L'atelier de Steph et Lolie209 recettes
L'atelier de Steph et Lolie
Tarte méditerranéenne à l'origan de Tinos
1 pâte sablée 200 g de ricotta 3 œufs 2 gousses d'ail hachées 1 càs d'huile d'olive 1 courgette ronde (cuite à la vapeur) Quelques tomates cerises jaunes et rouges 2 tranches de jambon 2 càs d'origan (celui-ci vient de Tinos, une de mes amies qui m'en.
#Concours en partenariat avec "FAMILLE MARY"
#Concours en partenariat avec #FAMILLE MARY" France métropolitaine uniquement Je lance aujourd'hui ce concours vous permettant de gagner 1 flacon de "Miel Curry Curcuma" et une "Tartinade Légumes & Miel, poivrons, pommes et gingembre", de chez "FAMILLE.
Tian de légumes "A ma façon"
Thème: "Votre plus belle recette made in France" Il y a quelques jours, j'ai eu l'occasion de participer au "Salon du blog culinaire" à Paris, un événement organisé par "750g" où j'ai eu le plaisir de croiser à nouveau "Chef Damien" et "Chef Christophe".
Curry Thaï jaune au filet de lieu
Comme promis et suite à la demande de beaucoup d'entre vous, voici la fameuse recette de curry Thaï jaune au filet de lieu et pommes de terre que j'ai réalisée au salon de l'agriculture sur le stand "Pavillon de France" Pour 6 personnes: 1 kg de filet.
Les différents taillages de légumes
Comme vous le savez, j'ai démarré, mercredi, mon CAP de cuisine, et je compte bien vous faire partager cette expérience passionnante autant que possible.
Omelette "façon tortilla"
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pommes de terre de taille moyenne 6 œufs 1 oignon 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert Huile olive Ciboulette Sel, poivre noir 15 cl de crème fraîche à 15% de mg ♦♦♦♦♦♦♦ Comme vous pourrez le voir sur la photo la tortilla.
Frites de légumes au pecorino
Ingrédients : 2 courgettes 2 carottes 1 cuillère à soupe d’huile d'olive 3 cuillères à soupe de pecorino Persil Sel, poivre ♥ Préparation : Préchauffez votre four à (240°C) Épluchez les courgettes, les carottes, passez-les sous l'eau froide, puis épongez-les.
Mango burger :)
Pour 2 burgers 2 steaks hachés 1/2 chèvre 2 oignons jaunes 6 tomates cerises 2 càs de graines de sésame (saveur sauce de soja) 2 càs de vinaigre de mangue 1 càs d'huile d'olive Sel, poivre ♣ Faites rissoler les oignons dans une poêle avec l'huile d’olive.
Sauté de veau à la ciboule
Ingrédients : Pour 4 personnes 800g d'épaule de veau découpée 2 càs d'huile d'olive 200g de cubes de tomates 1 échalote hachée 2 tiges de ciboule 2 càs de farine 2 dl de vin blanc 1 bouillon cube de boeuf 1 gousse d'ail hachée Sel, poivre Préparation.
Le chili de mon mari
Aujourd'hui, c'est mon mari qui est au fourneau, pour une de ses spécialités: le Chili, qui cartonne à chaque fois:) Pour 4 personnes 300g de steak haché 1 boite (800g) de Haricots rouges 1 gros oignon 1 boite (800g) de tomates pelées en cubes 2 à 3.
Poivrons sautés, maïs et cream cheese
Faites revenir dans deux cuillères d'huile d'olive quelques poivrons rouges et verts émincés Ajoutez 1/2 boîte de maïs égouté, 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à soupe d'harrisa fraîche et 2 cuillères à soupe de cream cheese (type philadelphia), salez.
Gratin dauphinois de mon enfance "Bataille Food#16"
La "Bataille Food"c’est quoi ? C’est tout simplement un défi culinaire créé par Jenna 1ère organisatrice et fondatrice de la "Bataille Food" http://www.
Velouté de potimarron et courgettes à la pointe de muscade
Cuisez 1 petit potimarron coupé en gros cubes, 3 courgettes et gros oignons coupé en quatre à la vapeur pendant 20 mn Une fois les légumes cuits Ajoutez 40cl d'eau Passez le tout au blender Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et, selon.
Burger du mercredi !
Burger aux deux fromages, maïs et graines de sésame 2 steaks hachés 50 g de maïs en grain 6 tomates cerises jaunes 1 grosse tomate coeur de boeuf 1 oignon 1 échalote 40 g de tome de brebis 2 tranches de cheddar 2 cs de graines de sésame (au wasabi…
Poulet de Bresse à la basquaise
Pour réaliser ce poulet basquaise il vous faut : 1 poulet de Bresse ( ils sont vraiment excellents) de 2 kg coupé en morceaux 2 poivrons verts et 2 rouges 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 2 boites de tomates pelées 5 cs à d’huile d’olive 1 brin.
Lasagnes à la Bolognaise
Pour 6 personnes 12 feuilles de lasagne sans précuisson 4 steaks hachés 1 gros oignon 2 gousses d'ail 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 2 boites de tomates pelées 1 brique de 20cl de béchamel Huile d'olive 2 cs d'herbes de Provence Sel, poivre.
Harengs fumés sur pommes de terre tièdes
Prendre 1 sachet de harengs fumés, coupez-les en lanières d'un centimètre de large Emincez finement deux beaux oignons blancs (dont vous aurez conservé une partie de la queue) Déposez le tout dans une terrine, arrosez d'huile Isio 4, poivre noir du moulin.
Tomates à la fleur de sel et origan
De notre retour de vacances du sud de la France nous avons ramené une cagette remplie de tomates gorgées de soleil ! Rarement trouvables ou alors à un prix fou sur Paris :( J'adore les préparer façon tapas à déposer sur des tartines de pain grillé Coupez-les.
Le mercredi c'est burger !
Saisissez le steak, salez-le, déposez sur le steak, en fin de cuisson, 1 tranche de fromage spécial burger "Cheddar" et quelques morceaux de "Roquefort", réservez Passez le pain à hamburger au grille-pain Huilez le pain d'huile d'olive, déposez une tranche.
Taboulé de Steph
Cuisez 400gr de semoule fine Mélangez 3 tomates coupées en petits cubes, ajoutez 1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en cubes, 1 concombre égrainé coupé en petits cubes et une petite boite de maïs (égoutté) 2 oignons rouges émincés Sel, poivre noir.