La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Moules à la provençale, version 3 +
Il arrive que je répète une de mes recettes sans le vouloir, c’est ce qui s’est passé hier.
Filet de boeuf poêlé, sauce exquise +
Les tranches de filet de boeuf n’ont guère besoin d’être relevées pour être délicieuses, leur tendreté et leurs saveurs naturelles sont l.
Couscous minute aux légumes
Cette version rapide est très éloignée du couscous que l’on sert dans les pays du Maghreb, mais elle a l’avantage de se préparer en moins.
Clafoutis aux poires et au chocolat +
Ce dessert léger et presque aérien souligne avec grâce l’association poire et chocolat.
Petits gratins exquis au comté +
Pommes de terre et saumon fumé forment une association délicieuse, mais quand on leur ajoute du comté, on s’approche du paradis des amate.
Rôti de porc et poires caramélisées +
Ce mode de préparation de base donne un rôti tendre et juteux et un bouillon brun, riche et savoureux.
Crevettes colossales farcies +
En constatant à quel point ces crevettes étaient charnues, j’ai pensé que la meilleure option pour tirer profit de cette abondance de c.
Spaghetti à l’italienne, version minute
Chacun chacune a sa petite recette de pâtes express, celle que l’on prépare les yeux fermés parce qu’on a toujours sous la main les ingré.
Brochettes de porc au four +
Une recette de Minçavi* que j’ai adaptée pour deux et légèrement modifiée en remplaçant le boeuf par du porc haché.
Gâteau blond à la courgette +
Ce petit gâteau rappelle le bon goût des blondies , ces cousins des brownies qui contiennent ordinairement du caramel.
Palette de veau braisée aux légumes +
Une viande délectable qui s’effiloche à la fourchette, des légumes cuits dans un bouillon imprégné d’ail, de thym et d’anis étoilé, un pl.
Cuisses de canard à l’asiatique +
Quand je trouve des cuisses de canard crues à l'épicerie, c’est une fête de les cuisiner ensuite, car elles sont aussi tendres que celles.
Filet de porc farci, poire et fromage +
Je n’en étais pas hier à ma première expérience de farcir un filet de porc, mais celle-ci posait le problème du fromage qui allait fondre.
Recyclage express: palette de veau aux légumes +
Voici une manière délicieuse de donner une seconde vie aux restes d’une palette de veau (ou de boeuf) si par chance vous avez eu la bonne.
Filets de truite croustillants à la thaïe +
Nous ne nous lassons pas de cette manière vite prête de servir des filets de truite, en les recouvrant de deux enrobages distincts.
Brochettes de boeuf haché au four
Je n’ai pas tardé à refaire la recette de Minçavi, j’étais impatiente de goûter au boeuf en remplacement du porc.
Pizza au canard effiloché
Nous raffolons de canard chez nous, alors quand j’ai vu le paquet d’effiloché de canard emballé sous vide en promotion, je n’ai pas hésit.
Lapin à l’italienne, version 2 +
C’est un vrai bonheur de renouer avec cette viande tendre et délectable, je n’ai pas hésité à lui donner un traitement de faveur et à l.
Poulet rôti au four à l’aigre-douce
Dans cette sauce contenant trois ingrédients principaux, le sucre de l’érable domine très légèrement tandis que les goûts opposés du vina.