Les petits plats de Béa818 recettes
Cuisine & Voyages
Pommes de terre au fromage de Bergues et salade de betteraves rôties et mâche
L'été dernier nous sommes allés nous balader à Bergues, ville rendue encore plus célèbre par le film Bienvenue chez ch'tis.
Saucisse de Morteau aux céréales
Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison.
Gratin de poireaux au jambon
Certes j'aime les endives à la flamande, j'en cuisine souvent durant l'hiver.
Petits pains de campagne aux graines
Après les agapes de la période de fêtes on retrouve le plaisir de se régaler avec un pain maison.
Poêlée de betteraves rouges et haricots lingot
On a l'habitude de servir les betteraves rouges en salade, mais avec le froid de l'hiver j'avais envie d'un plat chaud, c'est ainsi que j'ai imaginé cette poêlée qui a accompagnée au moment des fêtes de Noël une saucisse polonaise à la marjolaine qui.
Bundt cake aux cranberries fraîches et chocolat blanc
C'est durant cette période de fêtes que l'on trouve le plus facilement des cranberries fraiches chez nous et je ne résiste pas à l'envie de préparer un cake.
Poêlée de crosnes aux morilles
J 'ai une nouvelle fois craqué pour ce légume racine délicat et à la saveur entre artichaut et salsifis.
Canard aux cranberries fraiches
Lorsque l'opportunité se présente de trouver ces cranberries fraiches je n'hésite pas j'aime les cuisiner dans des desserts mais aussi dans des plats de viande en recettes sucrées salées.
Calissons au roquefort et aux fruits moelleux
Lorsque j'ai repéré cette mise en bouche sur Pinterest, j'ai tout de suite été séduite par la forme de ces toasts.
Stoemp de poireaux et saucisses à la marjolaine
Mes origines polonaises de par mon grand père maternel, influence également ma cuisine.
Tagliatelles à la truffe et saint jacques à la crème
C'est une recette festive qui se prépare rapidement.
Petites queniolles
Chaque année je vous propose une version de cette brioche de fêtes tradition de ma région.
Pintade à la truffe blanche d'été sous peau
Voici un plat bien festif qui nous a bien régalé l'année dernière durant les fêtes.
Malfadine à la bolognaise de canard confit
Les malfadine sont des pâtes en forme de ruban frisé sur les bords.
Blanquette de quenelles de brochet aux poireaux
Quand il s'agit de quenelles de brochet, je les achète toutes prêtes.
Feuilletés fleurs aux saucisses de Strasbourg
Pour l'apéritif du réveillon, je pense aussi à mes petits enfants et ces petites fleurs feuilletées garnies de saucisses m'ont tout de suite séduite lorsque je les ai vu l'année dernière, chez Christelle La cuisine de Poupoule.
Fine tarte aux pommes et au sarrasin
Je n'ai pas souvent de farine de sarrasin dans mes placards, je n'ai pas l'habitude de m'en servir d'autant quand général lorsque je sers des galettes bretonnes au sarrasin je les achète toutes prêtes.
Spaghetti à la crème de potimarron et coppa grillée
J'aime utiliser certains légumes pour les transformer en crème et les utiliser pour assaisonner des pâtes comme celles au fenouil ou encore à l'avocat.