Les petits plats de Béa2 834 recettes
Cuisine & Voyages
Le chou romanesco
En ce moment le chou romanesco embellit les étals des maraichers avec sa jolie couleur verte.
Couscous à la morue
J'aime le couscous, c'est un plat complet qui fait la part belle aux légumes que l'on peut varier en fonction des saisons et ainsi renouveler le plat en fonction des ingrédients choisis.
Andouillettes au chaource -balade à Troyes
Je vous propose une manière d'accommoder l'andouillette découverte lors de notre passage dans la jolie ville de Troyes.
Confiture poires, prunes à la fève tonka
Cette année mon poirier est particulièrement généreux, il croule sous les poires au point de certaines branches ont cassé sous le poids des poires.
Cocotte vigneronne - balade régionale à l'étang du vignoble
Ma voisine m'a à nouveau donné des haricots verts.
Chou fleur à la crème d'oignons
Pour tous ceux qui me suivent je n'ai plus à le démontrer, le chou fleur est un légume habitué de ma cuisine.
Velouté de courgettes jaunes, quenelles de chèvre frais au basilic
Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.
Osso buco de lotte - Balade régionale au bord de la mer à Malo les Bains
J'aime la lotte et souvent je la réserve pour un bon repas dominical.
Tarte rustique aux tomates et burrata
Avec cette tarte on profite encore des bonnes tomates de fin de saison.
Clafoutis aux mini prunes sauvages
Le mercredi après midi je ne travaille pas et cette semaine le temps était magnifique.
Brochettes de cabillaud tandoori et naans au fromage et à l'oignon - balade indienne dans le désert du Thar
Aujourd'hui ce sera deux recettes voire trois pour une assiette qui vous emmène en Inde.
Tartelettes financières aux poires et à la noisette
C'est encore en cherchant comment utiliser les poires de mon jardin( des poires du curé, une vieille variété que l'on ne peut que cuire) que ces tartes sont sorties de ma cuisine.
Courge spaghetti sauce au poivron rouge et burrata
Si vous repartez en arrière sur ce blog, vous verrez, pas une année sans recette de courge spaghetti.
Thonine au four
J'ai trouvé chez le poissonnier de la thonine, un poisson similaire au thon rouge vendu en tranches.
Salade de haricots verts au pickles de chou rouge
Je n'avais pas vraiment prévu de vous proposer cette salade mais une fois la préparation terminée j'aimais déjà le visuel, j'aime ces plats colorés qui mettent en appétit.
Gâteau vosgien aux myrtilles - balade vosgienne
Il y a quelques temps j'ai vu passer chez Liliane La cuisine de Lilly, un gâteau vosgien aux mirabelles, rien que le nom qui évoque de bons moments de vacances m'avait séduite.
Burger américain
J'avoue que je fais moins souvent de burger, les trouvant souvent bien caloriques, j'ai quelques scrupules et surtout je ne les prépare plus pour le diner mais les sers au repas du midi.
Un menu pour ce week end
Pour cette fin de semaine je vous propose à nouveau un menu de saison, bonne lecture.