La cuisine de Messidor784 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Boulettes de veau, façon Marengo +
C’est Dunan, l’un des cuisiniers attitrés de Napoléon, qui créa une sauce à base de tomate et de vin blanc pour célébrer la victoire de la b.
Quiche sans croûte au chou-fleur +
Une quiche de paresseuse, sans croûte, mais avec du fenouil et du prosciutto, lesquels pourraient être remplacés par de l’oignon et du jambo.
Filets d’aiglefin pochés à la créole +
Nous avons beaucoup aimé cette manière toute simple de cuire la chair floconneuse de l’aiglefin, dans une sauce à la tomate finement rehauss.
Saumon grillé sur plaque, version d’hiver +
Une manière facile et rapide d’apprêter des pavés de saumon est de les déposer sur une plaque après y avoir cuit différents légumes.
Pâté au poulet et au canard confit +
Une délicieuse idée pour recycler un reste de poulet, lui ajouter une cuisse de canard confite.
Gratins de pommes de terre au canard confit
Deux gratins composés très simplement de petites pommes de terre et d’une cuisse de canard confit ont fait un bon repas du soir avant-hier.
Crevettes au pesto crémeux de tomates séchées
Le pesto aux tomates séchées devient onctueux au contact d’une crème légère et compose une sauce aux saveurs exquises.
Cuisses de canard braisées aux légumes d’hiver +
Une manière on ne peut plus simple et goûteuse de préparer des cuisses de canard, grâce à une cuisson lente au four, en les accompagnant de .
Filet de porc aux légumes sur plaque, à améliorer...
Pour le dernier repas de l’année, la simplicité était de mise, un repas en un plat, facile à réussir.
Filet de truite à la salsa de tomates +
C’est un peu pour passer des tomates cerises qui commençaient à se flétrir que j’ai choisi cette recette toute simple, beaucoup aussi pour r.
Foccacia à la crème d’épinards et aux saucisses italiennes +
Je suis contente, c’était une première pour moi hier et j’ai bien réussi la foccacia et sa garniture.
Croustade de poulet à l’indienne +
Réunir poireau, poivron, pomme et pâte de cari dans un poêlon, leur ajouter un reste de poulet cuit et du lait de coco, c’est mettre la tabl.
Filets de morue pochés, sauce tomate à l’orange +
Tomates en conserve, marmelade d’orange, olives noires et persil sont les principaux ingrédients de cette sauce toute simple.
Gratins de moules fumées aux pommes de terre +
Je n’avais jamais pensé à cuisiner des moules fumées en plat principal avant de découvrir cette recette dans un livre sur la pomme de terre .
Petites saucisses maison aux légumes grillés +
Une appétissante idée de Josée di Stasio que j’ai dû modifier afin d’utiliser les ingrédients que j’avais en main, un plat rempli de saveurs.
Petite lasagne imparfaite au saumon frais +
Cette lasagne est en effet loin d’être parfaite, j’ai remplacé les épinards par des tranches de courgette, elle se découpait mal et avait l’.
Poulet Marengo +
Le veau Marengo, une combinaison de cubes de viande, de vin blanc, d’ail, de tomate et de champignons, a souvent été au menu chez nous, mais.
Parmentier de veau à l’indienne +
Parmi les viandes hachées offertes à l’épicerie, c’est encore et toujours le veau qui nous plaît le plus pour sa saveur unique et son moelle.
Crêpe épaisse à la courgette et au chèvre +
Cette crêpe se compose d’une courgette râpée, une pancake que l’on farcit à la cuisson de tranches de buchette de chèvre, un délice à servir.