La Cuisine des Jours...275 recettes
Pas de prise de tête dans mes choix culinaires, je me laisse guider par tout ce qui est disponible et un maître mot ! Pas de gaspillage !
Gâteau Nantais
Pâtisserie traditionnelle nantaise, le gâteau nantais apparaît à la fin du XIXème, début du XXème siècle aux alentours du port de Nantes où accostent les bateaux marchands en provenance des Antilles.
Tarte à la Ratatouille et Fromage de Brebis
Avant-hier c’était ratatouille, vous en avez mangé, vous en avez congelé ou stérilisé pour plus tard, mais il vous en reste toujours ! Je vous propose de transformer ce reste en un autre plat, pour varier les plaisirs et parce qu’on a horreur du gaspillage.
Gâteau au Yaourt aux Amandes
Voici une nouvelle recette de gâteau au yaourt, toujours aussi apprécié des enfants mais aussi des grands.
Flan au Chocolat Noir
C’est le début de la semaine ! Les vacances sont bien finies ! Difficile de se remettre au travail tant pour les petits que pour les grands ? Je vous propose une recette « anti-déprime » que tout le monde va adorer ! Image : La Cuisine des Jours.
Muffins aux Amandes
Déclinés en de multiples recettes, les muffins accompagnent les gouters des enfants, mais plaisent aussi aux grands pour le thé ou le petit déjeuner.
Pudding au Pain Perdu et Raisins Secs
Voici une recette que ma Grand-Mère classait au chapitre : « l’art d’accommoder les restes ».
Confiture de Tomates Vertes
Nous sommes à la mi-septembre, le temps ne se fera plus trop beau ni assez chaud en tous cas pour finir de mûrir les dernières tomates au jardin, surtout si comme moi vous habitez au nord de la Loire.
Coulant, Fondant ou Moelleux au Chocolat
Coulant, fondant ou moelleux au chocolat, tout réside dans le temps de cuisson, trop court, votre fondant sera un coulant, trop long, il se transformera en moelleux.
Muffins à la Confiture de Citrons
Chose promise, chose due ! Hier je vous présentais ma recette de la Confiture de Citrons en vous promettant de présenter une recette dans laquelle vous pourriez l’utiliser.
Financiers
Grand classique de la pâtisserie française, ces mignardises font mouche à chaque fois qu’on les sert.
Gâteau Mi-Cuit Chocolat Pralinoise
Voici une recette de gâteau mi-cuit au chocolat pralinoise réalisé par Marie pour un petit déjeuner de travail.
Confiture de Potiron aux Pommes
Voici une recette de confiture peu courante, l’alliance d’un légume et d’un fruit, tout deux de saison , pour un résultat haut en couleur et en goût.
Pain d’Epices
Oui, l’automne est là et nos chers écoliers commencent à avoir besoin de goûters consistants pour se requinquer après de dures journées studieuses ou sportives.
Tagliatelles au Saumon Fumé et Zeste d’Orange
La saison des oranges revient, l’occasion de commencer à en agrémenter nos plats.
Compote de Pommes Juste au Pilon et ses Chips Croustillantes
La saison des pommes reprend ses droits et rares sont ceux d’entre vous qui, notamment à la campagne, n’avez pas accès à quelques pommiers.
Chips d’Epluchures de Pommes
On dit que dans le cochon tout est bon ! Il en va de même pour les pommes ! Je vais vous apprendre comment utiliser leurs épluchures afin de les transformer en chips croustillantes et sucrées tout en gardant leur bon goût de pomme pour relever vos desserts.
Tarte aux Raisins des Vendanges
Voici une tarte traditionnellement réalisée le jour des vendanges avec les raisins fraîchement cueillis dans les vignes.
Crème Danette Maison Chocolat
Il y a quelques jours je vous présentais la recette de la Crème Danette Maison Vanille et sa variante au chocolat.