La cuisine de Messidor2 830 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Cari-coco de pois chiches et de poisson
Que faire avec une tasse de pois chiches ? Un repas express qui a su combler les amateurs de maquereau en conserve que nous sommes.
Escalopes de poulet poêlées, sauce express au cari
On peut, avec très peu d’ingrédients et en quelques minutes, relever une poitrine de poulet et la rendre délectable.
Médaillons de veau, sauce à l’italienne
J’ai été attirée par le prix peu élevé de ces médaillons étiquetés tête de filet de veau, j’avais en mémoire le filet délicieux que nous .
Gratin de poisson aux légumes grillés
Ce plat tout en un se compose de carottes nantaises, de fines tranches de fenouil et de choux de Bruxelles en moitiés, un trio de légumes.
Tartines de poisson minute
Nous avions des invités hier midi, toutes les recettes que nous leur avons servies avaient déjà été consignées, sauf une parmi les entrée.
Cuisses de poulet au fenouil et au citron
La douceur anisée du fenouil est ici en harmonie avec l’acidité du citron, pour éviter que cette dernière soit trop envahissante, on ajou.
Tourtière sans pâte, enrobage gratiné
Je n’avais pas envie de préparer une pâte pour ma viande à tourtière toute prête, je voulais quelque chose de plus rapide et de plus lége.
Escargots à la sauce asiatique +
Une manière rapide et toute simple de déguster des escargots est de les servir sur des vermicelles de riz nappés d’une sauce aigre-douce.
Délice de légumes grillés au quinoa +
Un gentil commentaire sur une de mes improvisations récentes m’a donné envie de refaire ce délice.
Crevettes sur riz rouge, sauce à l’ail et au basilic +
L es crevettes n’avaient de colossales que l’inscription sur l’emballage, il fallait leur donner un peu de soutien pour composer une ass.
Poisson à l’italienne sur pâtes
Une manière simple et rapide de cuire un filet de poisson blanc consiste à le faire pocher dans une sauce aux champignons bien relevée, e.
Fèves au lard express sans lard
Un plat prêt en quinze minutes ne saurait rivaliser avec des haricots mijotés toute une nuit au four dans un pot de grès.
Petits choux au saumon
J’étais curieuse d’essayer cette recette de pâte à chou à laquelle on ajoute du saumon en conserve.
Sauce au poulet express à l’italienne
Une autre recette facile et prête en 15 minutes pour recycler un reste de poulet, cette fois avec des ingrédients empruntés à la cuisine.
Tartines de saumon à l’avocat
Une idée toute simple faite avec un de nos dépanneurs préférés, le saumon sockeye en conserve.
Poulet enrobé à la mexicaine +
Poulet saupoudré de miettes de chips de maïs avant la deuxième cuisson.
Filets de truite, sauce crémeuse citron-coriandre
La truite était fraîche, la coriandre aussi, et il restait juste ce qu’il faut de crème très légère pour composer une sauce au goût délic.
Galettes de porc au cari et frites parfaites +
Un menu bistro a fait notre bonheur hier, des galettes tendres, moelleuses au goût de pomme et de cari, accompagnées de frites « oh-là-l.
Poisson à la chinoise sur vermicelles de riz
Une recette de base délicieuse pour apprêter le poisson à laquelle on peut ajouter les légumes de son choix, bouquets de brocoli ou de c.