Nath' Chocolat997 recettes
Nath'Chocolat est un blog de cuisine ou je partage mes recettes avec simplicité et convivialité.
Gressins
Pour 80 gressins – 250 g de farine céréales et semoule (Garofallo) – 250 g de farine T55 – 1 sachet de levure de boulanger sèche – 8 g de sel – herbes de provence ou origan - sel & poivre - huile d’olive - 250 g d'eau Dans la cuve de votre robot avec.
Chou chantilly et fraises
La pâte à choux Recette pour 10 choux - 250 g d'eau - 100 g de beurre - 5 g de sel - 200 g de farine T55 - 250 g d'oeufs Faire bouillir l'eau, le sel et le beurre.
Salade de fraises, citron et menthe
- 250 g de fraises - 3/4 feuilles de menthe - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère de jus de citron Dans un bol couper les fraises en 4.
Caviar de courgettes
Une recette fraicheur pour une verrine lors d'apéro dinatoire ou simplement sur une tartine à l'apéro - 3 courgettes - 2 petits oignons jaunes - Huile d’olive - 1 gousse d’ail - brins de menthe fraîche - Sel et poivre Éplucher et couper les courgettes.
Nath'Chocolat se marie.....
Un peu moins présente depuis quelques semaines, j'étais dans les préparatifs pour le grand jour.
Queues de langoustines poêlées à l'ail et persil
Petit détour par le marché de la Baule pour notre petit apéro "langoustines".
Feuilletés pesto, jambon et mozzarella
- 1 pâte feuilletée à dérouler rectangle - Pesto, maison de préférence ICI - Jambon blanc - Billes de mozzarella Dérouler la pâte feuilletée, étaler le pesto.
Salade, chèvre, datte et miel
Pour 2 personnes - 6 tranches de fromage de chèvre - Salade mesclun - 6 tranches de jambon fumé très fines - 6 dattes - 20 g de pistaches décortiquées - 1 branche de thym - Huile d’olive - Vinaigre blanc - 2 cuillères à café de m iel - Sel & poivre Couper.
Carpaccio de tomates
C’est le début de la saison des tomates… Un carpaccio, une façon différente de manger les tomates.
Fenouil braisé
- 2 bulbes de fenouil - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre Nettoyer les fenouils en retirant les feuilles les plus dures.
Tarte amandine à la cerise
J'ai utilisé un cercle de 32 cm - 12 personnes Pâte sablée - 250 g de farine T55 - 125 g de beurre mou - 1 oeuf - 80 g de sucre - 1 pincée de sel Pour la crème d'amande - 60 g de beurre mou - 90 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amande - 3 oeufs -.