Panamsaine301 recettes
Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE
Pain au levain naturel
Je fais notre pain au levain depuis longtemps et il y a beaucoup de recettes sur les blogs mais je n'avais jamais "publiée" la recette.
Mochis de pomme de terre
J'avais très envie de cuisiner cette recette (ICI) de mochis de pomme de terre et grand bien m'a pris car c'est délicieux ! Cela change de la traditionnelle purée ou des frites, pommes au four, vapeur, .
Biscuits sans gluten inspiration Piña Colada
J'ai (enfin) trouvée une recette de biscuits sans gluten qui me convient grâce à la compote de pomme qui permet d'avoir un biscuit moins sec.
Biscuits au sésame noir
J'avais déjà fait des sablés salés avec de la purée de sésame (tahin) (ICI) et j'avais trouvé la texture très intéressante.
Grissini ou gressins au levain naturel
Encore et toujours en quête de "recyclage" de mon levain, je suis tombée sur cette recette de gressins (ou grissini pour les puriste) (ICI) que nous avons adoptée et faite plusieurs fois.
Pain d'épices au levain naturel
J'avais à coeur d'utiliser mon levain autrement que pour en faire ma pâte brisée (ICI) ou ma pâte à pizza (ICI) ou des crumpets, .
Biscuits au gingembre & autres épices
Il ne me semble pas avoir déjà fait des biscuits au gingembre et Mister Ginger, qui en mangerait des quantités gargantuesques, a tout de suite demandé à ce que la recette figure dans le blog pour pouvoir la refaire et la refaire encore et encore ;-).
Terrine roquefort, noix, pain d'épices et fruits secs
J'avais fait cette recette de terrine (trouvée ICI) il y a longtemps.
Biscuits au kaki, flocons d'avoine et graines de sarrasin
Quoi de mieux qu'une recette de biscuits pour commencer l'année 2021 tout en douceur et comme l'un des fruits de saison est le kaki, on en extrait la pulpe pour en faire des biscuits.
Dip artichaut parmesan citron
Pour un apéritif plus sain que des chips ou une entrée originale, ce dip à l'artichaut titille les papilles grâce au jus de citron, se savoure sur du bon pain au levain par exemple ou du pain azyme.
Biscuits sablés à la farine de maïs, à l'huile d'olive et au citron
Je cherchais à faire des sablés sans beurre et me suis largement inspirée de cette recette (ICI).
Biscuits épeautre, sarrasin et graines de sésame
Je suis dans une phase de régression avancée en ce moment et je fais énormément de biscuits pour notre goûter.
Cookies aux flocons d'avoine, polenta, figues et raisins secs
Encore une recette de cookies mais je fais des essais et/ou tente d'améliorer des cookies/ biscuits bref Mister est ravi car il est "testeur officiel" et a des (tonnes de) biscuits à se mettre sous la dent.
Flan parisien 100% végétal
J'avais un challenge de taille, à savoir celui de faire goûter à mon testeur un flan parisien 100% végétal, son dessert préféré, le résultat devait donc être très proche du flan traditionnel.
Crackers aux lentilles corail - tomate - épices
J'avais fait des crackers en suivant une recette dans laquelle on mélange des lentilles vertes moulues à de la farine de riz entre autres.
Cookies moelleux aux figues sèches et raisins secs sans sucres ajoutés
Je cherche actuellement des cookies ou biscuits gourmands à IG bas plus rapides à faire que mes biscuits aux figues et raisins secs que nous adorons ceci dit mais qui contiennent beaucoup d'ingrédients.
Tartinade haricots blancs - artichauts
C'est une recette de tartinade que je fais régulièrement car l'association haricots blancs - artichauts est vraiment réussie.
Cosy Gascon - le cocktail 100% Gascon
Une fois n'est pas coutume, c'est une recette de cocktail qui est au menu d'aujourd'hui.
Clafoutis végétal aux figues
J'ai rapporté du jardin paternel de bons fruits bien mûrs dont des figues qu'il faut soit manger très vite soit cuisiner très vite car elles sont fragiles (surtout après de longues heures de route au soleil ;-)).
Terrine de potimarron
Un déjeuner prévu à la maison qui s'est transformé en pique-nique sur l'île-saint-germain parce qu'il faisait trop beau et qu'il était dommage de rester enfermés .