La cuisine de Messidor3 754 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Potage rafraîchissant aux pois chiches
Un potage finement citronné et parfumé d’herbes fraîches, ça vous tente ? Celui-ci, nutritif et savoureux, se prépare en 5 minutes et,.
Galettes de porc, orange et olives noires +
C’est devenu un rituel entre mon goûteur et moi, quand il veut manger des frites, il suggère un menu bistro.
Escabèche de saumon à l’orientale et garnitures +
L’escabèche est une marinade méditerranéenne qui, une fois chauffée, a la propriété de cuire les aliments.
Pouding fraises et nectarines +
Dans cette version d’un dessert simple et rapide à préparer, j’ai laissé toute la place aux fruits, les privant pour une fois de chocolat.
Brochettes de porc, sauce au lait de coco
Je prépare rarement des brochettes, elles sont généralement difficiles à retourner sur elles-mêmes, il est presque impossible de les cuir.
Craquantes crevettes croustillantes +
Sans le vouloir, j’ai modifié la recette que nous avions tant aimée, oubliant de faire mariner les crevettes.
La César au poulet du goûteur +
J’ai déjà consigné la recette de la vinaigrette, mon goûteur l’a reprise hier pour en faire une salade plus complète et s’est proposé po.
Pavés de saumon aux amandes, sauce cari-coco +
Je pensais avoir épuisé les manières de cuire un filet de saumon, mais les variantes sont infinies.
Potage froid au melon d’eau +
Tomates en conserve, petit concombre sans pépins, melon d’eau, oignon rouge et basilic entrent dans la composition de ce savoureux potage.
Fleurs d’ananas
J’ai réalisé ces jolies fleurs sans autre but que de passer un reste d’ananas, me disant que je trouverais bien une idée ensuite pour m’e.
Estragonade de poulet +
On appelle ainsi la riche sauce qui garnit des poitrines de poulet qu’on aromatise à l’estragon.
Cuisses de canard confites, patate douce et pomme +
Une chouette idée de chef de servir des cuisses déjà confites sur un lit de patate douce et de pomme, nous avons apprécié cet ajout.
Gaspacho exquis, fraises et coco +
Pour passer un reste de tomates broyées que j’avais achetées par erreur, la canicule m’a donné l’idée d’y ajouter des fraises.
Roulés de poisson au saumon fumé +
La sole, en réalité de la plie, est idéale pour faire cette chouette recette, ses filets sont très minces et se roulent aisément.
Poêlée de saucisses express à l’italienne
Un plat de saucisses est toujours bienvenu chez nous, surtout si on n’en mange pas toutes les semaines et si on le sert avec des pâtes et.
Tarte sans croûte, fraises et ananas +
J’ai réalisé récemment des fleurs d’ananas et pour les servir, j’avais préparé une tarte sans croûte.
Crevettes grillées exquises et couscous perlé +
Qu’est-ce donc qui rend ces crevettes aussi savoureuses ? La marinade ne diffère guère de celles que je prépare ordinairement… Le fait qu.
Carrés choco-nectarines +
Si vous pensez que les desserts contenant des fruits sont meilleurs pour la santé que ceux qui ne contiennent que du chocolat, cette rece.
Côtelettes de porc bbq, marinade 101
C’est toujours étonnant de goûter une viande aussi savoureuse quand la marinade a eu très peu de temps pour agir.
Pavés de filet de boeuf bbq, sauce aux raisins +
Il faut très peu de temps pour cuire des filets mignons sur le barbecue.