Pia Cuisine621 recettes
Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
Baguettiflette
Ingrédients Baguette Beurre Tranches de Speck /Jambon fumé Fromage râpé Camembert ou autre fromage à votre goût Couper votre baguette en deux dans le sens de la longueur Beurrer un peu Mettre votre Speck ou Jambon fumé et ensuite les fromages Passer.
Pudding aux graines de Chia
Ingrédients 250 ml de lait d’amandes ou lait entier 60 gr de graines de Chia 20 gr de cacao amer en poudre 3 cuillères à soupe de sucre en poudre Au fouet, délayer le sucre et le cacao dans le lait Ajouter les graines de Chia et mélanger bien Verser.
Petits pains au thé ... Teeweckle alsacien
Ingrédients 275 gr de lait 11 gr de levure sèche 500 gr de farine 75 gr de sucre 1 cuillère à café de sucre vanillé 7 gr de sel 50 gr de beurre 1 œuf 1 jaune pour dorer Mettre 275 gr de lait avec la levure sèche dans le thermomix 2minutes30 37° vitesse.
Pain cocotte ... dans la cocotte Silit - la bonne quantité
Ingrédients 360 gr d'eau 30 gr de levure de boulanger (ou un sachet de levure sèche) 600 gr de farine T 55 ou T 65 (pour un pain traditionnel) 13 gr de sel Pour deux pains dans la cocotte silit ou bien tout autre contenant avec couvercle allant au four.
Pain Ciabatta
Ingrédients 500 gr de farine T55 ou T65 1 cuillère à soupe rase de levure boulangère sèche ou 20 gr de levure boulangère fraîche 1 cuillère à café de sel 40 ml d’huile d’olive 300 ml d’eau Verser la levure et l'eau dans le thermomix et faire chauffer.
Flan pommes cannelle
Ingrédients 800 gr de pommes coupées en 4 (enlever les pépins) vous pouvez aussi mettre un peu moins de pommes si vous mettez dans des ramequins 20 gr de jus de citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 300 gr de lait 50 gr de sucre en poudre 3.
Crêpe aux pommes ou Kaiserschmarren ou Pasteras aux pommes
Ingrédients 20 gr de beurre 2 pommes coupées en dés 200 gr de crème liquide 35% mg 80 gr de farine de blé type 55 2 œufs 1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif) 1 pincée de sel 30 gr de sucre en.
Chausson ou feuilleté au saumon fumé
Ingrédients 3 cuillères à soupe d'aneth 1 œuf 150 gr de Saint Môret 2 pâtes feuilletées 4 tranches de saumon fumé Préchauffez le four à 200 °C (th.
Hamburger Alsacien maison
Ingrédients 2 pains Hamburger maison (voir recette sur le blog) Mayonnaise Salade Cervelas 4 rondelles par Hamburger Bûchette Chèvre 4 rondelles par Hamburger Couper le pain en deux faire griller Tartiner de mayonnaise puis mettre une feuille de salade.
Agneau de Pâques Lämmele (autre recette)
Ingrédients 2 œufs 100 gr de sucre 75 gr de farine 1 c à c de levure chimique 50 gr de fécule 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace Eau de fleur d'oranger Battre les jaunes d'œufs avec 3 càs d'eau tiède Ajouter progressivement le sucre et le sucre vanillé.
Pâte à pizza....La Super Recette
Ingrédients 20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou bien 10 g de levure sèche 250 ml d'eau 500 g de farine 1 cuillerée à café de sel 6 gr 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive A faire avec ou sans thermomix (thermomix voir au bas de.
Pain complet rapide
Ingrédients 320 gr d’eau 25 gr de levure de boulanger fraîche (ou 9 gr de levure de boulange sèche) 500 gr de farine de blé complète type 150 1 cuillère à café bombée de sel fin Verser l’eau dans le bol avec la levure émiettée et régler 2 minutes 37°.
Pain express
Ingrédients 300 gr eau 500 gr farine de blé type 55 2 sachets de levure de boulanger sèche 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café bombée de sel fin Préchauffer le four à 60° (thermostat 2) en mettant.
Quenelles de fromage blanc à l'Alsacienne - Kaesknepfle
Ingrédients 200 gr de fromage blanc nature 2 œufs 200 gr de farine T 55 Noix de muscade râpée Ciboulette Sel Poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Mélanger le fromage blanc les œufs puis la farine petit à petit Bien fouetter Assaisonner avec le sel,.
Petits suisses aux fruits rouges
INGREDIENTS pour 6 verrines 80 g de fruits rouges congelés 30 g de sucre en poudre 500 g de fromage blanc Introduire les fruits congelés et le sucre dans le bol du Thermomix Cuire 5 min 100° Vitesse 1 Mixer ensuite 15 sec Vitesse 9 Ajouter le fouet et.
Baguettes (longue montée)
Ingrédients 430 gr d’eau 10 gr de levure de boulanger fraîche ou sèche 750 gr de farine T 55 2 cuillères à café de sel Mettre 430 gr d’eau et 10 gr de levure dans le Thermomix Chauffer 2 minutes 37° vitesse 2 Ajouter 750 gr de farine T 55 et 2 cuillères.
Glace fraises - bananes
Ingrédients 70 gr sucre en morceaux 250 gr fraises congelées 250 gr bananes congelées 1 blanc d'œuf Mettre le sucre dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 10 Mettre les fraises et les bananes, faire 5-6 pressions turbo de 3-4 sec pour éclater les fruits.
Tartelettes aux fraises et crème mascarpone
Ingrédients Pour le palet breton 120 gr de farine 2 jaunes d’œufs 80 gr de sucre 80 gr de beurre 1 pincée de sel Pour la crème au mascarpone 200 gr de mascarpone 2 sachets de sucre vanillé ou 10 gr de sucre 5 fraises par tartelette Préchauffer le four.
Courge Butternut lardons poireaux oignons et fromage râpé au four
Ingrédients 1 courge butternut 20 à 30 cl de crème liquide 1/2 poireau 100 g de lardons fumés 50 à 80 g de gruyère Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C.
Tourte feuilletée camembert lardons et pommes de terre
Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 camembert 100 gr de lardons 1 peu de moutarde 2 grosses pommes de terre 1 oignon 1 jaune d’œuf Faire cuire les pommes de terre à l’eau 15 minutes Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle.