Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Recette N°1095 Tarte au sucre facile Ingrédients pour une grande tarte: 80 g de lait 160 g d'œuf 60 g de sucre en poudre 16 g de levure fraîche (ou 8 de sèche) 400 g de farine T 45 160 g de beurre légèrement fondu 8 g de sel fin Appareils et ustensiles.
Recette N° 1093 Cookies au chocolat ou nature Ingrédients : 185 g de farine 100 g de beurre 120 g de cassonade 1 œuf 1/2 sachet de levures chimiques 1 cuillère à café d'extrait de vanille 1 pincée de sel 1 tablette de chocolat, noir, blanc ou au lait.
Recette N° 1092 Ingrédients pour 4 personnes : 2 coquelets de 450 g environ 5 ails 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de thym 2 cuillères à soupe de romarin 1 cuillère à soupe de poivre blanc du moulin 4 cuillères à soupe.
Recette N° 1091 Médaillon de cabillaud Ingrédients pour 6 médaillons : 2 filets de cabillaud de 20 cm de long 1 sachet de gelée perlée 2 cuillères à soupe de persil séché 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Ustensiles : Du film étirable 1 thermoplongeur.
Recette N°1090 Osso-bucco de veau En cours d'écriture Recette pour 4 personnes : 4 jarrets de veau 2 oignons 3 carottes 1/2 céleri boule 250 g de champignons de Paris 4 ails 20 cl de vin blanc 1.
Recette N° 1089 Panini et diverses garnitures Ingrédients pour 6 paninis de 135 g : 15 cl d'eau tiède 15 cl de lait 1 pincée de sucre 20 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 500 g de farine 5 g.
Recette N°1088 Dessert aux agrumes et sorbet à la menthe Voici un dessert inspiré de la recette du chef pâtissier Jimmy Mornet que j'ai un peu modifié et simplifié, et qui est très bonne.
Recette N° 1087 Tagliatelles au poulpe Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles 400 g de poulpe cuit 1 échalote 3 ails 1 petite boite de tomates pelées sans le jus 20 cl de vin blanc sec 20 cl de fumet de poisson Le jus et le zeste d'un citron.
Recette N° 1086 Salade fraicheur Recette trouvée dans le guide Michelin de Mauro Colagreco que j'ai légèrement modifié.
Recette N° 1085 Rôti de porc à la cocotte L'intérêt de ces cocottes, elles sont idéales pour la cuisson au four.
Recette N°1083 Œufs brouillés à la tomate Ingrédients : 6 œufs 2 petites échalotes 2 ails 1 petite boite de chair de tomates ou de tomates pelées 1 filet d'huile d'olive Du sel et du poivre Préparation : Épluchez les échalotes et les ails.
Recette N° 1084 Cordon-bleu au poulet, bacon et fromage à raclette Ingrédients : 4 filets de poulet 8 tranches de fromage 4 tranches de bacon 2 œufs 25 g de beurre + un peu d'huile d'olive De la farine De la chapelure Du sel et du poivre Préparation.
Recette N° 1082 Rouelle de porc confite à la cocotte américaine (roadster) Recette pour 5 à 6 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson à la poêle : 10 minutes environ Temps de cuisson au four 1 h 30 Total : 1 h 55 Ingrédients : 1.
Recette N°1081 Galette à la pomme caramélisée et cannelle Ingrédients pour une petite galette : 1 pâte feuilletée 2 pommes 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 25 g de beurre 1/2 verre d'eau 1 jaune d'œuf +2 cuillères.
Recette N° 1080 Pain sur poolish La poolish est une pré fermentation composée de farine et d'eau tiède (en quantité égale) et de levure de boulanger.
Recette N°1079 Cuisses de lapin à la cocotte Pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin 15 cl de vin blanc 50 cl de fond de volaille 3 échalotes 250 g de lardon 50 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café de thym Sel et poivre Matériel:.
Recette N°1078 Mousseline de petit-pois Saint-Jacques snackées au Madère Recette pour deux personnes: Ingrédients pour la mousseline de petit-pois : 500 g de petit-pois surgelés 1 cube de bouillon de bœuf 1 échalote 20 g de beurre 1 litre d'eau Sel et.
Recette N° 1077 Velouté de lentilles corail Ingrédients pour 4 bols : 35 g d'échalote 4 g d'ail 200 g de lentilles corail 80 cl d'eau 2 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation : Rincez les lentilles.
Recette N° 1076 Cake persillé aux escargots Ingrédients : • 12 escargots court bouillonnés • 3 œufs • 3 cuillères à soupe de lait • 180 g de farine • ½ sachet de levure • 150 g de beurre persillé congelé • Sel et poivre • Une feuille de cuisson Préparation.