Ma p'tite cantine

Ma p'tite cantine888 recettes

De 2007 à 2017, la vie jours après jours au restaurant scolaire de Péault (85), menus, recettes, anecdotes...et depuis début 2018, mes recettes partagées.

Les recettes de cuisine de "Ma p'tite cantine" - page 21


Rouz Jerbi ou riz Djerbien

Rouz Jerbi ou riz Djerbien

Je tiens à vous préciser tout de suite, avant d'entendre des protestations concernant le déroulement de cette recette, que j'en ai comme.

Tajine de veau aux citrons confits, miel et safran

Tajine de veau aux citrons confits, miel et safran

Je vous l'avais dit que c'était la "saison du veau"  j'en profite donc pour vous donner des recettes; cette fois-ci, mon veau bio vient.

Sablés vanille et graines de pavot

Sablés vanille et graines de pavot

Allez, un petit supplément "hors cantine" en ce jour de 1er mai! il faisait un temps tellement EPOUVANTABLE samedi dernier que je me suis.

Aillade de veau

Aillade de veau

Du veau, c'est plutôt une denrée rare à Ma P'tite Cantine; c'est la pleine saison actuellement (mars-avril-mai-juin) et je voulais encore.

Gratin de choux fleurs au curry

Gratin de choux fleurs au curry

Oups! j'ai failli oublier de publier la recette de lundi:  ces semaines un peu bizarre avec une coupure de deux jours en plein milieu.

Fricadelles de veau

Fricadelles de veau

Comme je n'avais que les maternelles ces trois derniers jours à la cantine, jeudi je me suis lancée dans la fabrication de fricadelles (ou.

Salade de carottes à l'orange

Salade de carottes à l'orange

Bon,  les grands sont rentrés de classe découverte et voilà qu'ils font le bec fin devant ma salade! en quelques jours, ils ont déjà.

Gratin de pommes de terre et fruits de mer à la Provençale

Gratin de pommes de terre et fruits de mer à la Provençale

 Bon, on va dire que c'était la semaine "sans"! après la salade de mardi, ce gratin n'a pas eu le succès espéré! je devais bien m'y.

Civet de porc

Civet de porc

Une petite variante de Bourguignon avec ce civet de porc; suivant la recette, il aurait fallu faire mariner la viande pendant 12h: je ne.

Feuilleté au chocolat

Feuilleté au chocolat

Bon, j'ai un peu de scrupules à vous transmettre cette "recette" qui en n'est pas vraiment une, tellement c'est simple à réaliser!  .

Tarte à la mizotte et aux petits légumes

Tarte à la mizotte et aux petits légumes

Ah, je vous entends d'ici: "c'est quoi la mizotte?"  En premier lieu, c'est une herbe des marais envahis par la mer (les pré-salé) et.

Soupe froide aux courgettes, basilic et chèvre frais

Soupe froide aux courgettes, basilic et chèvre frais

Il y a tout juste deux semaines, on avait 30° à l'ombre et Maxence A.

Salade chinoise aux nems

Salade chinoise aux nems

La fin de l'année scolaire approche à grands pas et je commence à éliminer les restes! Aujourd'hui, les grands étant partis à une rencontre.

Sot l'y laisse de dinde Basquaise

Sot l'y laisse de dinde Basquaise

Le problème pour une cuisinière de restaurant scolaire comme moi et pour les autres aussi je suppose, c'est que la saison des légumes.

Panna cotta aux oursons

Panna cotta aux oursons

300 ème recette!! Eh oui, en voyant la liste des recettes publiées sur Ma P'tite Cantine depuis sa création en septembre 2009 s'allonger de.

Sauce crevette pour poisson

Sauce crevette pour poisson

Dans la rubrique, on finit les restes avant les vacances.

Lasagnes poisson épinards

Lasagnes poisson épinards

Troisième et dernier épisode du feuilleton "Je finis les restes!" dix dos de colin, deux saumonnettes, quatre pavés de hoki et cinq coeurs.

Rôti de lotte au thym et à la pancetta

Rôti de lotte au thym et à la pancetta

     C'est désespérant cette météo alors, pour réchauffer un peu l'atmosphère.

Tatin aux cerises

Tatin aux cerises

Les merles et les étourneaux n'ayant même pas attendu que les cerises de mon " bigarreau Géant d'Hedelfingen" soient mûres pour les.

Glace aux cerises sans sorbetière

Glace aux cerises sans sorbetière

Et avant qu'il ne reparte (le soleil), j'ai enfin sorti ma glace aux cerises du congélateur! je désespérais de pouvoir la goûter un jour.

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