Plaisirs de la Maison950 recettes
cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Céleri façon risotto aux champignons
Nous mangeons beaucoup de légumes, le céleri rave est sur notre table chaque semaine et j’aime varier les préparations, cette recette dénichée sur internet a été un plaisir pour les papilles et une belle découverte lors de la dégustation.
Pizza champignons mozzarella
Ingrédients : pour 2 pizzas La pâte à pizza 300 g d’eau 50 g d’huile d’olive 1 sachet de préparation pour pâte à pizza Ou 15 g de levure fraiche de boulanger et 7 g de sel fin 500 g de farine type 00 (farine à pizza) ou farine type 45 La garniture 1.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de février
Le mois de février a déjà pointé son nez, on continue de cuisiner les légumes racines, comme les panais et les carottes, en soupe ou en gratin, les poireaux, les betteraves, les endives braisées ou en gratin, les choux et les courges et pour le dessert.
Purée de pommes de terre, panais à la cancoillotte
Aujourd’hui je vous propose une recette simple de purée avec un mélange de légumes pour changer de la classique purée de pommes de terre.
Gratin de tagliatelles de céleri aux lardons
Je suis toujours à la recherche de nouvelles idées pour cuisiner les légumes, en cherchant sur le net, j'ai trouvé ces gratins et on a beaucoup aimé.
Knepfle de céleri rave
J’aime beaucoup cuisiner les légumes et comme l’Alsace est une région que j’affectionne particulièrement, je suis allés visiter le blog de Leïla et j’ai trouvé mon bonheur avec cette recette de knepfle de céleri-rave.
Velouté de courge butternut et lamelles de Morbier
Pour nous réchauffer je vous propose un velouté à la courge butternut avec des copeaux de fromage.
Dos de cabillaud en croûte de Morbier, purée de petits pois
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de poisson, avec une croûte au fromage Morbier.
Noix de saint Jacques en croûte d’herbes et crème de carotte à l’anis
Une recette délicieuse avec des Saint Jacques que j’avais réalisé le 24 décembre pour le réveillon, c’était le plat principal mais on peut le servir en entrée avec moins de noix de Saint Jacques.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de janvier
Pour ce début d’année 2024, on continue d’avoir de bonnes habitudes pour profiter des légumes et des fruits de saison que nous pouvons trouver sur l’ étal de notre primeur en janvier.
Tarte rustique aux oignons, butternut et parmesan
Aujourd’hui je vous propose une recette avec de la courge butternut, cela change du gratin et des veloutés.
Verrines crème de carotte cumin et chantilly au Brie
On ouvre aujourd’hui la 21 case du calendrier de l’Avent, je vous propose des verrines apéritives : crème de carottes avec une chantilly au Brie.
Butternut rôti façon hasselback, crème de féta
Ingrédients : pour 4 personnes 1 petite courge butternut 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de sauce soja 1 cuillerée à soupe de miel 1 cuillerée à café d’ail frais, dégermé et ciselé 1 cuillerée à soupe de mélange origan, thym,.
Calendrier des légumes et fruits de saison du mois de décembre
Le dernier mois de l’année s’annonce, on est déjà dans le temps de l’Avent avec des senteurs d’épices dans la cuisine et la pâtisserie.
Filet mignon de porc à la moutarde, sauce aux olives
Ingrédients : pour 4 personnes Un filet mignon de porc de 600 g 2 cuillerées à soupe de moutarde forte 2 cuillerées à soupe de chapelure 100 g d’olives vertes dénoyautées 20 tomates cerise (ou plus en fonction de la densité de la sauce que l’on souhaite).
Poulet aux poireaux et colombo
Pour terminer cette semaine, je vous propose une recette de volaille (poulet ou dinde) avec des poireaux et des épices à Colombo, facile à faire et rapide pour régaler les papilles.
Gratin de späetzles aux scorsonères
Comme j’aime bien cuisiner les légumes anciens, dès que je trouve des scorsonères, j’aime bien réaliser des recettes différentes, en voici une avec ces pâtes alsaciennes que nous aimons tant.
Papillotes de choux aux crevettes de Cyril Lignac sauce citronnée
Il me restait la moitié d'un chou vert alors après avoir cherché sur internet, j'ai choisi cette recette avec des crevettes et une farce originale.
Mise à l’honneur novembre 2023
Aujourd’hui je vous propose une mise à l’honneur, avec des recettes variées et des belles réalisations, récentes ou moins récentes.
Carottes rôties crème de pavé d’Affinois
C’est le genre de plat que nous apprécions le soir avec une petite salade, un plat de légumes avec une crème de fromage, cela ravit nos papilles.