Le journal d'une cuisinière429 recettes
- Cuisine & Lifestyle -
BONHOMMES EN PAIN D’ÉPICES DE NOËL
Comment fêter Noël et passez à côté de cette recette traditionnelle au bon goût d’épices.
BRIOCHE AUX PRALINES ROSES
Bonjour à tous et toutes !! Aujourd’hui je vous propose une recette de brioche aux pralines roses.
LA PÂTE FEUILLETÉE
Ingrédients 250g de farine 125g d’eau 5g de sel 10g de beurre fondu 165g de beurre de bonne qualité La détrempe Réalisez un grand puits avec votre farine sur votre plan de travail Remplissez …
PAINS AUX CHOCOLAT OU CHOCOLATINE
Amis des viennoiseries bonjour !!! Aujourd’hui je vous propose des pains au chocolats ou chocolatine pour certains d’entre nous hihi Je vous prévient tout de suite c’est assez voi…
BRIOCHE SUISSE
Bonjour à tous !! Je vous propose aujourd’hui un de mes goûters préférés de mon enfance, ma maman m’achetait souvant ca en rentrant de l’école et j’adorait ca !! Aujourd&rsq…
CHOUQUETTES
Bonjours à tous ! Aujourd’hui c’est chouquettes party !! Un classique de nos boulangeries qui est hyper simple à faire , du moment qu’on sâche manier la pâte à choux ;) Ingrédient…
JOUE DE BOEUF AUX CAROTTES
Bonjour, bonjour !! J’espère que vous allez bien ?? Je crois que je peux enfin le dire il commence vraiment à faire froid en tout cas le matin (et en région parisienne dans le sud je ne suis …
TARTE SALÉE ENDIVES ET CHÈVRE
Bonjour, Bonjour comment allez vous ? En cette dernière journée de septembre je vous propose une tarte salée, je ne pense pas vous en avoir déjà proposée… Ma mémoire me jouerait-elle des tou…
CRÈME ANGLAISE
Que ceux qui n’aiment pas la crème Anglaise lèvent la main… Pas moi en tout cas hihi Aujourd’hui je voulais vous présenter ce basic de la cuisine.
HAMBURGER SAVOYARD
Voila les longues soirées d’automne qui commencent… Le soleil qui disparait de plus en plus tôt, l’air frais qui pointe le bout de son nez, il ne manque que le feu d’une che…
EQUIVALENCES DE TEMPÉRATURE
Voici un petit aide mémoire qui est toujours très utile pour tous les cuisiniers en herbe ;) Thermostat 1 30°C 85°F Thermostat 2 60°C 140°F Thermostat 3 90°C 195 °F Thermostat 4 120 °C 250 °…
PÂTE SABLÉE
175g de farine + Farine pour le plan de travail 30g de sucre 100g de beurre 2 CS d’oeufs battu Mélangez la farine et le sucre Coupez le beurre en dés et incorporez-le à la farin…
TARTE AUX MYRTILLES
Comme vous avez du le remarquer j’adore plus que tout les myrtilles !! J’essaie de les marier avec tous les desserts possible et immaginable alors forcément je ne pouvais pas passer à c…
CRÈME PÂTISSIÈRE
Pour vos tartes, vos choux n’importe quelle pâtisserie voici la recette de l’insispensable crème pâtissière Pour environ 1L de crème 1/2L de lait 100g de sucre 5 jaunes d&…
OEUFS EN GELÉE
Aujourd’hui je voulais partager avec vous une de mes entrées froides préférées LES OEUFS EN GELEE !! Je crois que j’en mange depuis que j’ai des dents hihi Il existe pleins de re…