Nath' Chocolat971 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Risotto st Jacques et asperges vertes
Recette pour 3 personnes - 250 g de riz arborio - 9 saint Jacques - 15 pétoncles - 6 d'asperges vertes - 2 échalotes - 1 l de bouillon de légumes -1 verre de vin blanc - 80 g de parmesan - huile d'olive - sel et poivre Éplucher les asperges et les faire.
St jacques luthées - Terre et Mer
Pour 4 personnes - 4 coquilles St Jacques - 8 gambas - 12 moules - 320 g de dos de cabillaud - 4 poireaux - 15 cl de crème liquide - 15 cl de vin blanc - Sel & poivre - 1/2 pâte feuilletée - 1 jaune d'oeuf Préparer la fondue de poireaux Emincer les poireaux.
St Jacques, gambas et asperges vertes
Pour 6 personnes - 12 st Jacques- 18 gambas- 18 asperges vertes- beurre- Sauce beurre blanc ou crustacés maison ou pas :-) Faire cuire les asperges dans votre cuit vapeur.
St Jacques, gambas, pétoncles et son riz noir
Pour 6 personnes - 350 g de riz Venere- 12 noix de st jacques - 30 pétoncles - 12 gambas - 2 oranges - 2 pomelos - 2 cuillères à soupe de sucre de canne - Sel & poivre Faire cuire le riz Venere comme indiqué sur le paquet.
Cake au potiron et aux lardons
Les légumes de saison, c'est pas cher et le savoir-faire et les astuces non plus.
Tarte épinards champignons et St Marcellin
- 1 pâte feuilletée - 250 g de champignons de Paris - 500 g de pousses d'épinards - 1 Saint-Marcellin Nettoyer les pousses d'épinards Couper les pieds des champignons et les couper en lamelles.
Omelette oignons, poivrons et chorizo
Une recette simple mais qui change de l'omelette au pommes de terre, gruyère.
Gratin de courge et chèvre frais
Pour 2 personnes - 600 g de courge - 100 g de chèvre frais - Muscade, sel & poivre - quelques lamelles de chèvre frais Pour cette recette j'ai choisi un chèvre frais un peu compact que j'ai acheté lors de mon séjour dans le Berry.
Sauté de porc soja et balsamique
- 2 escalopes de porc- 3 cuillères à soupe de Balsoy- 120 g de riz thai- gomasio- 2 brins de persil- 1/4 de citron vert Couper le porc en lamelles.