Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 38


Terrine de foies de lapin à la bière

Terrine de foies de lapin à la bière

Bon allez, j'avoue encore avoir "oublié" de préciser la composition de ma terrine maison pour l'entrée de jeudi sur le menu de la semaine.

Brandade de morue

Brandade de morue

Tout d'abord, je devrais dire "Brandade de morue parmentière" parce qu'à l'origine la brandade de morue (spécialité du Languedoc et de.

Moelleux au caramel

Moelleux au caramel

C'est grâce à Sandrine G.

Tatin aux deux pommes et magrets fumés

Tatin aux deux pommes et magrets fumés

Pas de recettes au chocolat pour débuter ce week-end pascal mais une excellente idée trouvée dans le magazine hebdomadaire de jardinage chez.

Champignons farcis au jambon de Vendée

Champignons farcis au jambon de Vendée

Une petite recette toute simple histoire de vous faire patienter jusqu'à dimanche pour découvrir le menu de la semaine prochaine.

Gratin de pommes de terre nouvelles et jambon à la cancoillotte

Gratin de pommes de terre nouvelles et jambon à la cancoillotte

C'est bien la première fois que j'utilise de la cancoillotte dans une recette à la cantine; ce fromage français à pâte fondue est fabriqué.

Suprême de colin sauce soja et orange

Suprême de colin sauce soja et orange

Une petite sauce acidulée toute simple à préparer pour accompagner le poisson; les maternelles ont bien aimé, les grands un peu moins.

Paleron de boeuf à la crème d'oseille

Paleron de boeuf à la crème d'oseille

Ouh là là, quand j'ai vu la météo de la fin de semaine dernière avec pratiquement 30° au thermomètre, je me suis dit que mon boeuf .

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo

Escalope de dinde crème de poivrons et chorizo

C'est aujourd'hui l'été sur le calendrier mais depuis quelques jours, on a du mal à supporter la chaleur.

Sauté de veau gremolata

Sauté de veau gremolata

Dernière recette de cette année scolaire qui s'achève: je l'ai dénichée sur le blog "La cuisine d'ici et d'Isca" (ici).

Baklavas

Baklavas

D'accord, ce sont les vacances mais ce n'est pas une raison pour rester sans cuisiner; il y avait longtemps que j'avais envie de préparer.

Nems aux aubergines et bleu d'Auvergne

Nems aux aubergines et bleu d'Auvergne

Déjà une semaine que nous sommes de retour de nos petites vacances en Auvergne et je me devais de partager une recette honorant cette belle.

Tatin de courgettes, pesto et fromage de chèvre

Tatin de courgettes, pesto et fromage de chèvre

Que celui qui ne croule pas sous les courgettes lève le doigt ! Avec la météo qu'on a depuis quelques temps (chaleur, chaleur et pluie de.

Pasteis de nata

Pasteis de nata

Depuis le temps que je voulais essayer de réaliser ces délicieux petits gâteaux portugais, je me suis lancée et.

Pâté de tête de porc (ou fromage de tête)

Pâté de tête de porc (ou fromage de tête)

En mai et juin, nous étions passés prématurément en été et voilà qu'en août, nous sommes déjà en automne ! cette météo couverte et fraîche.

Gratin Provençal à la mozzarella

Gratin Provençal à la mozzarella

La première semaine de la rentrée est toujours un peu difficile: pour moi d'abord, parce que je n'ai pas d'inscription à la cantine alors je.

Joues de porc au cidre et crème d'ail

Joues de porc au cidre et crème d'ail

Avec ce beau temps inespéré, je profite un maximum de l'extérieur et du soleil en rentrant du travail et j'allais oublier de vous donner la.

Parementier de potimarron au jambon

Parementier de potimarron au jambon

Ouh, là, là, je suis très en retard pour partager avec vous la recette de la semaine dernière mais j'ai de bonnes raisons: il fait beau.

Brioche Vendéenne perdue (pas pour tout le monde) au Nutella

Brioche Vendéenne perdue (pas pour tout le monde) au Nutella

Et voilà le dessert "surprise" tant attendu ! certains -comme les enseignants par exemple- ont essayé de me soudoyer en me soumettant à la.

Gratin de chayottes au fromage de chèvre

Gratin de chayottes au fromage de chèvre

Dans le village, notre voisine la plus proche originaire de l'île Maurice cultive chaque année des chouchous (ou christophine ou chayotte.

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