La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Rouleaux d’asperges au jambon +
Pour rendre hommage à nos asperges enfin arrivées sur les étals, une recette semblable à celle déjà consignée, encore simplifiée ici puisqu’.
Casserole de poulet à l’estragon +
L’estragon est la seule herbe fraîche qui aromatise ce plat de poulet et de légumes, et leur confère son goût unique, fin et anisé.
Pâtes crémeuses au crabe +
Une recette aussi simple avait tout pour me rendre méfiante, j’ai réussi hier sans trop de mal à ne pas lui ajouter d’autres ingrédients, le.
Frittata à la portugaise +
Ce n’est pas Josée di Stasio qui a donné ce titre à sa recette, mais c’est pourtant ce qu’elle est, une omelette italienne garnie de chorizo.
Filet de morue au lait de coco, version simplifiée +
Le filet de morue, comme la plupart des poissons blancs, adore se baigner dans des sauces onctueuses et finement aromatisées de cari.
Gratin de poisson à la provençale +
Un vrai bon repas-dépanneur qui n’a nul besoin de féculents pour être rassasiant, une préparation minimale, un bref passage au four et no.
Boulettes de poulet, sauce piccata +
La sauce piccata a pour ingrédients de base le citron et les câpres que l’on ajoute à un bouillon épaissi comme une béchamel.
Brochettes de poulet bbq, sauce éclair à l’orientale +
Ces grillades légères, fondantes et juteuses ont fait nos délices hier, la simplicité de leur préparation, l’harmonie de leurs saveurs et l’.
Pâtes longues au homard, un autre échec
Je suis ordinairement très chanceuse quand je me permets quelques modifications à une recette.
Pas de recettes ce matin...
Messidor a raté son dessert avant-hier, et hier, elle a jugé son repas impubliable.
Côtelettes de porc bbq, sauce marmelade +
Ce qu’il y a de bien avec la feuille de cuisson, en plus de nous éviter un nettoyage des grilles, c’est que les aliments à griller n’ont pas.
Darnes de saumon bbq, façon Montréal -Tokyo +
C’est le chef Jean-François Plante qui suggère de préparer le saumon comme on le fait d’un steak en l’aromatisant d’épices à bifteck avant d.
Strata dépanneuse +
La première recette de strata connue date de 1902 et contenait du pain, de la sauce blanche et du fromage.
Nachos express au porc haché +
Il était temps pour nous, qui raffolons des croustilles de maïs, de goûter une recette de nachos maison.
Quinoa aux fruits à l’orientale +
Une délicieuse surprise que ce plat de quinoa qui ne devait contenir comme fruit que des suprêmes d’orange.
Casserole de poulet au pineau des Charentes +
Un aussi petit poulet méritait une sauce légère mais fine et goûteuse.
Tarte paresseuse à l’ananas frais +
Je ne sais plus où j’ai pris cette recette de clafoutis, ce que je sais, c’est que sa composition ressemble comme une soeur jumelle à celle .
Grillades de porc et poêlée de courgettes à la grecque +
Un excellent repas costaud que ces côtelettes de porc géantes achetées en promotion chez Maxi, dégustées avec une poêlée légère et une bonne.
Filet de morue à la jamaïcaine +
Une chouette recette de Passeport Santé que j’ai dû adapter à ce que j’avais, mais qui a fait nos délices hier.
Tartines de poulet exquises +
C’est l’ajout de tahini et d’herbes fraîches qui confère à cette tartinade une saveur aussi riche en finesse et en goût.