lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise166 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
SALADE DE TORSADES AU CHEVRE FRAIS TOMATES ET BASILIC
Pour 4 personnes : Faites cuire 500 gr de pâtes « torsades » dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications écrites sur le paquet.
SALADE ESTIVALE
Pour 4 personnes Dans un plat creux, émincez : 4 tomates, ½ concombre, ½ poivron vert, 1 oignon doux .
FARCE (pour hachi parmentier, moussaka, tomates, chou, cannelloni, etc...)
Faire revenir à la poêle 1 oignon .
ESCALOPES DE POULET AUX LEGUMES
Pour 2 personnes : Faire bouillir pendant 10 mn, 1 50 gr d’olives vertes dénoyautées .
ALOUETTES AUX LEGUMES
Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.
GRATIN D'AUBERGINE A LA TOMATE ET AU CHÈVRE
Couper 4 aubergines moyennes dans le sens de la longueur en tranches pas trop épaisses et les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile.
POISSON AU VIN BLANC
Pour 2 personnes : Coupez 2 petites pommes de terre en rondelles et les faire frire.
COCAS A LA FRITA
Pour 6 cocas La veille, préparer la frita : Coupez 200 gr d’oignons , 2 poivrons verts et 1 poivron rouge en lamelles, les mettre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive , sel, poivre et les faire revenir à très petit feu, pendant 30 à 35 mn, jusqu’à.
SOUPE AUX ÉPINARDS
Pour 6 assiettes Dans une cocotte minute, mettez : 800 ml d’eau , 200 gr de pommes de terre, 200 gr d'épinards 200 gr de carottes, 200 gr de poireaux, 200 gr de courgettes, 1 brin de céleri, 1 cuillère à café de sel.
LASAGNETTES A LA SAUCE TOMATE ET BÉCHAMEL
Pour 4 personnes Préparez une sauce tomate : Faire cuire 1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupé en morceaux pendant 30 mn.
TOMATES A LA PROVENÇALE
Pour 2 personnes Mettre dans un plat à gratin : 4 grosses tomates fraîches bien mûres que l’on aura coupées en deux et épépinées, Un peu d’huile , De l’ail et du persil haché .
GRATIN DE CAROTTES A LA CANNELLE ET NOIX MUSCADE
Pour 4 personnes : Grattez 600 gr de carottes , rincez-les et épongez-les.
BOULETTES A LA SAUCE TOMATE
Pour 6 personnes : Dans un plat, mettez : 600 gr de viande haché (bœuf + porc), 1 œuf entier, 1 gros brin de persil, 2 gousses d’ail hachées, 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de chapelure, Sel, Poivre .