Les petits plats de Béa813 recettes
Cuisine & Voyages
Soupe à l'oseille, ravioles du dauphiné et bleu de Bresse
Vous serez sûrement de mon avis, avec les températures actuelles, les soupes sont encore d'actualité.
Pizza blanche aux asperges et gorgonzola + un petit sentiment de vacances à 3 kilomètres de la maison
Durant la saison des asperges, j'en cuisine très souvent voire plusieurs fois par semaine.
Potage vintage : bouillon, vermicelles, asperges, cerfeuil
C'est à mes yeux le potage vintage par excellence.
Un menu pour ce week end
Avec ce menu on profite des premières asperges et des premiers bâtons de rhubarbe.
Tagliatelles au cresson, crème d'ail pour une burrata fondante
Dans cette période de confinement où les vacances scolaires ont été avancées, je me retrouve à la maison alors que bien souvent on en profite pour vadrouiller en France ou à l'étranger.
Tagliatelles au cresson, crème d'ail pour une burrata fondante
Dans cette période de confinement où les vacances scolaires ont été avancées, je me retrouve à la maison alors que bien souvent on en profite pour vadrouiller en France ou à l'étranger.
Un menu pour ce week end
Avec ce menu on profite des premières asperges et des premiers bâtons de rhubarbe.
Potage vintage : bouillon, vermicelles, asperges, cerfeuil
C'est à mes yeux le potage vintage par excellence.
Pizza blanche aux asperges et gorgonzola + un petit sentiment de vacances à 3 kilomètres de la maison
Durant la saison des asperges, j'en cuisine très souvent voire plusieurs fois par semaine.
Soupe à l'oseille, ravioles du dauphiné et bleu de Bresse
Vous serez sûrement de mon avis, avec les températures actuelles, les soupes sont encore d'actualité.
La mouna algérienne au citron
Je vous ai déjà proposé une mouna à la MAP parfumée aux agrumes, à la fleur d'oranger et à l'anis.
Magret de canard aux morilles et au foie gras
La saison des morilles correspond avec la période de Pâques (mars, avril).
Oranais
Originaires d'Algérie ces oranais ont été rapportés en France par les Pieds Noirs dans les années 1960.
Crème au vieux rhum et mangue poêlée - balade cubaine
En ce période où on commence à en avoir assez des fruits d'hiver et que les fruits de printemps se font attendre, on peut s'offrir le luxe de fruits exotiques, d'autant qu'ici ces mangues étaient vraiment bon marché.
Un menu pour ce week end
GELEE D'ANANAS ET DE PAMPLEMOUSSE Pour mettre du soleil sur vos tartines, une confiture de saison Une entrée originale : SALADE DE DAIKON VINAIGRETTE AUX TOMATES SECHEES ET OLIVES Un petit plat de ma région : WATERZOI DE SOT L'Y LAISSE En dessert : PALET.
Ragout de cornilles
Les cornilles sont ces petits haricots secs blancs avec un œil noir appelé également niébé, pois à vache, pois à œil noir.
Salade chaude de pissenlits, bleues d'Artois et saucisse de Montbéliard
C'est la salade de fin d'hiver, celle qu'on sert chaude, enfin tous les ingrédients qui accompagnent ces pissenlits sont chauds.
Tajine d'aile de raie
La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger.
Purée au beurre, compotée de tomates à l'harissa et oeuf poché
Et si pour le diner vous me suiviez et réalisiez cette recette, simple, gouteuse et bon marché.
Sucrines grillées aux cranberries
Avec la fin de l'hiver vous en avez peut être assez des choux en tous genres et des légumes racines phares de cette saison.