère à soupe de Cognac 1 cuillère à café de poivre.
Rôti de veau aux lardons et pommes de terre
Ingrédients 1 rôti de veau de 800 gr 25 gr de beurre Gros sel Poivre du moulin 2 oignons de taille moyenne 200 gr de lardons fumés 6 pommes de terre de taille moyenne Préchauffer le four à 190° Mettre le rôti dans une cocotte allant au four Poser dessus.
Quiche aux pommes et chèvre
Ingrédients 1 Pâte feuilletée 2 Pommes 4 Œufs 150 gr Fromage de chèvre 150 ml Crème fraîche liquide 15 gr Beurre 1 cuillère à soupe de Miel liquide Thym frais (un peu) Sel & poivre Épluchez les pommes, évidez-les et coupez-les en lamelles.
Salade d'hiver au potiron
Ingrédients 250 gr de potiron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de sucre Sel Poivre 300 gr environ de salade mélangée Une vinaigrette Laver le potiron le couper en tranches et ôter les graines Mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Crevettes sur lit de poireaux et riz
INGREDIENTS 4 personnes 24 crevettes 5 blancs de poireaux 100 ml de crème fraîche 2 càs de beurre Sel et poivre Découper les blancs des poireaux en rondelles Décortiquer les crevettes Si elles sont surgelées, les passer sous le robinet d’eau froide,.