Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 44


Lasagnes aux épinards et potimarron

Lasagnes aux épinards et potimarron

Bon, tout d'abord une petit mise au point pour ceux qui sont abonnés à ma diffusion de message, ne croyez pas que je déraille parce que.

Kanelbullar ou petites brioches à la cannelle

Kanelbullar ou petites brioches à la cannelle

Les Kanelbullar ou bulle, Kanelboller ou bolle, Kanelsnurrer, Kovapuusti selon l'origine de la recette Suédoise, Norvégienne, Danoise ou.

Riz au lait salé au fromage de chèvre et jambon Vendéen

Riz au lait salé au fromage de chèvre et jambon Vendéen

Curieux comme préparation, vous ne trouvez-pas ? j'ai déniché l'idée sur le site "Reflets de France" (clic) qui fourmille de bonnes.

Salade tiède de lentilles blondes aux gésiers de canard confits

Salade tiède de lentilles blondes aux gésiers de canard confits

Il y en a de toutes les couleurs des lentilles: verte, blonde, corail, jaune, rose, orange, noire.

Tagliatelles aux épinards et crevettes sauce crémeuse

Tagliatelles aux épinards et crevettes sauce crémeuse

Deux semaines de temps printanier après la pluie, et voilà que les épinards du jardin poussent à vue d'oeil et ce ne sont pas les petites.

Raïta de concombres

Raïta de concombres

Après notre consommation intensive d'épinards vu la production du jardin, on passe à celle de concombres.

Crème catalane à l'orange

Crème catalane à l'orange

Une bonne petite crème toute simple et rapide à réaliser qui nous vient.

Charlotte aux fraises (sans gélifiant)

Charlotte aux fraises (sans gélifiant)

Pas beaucoup de fraises dans le jardin pour le moment et les seules qui arrivent à mûrir sont picorées par les oiseaux malgré la présence.

Baguettes bio

Baguettes bio

En cette période de confinement, il nous arrive souvent de manquer de pain alors quoi de meilleur qu'une bonne petite baguette bio maison.

Brioche tressée aux noisettes (ou Nusszopf)

Brioche tressée aux noisettes (ou Nusszopf)

Encore une recette de brioche ! j'ai toujours la chance de trouver de la levure de boulanger en cube dans mon magasin; l'autre jour, il y.

Cheesecake au saumon et petits pois

Cheesecake au saumon et petits pois

Les petits pois ne sont pas encore "venus" dans le potager, ça demande encore quelques jours voir quelques semaines de pousse.

Mendiant aux cerises ou Bettelmann

Mendiant aux cerises ou Bettelmann

C'est la pleine saison des cerises, mais si comme chez nous, les étourneaux et les merles se sont servis avant qu'elles n'arrivent à.

Coq à la moutarde de Meaux

Coq à la moutarde de Meaux

Aaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhh, la moutarde de Meaux! les enfants adoraient à la cantine ; pourtant ce n'était pas dans leurs habitudes d'aimer.

Tartare de thon à l'asiatique

Tartare de thon à l'asiatique

Et oui, ça y est c'est l'été du moins pour quelques jours; et qui dit "été" dit " chaleur" et qui dit "chaleur" dit "repas froid"; alors.

Tatin de petites prunes au vinaigre balsamique

Tatin de petites prunes au vinaigre balsamique

Quelle chance nous avons cette année, les merles et les étourneaux nous ont laissé nos petites prunes! je pense qu'il s'agit d'une variété.

Rillettes de cabillaud

Rillettes de cabillaud

Si vous me connaissez bien, vous savez que la chaleur et moi ça fait deux ! une belle journée d'été c'est 25/27° maximum.

Quiche aux épinards, bleu de Bresse et pignons de pin

Quiche aux épinards, bleu de Bresse et pignons de pin

C'est la question que l'on se pose souvent: quiche ou tarte ?? quelle est la différence ?? La quiche et la tarte sont deux préparations.

Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella

Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella

Tiens il y a bien longtemps que je ne vous ai pas parlé de Marie-Christine ! elle habite la région de Lyon et nous sommes amies.

Carrés aux framboises et noix de coco façon crumble

Carrés aux framboises et noix de coco façon crumble

  C'est la pleine saison des petits fruits rouges et la meilleure façon de les déguster c'est bien frais, tout juste cueillis.

Salade de betteraves crues aux lardons et oignons nouveaux

Salade de betteraves crues aux lardons et oignons nouveaux

Vous n'allez peut être pas me croire mais je n'avais JAMAIS mangé de betteraves crues; il était temps ! et je ne regrette pas parce que.

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