Les petits plats de Béa390 recettes
Cuisine & Voyages
Oeufs durs et asperges vertes sauce aurore
Lorsque j'ai vu chez Christelle la cuisine de Poupoule, son gratin d'oeufs durs sauce aurore, je venais juste de publier cette recette d'oeufs durs au gorgonzola et pourtant j'ai tout de suite été tentée.
Paëlla de pommes de terre au poisson et fruits de mer, sauce aïoli
Et oui j'ai osé détourner le plat emblématique espagnol en remplaçant le riz par des pommes de terre.
Coquillettes à la crème d'épinards, champignons rôtis au thym et mozzarella
C'est à nouveau un bon petit plat du quotidien que j'aime servir le soir où les repas sans viande sont très fréquents chez moi.
Oeufs durs au gorgonzola
C'est une recette facile à réaliser, gouteuse et qui permet de servir autrement des œufs durs puisqu'ici ils sont en version chaude.
Crevettes pil pil
C'est un plat parfumé aux épices, cumin et paprika et aux herbes fraiches, persil et coriandre.
Coquillettes, petits pois au pesto d'ail des ours et burrata
C'est un nouveau petit plat végétarien comme j'aime en servir le soir.
Bouchées de gaufres à la truite fumée
Lorsque je prépare des gaufres salées, bien souvent j'en prépare une dizaine et en congèle une partie.
Les asperges (récap mise à jour 2022)
Quelles soient vertes, blanches ou violettes, les asperges représentent le printemps dans toute sa splendeur dans nos assiettes.
Parmentier au saumon à l'oseille
Un petit plat sympa pour utiliser l'oseille qui pousse bien dans mon jardin.
Spaghettis caramélisés au vinaigre balsamique, ail et burrata
Avec ce plat vous allez surprendre vos convives en ne passant que 15 minutes en cuisine.
Langouste et crevettes tigre à la crème d'ail des ours
Pour notre repas de réveillon de nouvel an j'ai cuisiné des queues de langouste achetées surgelées et il m'en restait une que j'avais prévu de servir pour le repas d'anniversaire de Monsieur les petits plats.
Filet d'églefin en crumble au citron et à l'ail des ours
Lorsque j'ai vu ce crumble parfumé au zeste de citron et à l'ail des ours posé sur un lieu jaune chez Gaëlle la gourmandise est un joli défaut j'avais justement envie d'un plat de poisson léger et parfumé et encore quelques feuilles d'ail des ours dans.
Falafels aux pois cassés pour une belle assiette végétarienne et libanaise
J'aime beaucoup les falafels et j'aime aussi les essayer avec différents légumes secs, pois chiches et fèves sont déjà sur le blog avec un assaisonnement nature ou à la betterave ou à la sauge.
Les poissons d'Avril
Pour ce 1er avril j'avais envie de préparer une recette dans le thème mais le temps m'a manqué alors je vous propose deux anciennes parutions l'une salée et l'autre sucrée.
Un menu pour ce week end
Voici un nouveau menu qui pourra peut être vous donner des idées pour ce week end, je l'ai choisi plutôt léger pour vous aider à passer les beignets, les gaufres et les crêpes du mardi gras.
Babka aux cranberries fraiches et sirop d'érable
Dès que les cranberries fraiches reviennent sur nos étals elles entrent par la même occasion dans ma cuisine.
Cuisse de dinde rôtie aux pruneaux, chanterelles et purée de chou fleur façon Robuchon
Le but de cette publication est de vous proposer un plat de Noël bon marché.
Côtes de porc aux épices douces et aux pruneaux - balade régionale au jardin remarquable de Séricourt
Ainsi composé ce plat évoque la cuisine du nord.