La cuisine de Messidor2 777 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Médaillons de boeuf, trois recettes de sauce
Pas de nouvelle recette ce matin, mais des suggestions pour cuisiner des médaillons de filet de boeuf.
Poitrine de poulet surprise +
Pour suivre cette recette intrigante, j’ai dû modifier quelques éléments, j’ai remplacé le saucisson qui s’insère dans la viande par des tom.
Bons achats en épicerie - Du 23 février au 1er mars 2023
Quelques bons rabais sur des fruits et légumes chez Métro ainsi que sur les filets de truite et les poitrines de poulet désossées.
Escalopes de dinde, façon cordon-bleu +
Cette manière d’apprêter des escalopes, en les farcissant de jambon et de fromage, se fait ordinairement avec du veau.
Sandwichs croquants au thon, inspiration mexicaine
Ces sandwichs sont faits chacun de deux tortillas superposées, l’une garnie de fromage et de croustilles de maïs, ce qui la rendra croquan.
Poêlée de saucisses, façon grecque, version 2 +
Cette poêlée se fait rapidement avec des ingrédients prisés de la cuisine grecque, poivrons, aubergine, courgette, origan, citron, olives et.
Poutine de canard confit, version février 2023 +
J’ai cherché un autre nom pour remplacer ce plat très populaire au Québec, mais j’y ai renoncé, je n’ai rien trouvé, j’aurais tellement aimé.
Macaroni chinois au poulet, version simplifiée +
J’ai préparé bon nombre de versions faites avec du poulet et des ingrédients prisés de la cuisine chinoise telle qu’on la pratique en Amériq.
Confit de canard gratiné de la mi-février +
Un étagé qui a tout ce que recherchent les amateurs de canard pour le mettre au menu de la Saint-Valentin: un rang de cette viande délicieus.
Boulettes de porc à l’ananas, façon indienne +
Des boulettes de viande moelleuses, une sauce vite prête parfumée de pâte de cari, de lait de coco et d’ananas frais, un repas réconfortant .
Médaillons de boeuf, sauce aux champignons et au porto +
Nous avons un peu devancé la Saint-Valentin et profité d’un bon rabais sur le filet de boeuf pour notre petit festin du samedi soir.
Pavés de truite à la thaïe, sauce douce aux piments +
Je me suis procurée cette sauce que j’avais vu passer dans plusieurs recettes de poisson et de poulet et j’en ai recouvert mes pavés en adap.
Poulet rôti aux légumes +
Le poulet en morceaux que l’on cuit avec des légumes est bien pratique et c’est ainsi que nous le faisons régulièrement, en variant les légu.
Saumon sur pâtes, sauce au fenouil et lait de coco +
J’ai toujours un petit filet de saumon au congélateur que je peux servir sur des pâtes, c’est un dépanneur qui se combine à toutes sortes de.
Bons achats en épicerie - Du 9 au 15 février 2023
J’ai fait un petit spécial pour la Saint-Valentin, j’ai mis un peu de viande sur mes listes, après tout, nous en mangeons parfois nous aussi.
Escalopes de dinde express +
Je les avais vues très souvent à l’épicerie, mais n’avais jamais encore acheté des escalopes de dinde, j’ignorais qu’elles étaient déjà coup.
Nachos au poulet et aux légumes grillés +
Intégrer du poulet cuit à des nachos est une solution de recyclage idéale pour qui aime bien combiner des croustilles de maïs avec du fromag.
Filets de truite minute, sauce érable, tamari et Dijon
Une petite laque toute simple d’inspiration orientale additionnée d’une touche bien québécoise pour parfumer ce petit filet encore très abor.
Keftas express avec saucisses +
La chapelure panko rend les merguez plus digestes et tempère légèrement leur côté relevé, c’est en tout cas ce que nous avons découvert hier.