Les plaisirs de la bouche1 272 recettes
Je partage avec vous mes recettes et mes coups de cœur trouvés ici et là en espérant vous donnez envie de cuisiner .Quoi de plus agréable que de déguster des petits plats fait maison ? Bonne découverte.
Salade d'endives
Recette N°1172 Salade d'endives Ingrédients pour la salade : 500 g d'endives 500 g de pomme de terre 4 œufs 80 g de thon à l'huile 200 g de lardons 1 petite boite de maïs Ingrédients pour la sauce : 10 cuillères à soupe d'huile d'arachide 10 cuillères.
Brioche au Lemon curd
Recette N°1171 Brioche au Lemon curd Ingrédients pour les brioches : 250 g de farine 20 g de sucre en poudre 10 g de levure de boulangerie fraîche 8 cl de lait 1 œuf 75 g de beurre 1 pincée de sel Un peu de beurre fondu pour le moule + du sucre roux.
Pavlovas aux physalis
Recette N° 1170 Pavlovas aux physalis Ingrédients pour Meringues Suisse utilisé pour la base de 20 cm : 125 g de blancs d'œufs 250 de sucre en poudre 90 g de sucre glace.
Pavé de cerf au RUB
Recette N°1169 Pavé de cerf au RUB Ingrédients : 4 pavés de cerf de 150 g environ 50 g de beurre (pour la cuisson) De la ficelle de cuisson Ingrédients pour le Rub : 6 g de café soluble 5 g d'ail en poudre 3 g de poivre 1 g de thym 3 g de cassonade 1.
Terrines de campagne au Jack Daniel's
Recette N° 1168 Terrines de campagne au Jack Daniel's Ingrédients : Lard fumé 1250 g (940 g *) Poitrine fraîche 1070g (850 g *) Poitrine demi-sel 662 g (520 g *) 7 échalotes 4 oignons 70 g de persil Foie de porc 600 g 10 cl de jack Daniel's Sel 53 g.
Truffes chocolat caramel
Recette N0 1167 Truffes chocolat caramel Ingrédients : 1 tablette de chocolat lait caramel 5 cl de crème fraîche entière 30 g de beurre doux Un peu de cacao sans sucre Une paire de gants pour contact alimentaire Préparation : Cassez le chocolat dans.
Truffes chocolat blanc noix de coco
Recette N° 1166 Truffes chocolat blanc noix de coco Ingrédients (4 personnes): 1 Tablette de chocolat blanc dessert de Nestlé 5 cl de crème fraiche liquide entière (= 50 g) 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée Préparation: Cassez le chocolat dans.
Purée de butternut facile
Recette N° 1165 Purée de butternut facile Ingrédients : 1 butternut 50 g de beurre Un peu d'huile d'olive Du sel, du poivre, une pincée de 4 épices 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide Préparation : Préchauffez le four à 180 °C.
Filets de rouget, sauce au citron et mille-feuille de pommes de terre
Recette N° 1164 Filets de rouget, sauce au citron et mille-feuille de pommes de terre Ingrédients pour le poisson : 2 rougets ouverts en papillon 20 g de beurre Ingrédients pour le mille-feuille : 1.
Rillettes de saumons à l'aneth
Recette N° 1163 Terrine de saumons à l'aneth Ingrédients : 250 g de saumon 10 cl de crème fraîche liquide 30 g de beurre fondu froid 1 ail 3 branches de thym 1 tranche de saumon fumé 10 g de gingembre frais 1 cuillère à café de jus de citron 1 pincée.
Saint-Jacques snackées sur un risotto de perles aux champignons
Recette N° 1162 Saint-Jacques snackées sur un risotto de perles aux champignons Ingrédients pour les champignons : 250 g de pleurotes fraiches 25 g de morilles déshydratées 20 g de beurre 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 2 cubes de bouillon.
Tapenade aux olives
Recette 1161 Tapenade aux olives Ingrédients : 100 g d'olives noires dénoyautées 75 g d'olives vertes dénoyautées 1 ail 70 g de sardine à l'huile 3.
Gâteaux au foie de volaille (version 2023)
Recette N° 1160 Gâteaux au foie de volaille (version 2023) Bonjour, à tous, jusqu'à présent, je réalisais des gâteaux de foie d'une certaine façon.
Palets de pommes de terre
Recette N° 1159 Palets de pommes de terre Ingrédients pour 2 belles galettes: 400 g de pomme de terre 1 œuf 25 g de beurre 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de sel et de poivre Un peu de farine 20 g de beurre si la cuisson se fait à la poêle Préparation.
Baguettes avec repos de 48 h
Recette N° 1158 Baguettes avec repos de 48 h Ingrédients pour 3 baguettes : 360 g de farine bio T65 240 g d’eau 7 g de sel 2 g de levure 2 g de sucre cassonade Bac utilisé pour le repos: ICI Préparation de la pâte (pointage): Délayer la levure avec l’eau.
Foie gras cuit sous vide à basse température
Recette N°1157 Foie gras cuit sous vide à basse température Ingrédients pour le foie gras : 1 foie gras de 500 g 5 g de sel 2 g de poivre Ustensiles : Un thermoplongeur , le modèle > ICI Du film étirable Préparation du foie gras : La veille de la cuisson,.
Salade de fruits aux épices et au rhum
Recette N° 1156 Salade de fruits aux épices et au rhum Voici une recette antigaspi, suite à la préparation d'une liqueur de Clémentine et de citron, il me restait les fruits sans leur peau.
Sauce tartare rapide
Recette N° 1155 Sauce tartare rapide Ingrédients pour 1/2 bol : 2 Grosses cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe d'estragon déshydraté 1/2 cuillère à café de persil déshydraté 1/2 cuillère à café de basilic déshydraté 1 cuillère à soupe de.
Liqueur de clémentine
Recette N° 1154 Liqueur de clémentine Ingrédients pour 1/2 litre de liqueur : 4 clémentines bio 50 cl d'alcool pour fruits à 40 % 150 g de sucre Préparation : Prélevez les zestes des clémentines avec un économe pour épluchures fines.
Chutney d'échalotes
Recette N° 1153 Chutney d'échalotes Ingrédients : 200 g d'échalotes 24 g de miel liquide +2 cuillères à soupe en fin de cuisson 4 cl de vin blanc sec 4 cl de vinaigre de cidre 1 cl de vinaigre de Modène 10 g de beurre 15 g d'huile d'olive 1 pincée de.