La cuisine d'ici et d'ISCA528 recettes
Cuisine familiale hors du temps avec un goût très prononcé pour les douceurs oubliées.
Confiture de fraises
C'est le début de la saison des fraises, on peut commencer à faire quelques pots de confiture si les réserves de l'an dernier sont épuisées.
Cheesecake au citron
Je ne suis pas fan du cheesecake à plus de mille calories la part qui fait 20 cm d'épaisseur, obligatoirement préparé avec du philadelphia.
Tarte aux framboises meringuée
Si l'on a des framboises dans son jardin, c'est le moment de préparer une jolie tarte aux framboises.
Financiers
La qualité des amandes est primordiale pour réaliser ces petits fours et j'emploie de la poudre d'amande "extra fine" de Californie.
Streusel aux abricots
Le streusel s'invite au goûter ou au petit déjeuner durant tout l'été : il faut profiter de la saison.
Gratin d'abricots
Au marché, j'ai acheté de beaux abricots bien mûrs mais lorsque je suis arrivée à la maison, j'avais de la compote au fond du sac.
Coupes de mangue fraîche
Aujourd'hui appelé Eton mess , ce dessert léger à base de fruits, de meringue et de chantilly est très facile à préparer.
Pêches au vin
Quelle odeur dans la cuisine pendant la cuisson ! Conserver précieusement le sirop restant : dilué avec de l'eau, il remplace le jus de fru.
Pains au lait à la fleur d'oranger
Dans un hôtel de rêve, j'ai savouré au petit déjeuner, des pains au lait parfumés à la fleur d'oranger.
Mousse chocolat au caramel et beurre salé
Plutôt une recette d'hiver, mais qui change des desserts aux fruits.
Key lime pie
L'une de mes soeurs a vécu en Floride et m'a parlé d'un entremets à base de limes , citrons cultivés dans la région des Keys au sud de ce.
Granité de pastèque à la fleur d'oranger
Facile et rafraîchissant en 15 min de préparation Ingrédients 800g de pastèque 2 cs de sucre 1 cs de fleur d'oranger .
Oranais
Les abricots donnent une touche d'acidité à ce grand classique de la viennoiserie qui ressemble à des lunettes.
Confiture d'abricots
S’il reste des fruits, on prépare un feuilleté aux abricots, un flan ou tout simplement une tarte.
