Notre amour de cuisine2 087 recettes
Notre cuisine familiale faite avec am?ur. Nous aim?ns partagé notre passion, nos recettes familiale, transmise de génération en génération, de mamie&papie, en passant par maman&papa transmise a nos enfants. L'am?ur du partage,en héritage.
Sugar cookies
Ingrédients: 420 gr de farine 225 gr de sucre 170 gr de beurre 2 oeufs 1 Cas de levure chimique 1/2 Càc de sel 1/2 Càc de 4 épices arôme vanille Préparation: Mélanger tous les ingrédients, bouler, filmer mettre au frais quelques heures.
Poularde farcis rôtis
Ingrédients: Une poularde fermière 300 gr de viande hachée 100 gr de beurre pommade 1 bol de châtaignes 1 oignon ails 1 bol de champignons ( cèpes, morilles,,,) 200 ml de bouillon de volaille 50 gr de pain tremper dans du lait 1 œuf sel, poivre, persil.
Buche glacé chocolat insert au praliné
Ingrédients: BISCUIT 2 oeufs 60 gr de sucre 50 gr de farine 90 gr de poudre d'amande 1 pincée de sel pépites de chocolat CRÈME BAVAROISE (crème anglaise+ crème chantilly) 1 œuf 250 gr de lait 60 gr de sucre 200gr de chocolat noir 250 gr de crème 30%.
Saumon crème au citron
Ingrédients: 4 pavés de saumon 200 gr de riz 500 gr d'eau CRÈME 1 échalote 2 ails 1 pot de crème fraîche 1 jus de citron et zeste 10 cl de von blanc Préparation: Dans le bol du thermomix, verser l'eau, déposer le panier cuisson avec le riz dedans, fermer.
Charlotte framboise
Ingrédients: BISCUIT CUILLÈRE 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine SIROP 100 gr d’eau 100 gr de sucre 50 gr de framboises MOUSSE 250 gr de purée de framboise 250 gr ed framboises fraîches 250 gr de crème liquide 30% 60 gr de sucre 8 gr de gélatine.
Rouleaux de printemps
Ingrédients: 8 feuilles de riz 8 crevettes 8 tranches de porc 100 gr de Germe de soja cru 8 feuilles de salade 1 Carotte 1 petit sachet de 50 gr de Vermicelle de riz 12 feuilles de Menthe Sel Préparation: Épluchez la carotte, coupez-la en très fins bâtonnets.
Verrines saumon crevettes avocats Boursin
Ingrédients: 200 gr de yaourt velouté 1 Boursin 1 jus de citron 4 avocats un 10aines de crevettes2 pavés de saumon cuit vapeur Préparation: Mélanger le yaourt velouté et le boursin, rectifier l'assaisonnement, verser dans le fond des verrines.
Cheesecake au chocolat
Ingrédients: 300 Gr de cookies au pépites de chocolat 100 Gr de beurre 600 Gr de fromage blanc 100 Gr de sucre 4 Œufs Coulis de chocolat1 Cas d'arôme vanille Préparation: Préchauffez votre four à 170°.
Gratin de ravioles du Dauphiné a la courge
Ingrédients: 8 plaques de ravioles du Dauphine 300 gr de courge 2 oignons 40 cl de crème fraîche 300 gr de fromage râpée Préparation: Préchauffer le four a 200°C.
Glands framboises
Ingrédients: PÂTE A CHOUX 125 gr d'eau 125 gr de lait 100 gr de beurre 3 gr de sel 150 gr de farine 4 œufs CRÈME PÂTISSIÈRE 500 ml de lait 100 gr de sucre 2 œufs 40 gr de maïzena 40 gr de beurre 20 gr de coulis de framboise GLAÇAGE 500 gr de fondant.
Gâteau arc en ciel
Ingrédients: GÂTEAU 8 œufs 200 gr de sucre 240 gr de farine 2 sachet de levure chimique arôme amande amère 50 gr de beurre fondu colorants ( rose, rouge, orange, jaune, vert, bleue, violet) CRÈME 500 gr de mascarpone 450 gr de crème 30%7 100 gr de sucre.
Brioche feuilletée
Ingrédients: 510 Gr de farine type 45 20 Gr de levure de boulanger fraîche 5 Gr de sel 40 Gr de sucre en poudre 3 Œufs 150 Gr de lait 50 Gr de beurre pommade 300 G de beurre de tourrage pour le feuilletage100 Gr de sucre perlée Préparation: Au robot.
Cupcakes ganache chocolat
Ingrédients : MUFFINS 280 gr de farine 80 gr d'huile 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 180 gr de sucre 185 gr de lait GANACHE 300 gr de chocolat200 gr de crème 30% Préparation: CRÈME : Faire frémir la crème a la casserole, verser sur le chocolat couper.
Charlotte pommes poires caramel
Ingrédients: BISCUIT CUILLÈRE 4 œufs 100 gr de sucre 100 gr de farine CRÈME BAVAROISE 1 oeuf 35 gr de sucre 250 gr de lait 1 gousse de vanille ou extrait 4 feuilles de gélatine 250 gr de crème 30% 25 gr de sucre poires/ pommes au sirop ou cuites CARAMEL.
Spaghettis sauce aux gambas
Ingrédients: 500 gr de Spaghettis 20 gambas 6 ails 1 oignon 40 cl de pulpe de tomate 10 cl de vin blanc 1 piment (facultatif) 1 citron 1 cas de persillade maison Épices ( cumin, coriandre, paprika, gingembre, thym, laurier Préparation: Décortiquer les.
Number cake Saint Valentin
Ingrédients: PÂTE 200 gr de farine 100 gr de beurre 70 gr de sucre 30 gr de poudre d'amande 2 gr de sel 1 œuf CRÈME 250 gr de mascarpone 500 ml de crème 30% 50 gr de sucre glace 1 sachet de chantifix ( facultatif) Framboises Préparation: Préchauffer.
Poutine frite a la sauce cheddar et a la viande hachée
Ingrédients: 500 gr de frites 200 gr de cheddar 20 cl de crème semi épaisse 200 gr de viande hachée Morceaux de poulet Oignon frit 4 ails 1 oignon1 trio de poivron Préparation: Faire chauffer la crème, ajouter le cheddar.
Gratin de tomates
Ingrédients: 10 Cl de coulis de tomate 10 Tomates 2 Ails Sel, poivre, basilic Parmesan Fromage râpéHuile d'olive vierge Préparation: Préchauffer le four a 180°C.
Cœur foret noire au mascarpone de saint valentin
Ingrédients: GÉNOISE 100 gr de farine 4 oeufs 125 gr de sucre 20 gr de cacao SIROP 200 gr d'eau 200 gr de sucre 100 gr de framboise surgelés en purée CRÈME 500 gr de mascarpone 400 ml de crème 30% 100 gr de sucre GLAÇAGE 100 ml d'eau 100 ml de coulis.
Lunettes sablés au chocolat
Ingrédients: PÂTE 120 gr de beurre 60 gr de sucre 1 oeuf 250 gr de farine 1 pointe de couteau de levure chimique extrait de vanille GANACHE 100 gr de chocolat au lait 120 gr de crème épaisse Préparation: GANACHE : Sur le feux faire chauffer la crème,.