Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 40


Terrine de volaille au pain d'épices

Terrine de volaille au pain d'épices

Je ne sais pas si vous vous en êtes rendus compte mais j'adore faire des terrines et j'aime aussi les manger évidemment avec des cornichons.

Purée de céleri rave aux noix

Purée de céleri rave aux noix

Voilà un des légumes (avec les choux de Bruxelles) que j'avais un peu de mal à faire manger aux enfants à la cantine; cru et râpé, mélangé.

Brioche aux canneberges (ou brioche version "québécoise")

Brioche aux canneberges (ou brioche version "québécoise")

Je vous avais prévenus ! depuis que le Kitchenaid tant convoité trône dans ma cuisine, je l'utilise ! J'ai opté cette fois-ci pour une.

Encornets en lamelles au curcuma et oignons nouveaux

Encornets en lamelles au curcuma et oignons nouveaux

Calamar, encornet, poulpe, pieuvre ou seiche, voilà une "variété" de mollusques que j'adoooooooooooore ! certains ne sont pas prêts à.

Confiture griottes rhubarbe

Confiture griottes rhubarbe

Voici venu le temps des confitures et autres gelées; malheureusement cette année n'est pas une "année à fruits" chez nous ! Notre.

Pain de viande

Pain de viande

Je ne vous apprends rien, la canicule est là ! et encore, chez nous, on n'a pas trop à se plaindre, le thermomètre ne devrait pas aller au.

Gratin de blettes aux noisettes

Gratin de blettes aux noisettes

La bette, blette ou côte de bette, également appelée bette à carde au Québec, et poirée, jotte ou joute en Suisse, est une plante herbacée.

Bricks aux épinards et à la ricotta

Bricks aux épinards et à la ricotta

Une recette que j'ai réalisée il y a déjà quelques temps et du coup, je ne me souviens plus trop ce que j'ai mis dedans, c'est malin !! en.

Kouign Amann

Kouign Amann

Autant vous prévenir tout de suite, ce n'est pas moi qui l'ai fait mais mon p'tit mari qui, en regardant une émission sur la Bretagne.

Rouleaux de printemps (ou d'été)

Rouleaux de printemps (ou d'été)

Voilà un plat qui se déguste bien en été plutôt qu'au printemps tellement c'est frais.

Crumble de joues de porc et courgettes au parmesan

Crumble de joues de porc et courgettes au parmesan

Un gros orage hier soir et voilà la pluie tant attendue qui a reboosté les courgettes du jardin: elles avaient bien du mal à grossir.

Gâteau aux carottes glacé au fromage fondu

Gâteau aux carottes glacé au fromage fondu

Oui, oui, je dis bien "gâteau aux carottes" et non "Carrot cake" comme on le voit souvent dans le titre des recettes ! Pourquoi utiliser.

Lapin au thym et légumes du soleil

Lapin au thym et légumes du soleil

Eh oui, il arrive à grands pas l'automne; d'après mon calendrier des Postes, c'est prévu pour Dimanche ! j'aime bien cette saison c'est.

Confiture de figues

Confiture de figues

C'est bientôt la fin de saison des figues; les miennes, je les ai récupérées encore chez ma soeur; elle possède un gros figuier dans son.

Brioche au mascarpone

Brioche au mascarpone

Il paraît qu'elle arrive !! qui ça ?? ben la pluie tant attendue ! alors en prévision d'une fin de semaine automnale, j'ai préparé une.

Pot au feu de fruits de mer

Pot au feu de fruits de mer

C'est pour régaler ma grande soeur qui habite le Canada et qui est en visite chez nous actuellement que j'ai concocté ce pot au feu; elle.

Poêlée de christophines à l'antillaise

Poêlée de christophines à l'antillaise

Novembre est là et avec lui, la pluie et le temps gris alors, j'ai mis du soleil dans ma cuisine en préparant des christophines (ou.

Pizza auvergnate

Pizza auvergnate

Impossible de parler de l'Auvergne sans penser à ses fabuleux fromages.

Cailles aux raisins frais

Cailles aux raisins frais

Première recette de cailles que je publie sur le blog: il faut dire que ça n'aurait pas été facile de servir ce genre de plat à la cantine.

Coquilles Saint Jacques aux noisettes et aux pommes

Coquilles Saint Jacques aux noisettes et aux pommes

Il paraît que les fêtes de fin d'année c'est pour bientôt.

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