Toutes les recettes de "Légume" du blog "lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise" - page 6

LEGUMES MIJOTES

Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d'olive .

GRATIN D'AUBERGINE A LA TOMATE ET AU CHÈVRE

Couper 4 aubergines moyennes dans le sens de la longueur en tranches pas trop épaisses et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile.

POISSON AU VIN BLANC

Pour 2 personnes : Coupez 2 petites pommes de terre en rondelles et les faire frire.

Pour 6 cocas La veille, préparer la frita : Coupez 200 gr d’oignons , 2 poivrons verts et 1 poivron rouge en lamelles, les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive , sel, poivre et les faire revenir à très petit feu, pendant 30 à 35 mn, jusqu’à.

SOUPE AUX ÉPINARDS

Pour 6 assiettes Dans une cocotte minute, mettez : 800 ml d’eau , 200 gr de pommes de terre, 200 gr d'épinards 200 gr de carottes, 200 gr de poireaux, 200 gr de courgettes, 1 brin de céleri, 1 cuillère à café de sel.

LASAGNETTES A LA SAUCE TOMATE ET BÉCHAMEL

Pour 4 personnes Préparez une sauce tomate : Faire cuire 1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux pendant 30 mn.

AUBERGINES A LA PARMESANE

Pour 8 personnes : Faites durcir 4 œufs .

TOMATES A LA PROVENÇALE

Pour 2 personnes Mettre dans un plat à gratin : 4 grosses tomates fraîches bien mûres que l’on aura coupées en deux et épépinées, Un peu d’huile , De l’ail et du persil haché .

TIAN DE LÉGUMES AUX SARDINES

Pour 4 personnes : Rincer et sécher 2 poivrons jaunes, 1 poivron rouge.

GRATIN DE CAROTTES A LA CANNELLE ET NOIX MUSCADE

Pour 4 personnes : Grattez 600 gr de carottes , rincez-les et épongez-les.

BOULETTES A LA SAUCE TOMATE

Pour 6 personnes : Dans un plat, mettez : 600 gr de viande haché (bœuf + porc), 1 œuf entier, 1 gros brin de persil, 2 gousses d’ail hachées, 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de chapelure, Sel, Poivre .