Les petits plats de Christopher201 recettes
La Cuisine c'est l'Art du Partage, cuisine passion ...
Poulet au curry en chausson et sa sauce au yaourt à la menthe
Ingrédients pour 3 gros chaussons : 2 Blancs de poulet 1 Pâte à pizza maxi format 1 oignon moyen 2 gousse d’ail 1 bonne C à S de curry 1 C à C de gingembre frais râpé 2 grosses C à S de crème…
Curry de crevettes Thaï au lait de coco et citron vert
Ingrédients pour 6 personnes : 900 g de crevettes décortiquées 80cl de lait de coco 1 cs de pâte de curry rouge thaïlandaise (1 cc en plus si vous aimez bien épicé ! ) 1 botte d’oignons nouve…
Porc au caramel
Voici la recette d’un plat salé sucré aux saveurs d’Asie qui généralement fait l’unanimité! Ingrédients pour 5 personnes : 1 kg de sauté de porc 12 tiges de ciboule thaï (ou à défaut 5 …
Bouchées de pétoncles au citron vert (Guy Demarle adaptée)
Pour une entrée 12 bouchées moyennes ou 48 mini cannelées.
Dos de cabillaud en papillote sur son lit d’effiloché de légumes
La cuisson du poisson en papillote permet de conserver toutes les saveurs et le dos de cabillaud est parfait pour cette cuisson ! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de dos de cabillaud 3 carottes…
Courgettes Pizza
Voici une recette simple qui fera aimer les courgettes aux plus réticents ! Ingrédients pour 4 personnes: 4 grosses courgettes 1 pot de sauce tomate au basilic 200 g de lardons Fromage râpé Mozzare…
Encornets farcis aux légumes d’été et jambon de Bayonne
Voici une recette « Terre mer » qui régalera vos convives ! N’hésitez pas à demander à votre poissonnier préféré de préparer et nettoyer vos encornets.
Brochettes de Saint Jacques et Cabillaud sur branche de Romarin, purée de patates douces et sa poêlée de girolles
Ingrédients brochettes pour 4 personnes : 12 belles noix de Saint Jacques sans corail 500 g de dos de cabillaud 4 branches de romarin 25 g de beurre demi-sel Ingrédients purée de patates douces …
Osso bucco de veau
L’Osso bucco est un plat traditionnel milanais, très parfumé, constitué d’un ragoût de tranches de jarret de veau.
Velouté de cresson aux Saint-Jacques
Ingrédients pour 4 personnes : 1 gousses d’ail 3 échalotes 400 ml d’eau 1 pincée de sel 20 g de beurre 250 g de pommes de terre 20 cl de crème fraîche 300 g de cresson 6 belles noix de …
Curry de poisson filets de lingue et crevettes
Avec une chair fine, peu grasse (moins de 1 g de lipides pour 100 g) et une excellente teneur en protéines (20 g pour 100 g), la lingue est le poisson digeste par excellence.
Ravioles de langoustines et pétoncles au foie gras sur sa brunoise de légumes oubliés, bouillon de langoustines
Voici une recette de fêtes avec ces magnifiques et délicates demoiselles que sont les langoustines.
Filet de Bar poêlé émulsion de coco, gingembre et citronnelle sur son lit de petits légumes
Le bar est particulièrement apprécié pour sa chair blanche savoureusement parfumée.
Sauté de veau au Wok aux saveurs asiatiques
Ingrédients Recette pour 4 personnes : 600 g d’escalope de veau Marinade : 1 C à S d’huile de sésame 2 C à S de Nuöc Màn 4 C à S de sauce soja 2 C à S de Vin de cuisine chinois 3 C à S …
Tajine de mérou aux légumes
Parfait pour égayer vos petits plats, le filet de mérou est particulièrement goûteux.
Merlu de ligne dans son habit d’écailles de pommes de terre
Le Merlu de ligne est un poisson de qualité, à la chair fine et savoureuse.
Suprême de volaille en bouillon de truffe, Raviole de tartufo et légumes de printemps de Gaël Orieux. « Box MOICHEF »
Testé et approuvé ma première BOX « MOICHEF » « Home gourmet » ! Un délicieux pot-au-feu de volaille revisité en pochant une volaille dans un jus au sel…
Pâtes aux coques et palourdes aux tomates cerises basilic et jambon de parme
Ingrédients (pour 6 personnes): 700 g de Linguine pour moi ! 500 g de coques 1,5 kg de palourdes 300 g de tomates cerises 4 gousses d’ail 1 beau bouquet de basilic 6 fines tranches de jambon …
Curry végétarien
Ingrédients pour 6 personnes : 4 belles aubergines 2 gros oignons 800 gr de tomates 1 Bonne C à S de gingembre frais râpé 3 gousses d’ail Épices : 2 c à c de gingembre 2 c à c de coriandre mo…
Wok de poulet aux légumes
Ingrédients pour 5 personnes : 6 blancs de poulet 1 carotte 150 g d’haricots manges tout 1 sachet de pousses de soja frais 1 bouquet de ciboule Thaï 2 gousses d’ail 1 C à S de gingembre…