La cuisine d'ici et d'ISCA510 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Bavarois poire, kiwi, zeste d'orange
Un entremets avec les derniers fruits de l'hiver : poires, kiwis et oranges.
Bulots à la mayo
C'est inavouable, mais dans un plateau de fruits de mer, ce sont les bulots que je préfère et il n'y a pas que moi à la maison qui en raffo.
Osterlammele de Pâques aux amandes (agneau pascal)
Il y a un petit, enfin un gros nouveau cette année.
Granola framboises et fromage blanc
Frais, croustillant et léger, c'est le genre de douceurs que je choisis chez Cojean lorsque je vais y déjeuner avec mes amies.
Sorbet mangue
Avec simplement une belle mangue bien charnue et juteuse, un peu de sucre et un jus de citron, on obtient un sorbet riche en goût.
Mes recettes deviennent les vôtres 1
Recevoir des commentaires, ça fait plaisir mais voir vos réalisations en photo, c'est la cerise sur le gâteau.
Tuiles aux amandes
C'est la période des fraises et des framboises alors l'idéal est de les accompagner de petits fours secs tels que les tuiles.
Carrés aux framboises et à la noix de coco
Même si elle ne se sent pas, la noix de coco rend le dessus bien croustillant.
Compote de rhubarbe à la fraise
Avec de la rhubarbe fraîche ou surgelée et quelques fraises de qualité, on obtient une compote colorée.
Sorbet au fromage blanc, ananas poêlé et noix de coco
Bon mariage entre le sorbet rafraîchissant et l'ananas tiède.
Sablés à la confiture
Pour accompagner les sorbets ou les fruits de saison, une vieille recette Marie-Claire à préparer avec les enfants.
Gratin d'abricots au pain d'épice
Pour changer un peu de la présentation habituelle dans les plats à feu, j'ai voulu cuire le gratin dans ce plat en alu et j'ai utilisé du p.
Tarte rustique aux abricots ou à la reine-claude
Jusqu'à présent, ce façonnage approximatif ne me tentait pas particulièrement.
Coulis & confiture de framboise
Durant l'été, rien de plus facile et de plus festif qu'un peu de coulis sur une glace.
Macarons framboise
Je rappelle que les macarons craignent l'humidité, il ne faut donc pas omettre de torréfier la poudre d'amande afin qu'elle soit bien sèche.
Pêches Melba
La cantatrice australienne Nellie Melba doit son pseudonyme à la ville de Melbourne où elle donnera son 1er concert.
